肉食系朋友们看这边！东京4家人气炸牛排专门店一次满足你！

说到日本美食，炸猪排绝对榜上有名，但近期日本出现了另一个炸物新星：炸牛排！把整块牛排丢下油锅，乍听之下好像很浪费，但不同于猪排炸至全熟，炸牛排仅短暂下锅、立刻捞起，同时拥有酥脆外衣与软嫩口感，以下为大家推荐4家人气炸牛排专卖店。

1. 浅草牛かつ（浅草炸牛排）

说到东京炸牛排， 浅草牛かつ可是排行之冠！店面仅此一家，每天每天大排长龙，就算新增1楼店面座位，依旧需要等上一段时间才能吃到。照片中的稀少人潮是下午2点左右，避开主要用餐时间，就不用久等啰。

店内选择分为130克炸牛排（单片、single，含税1500日币）与260克炸牛排（双片、double，含税2500日币），套餐均附白饭、味噌汤、腌菜小碟、高丽菜丝、山药泥与明太子，山药泥与明太子可自由选择要不要，1个不要套餐价格减100日币。白饭可免费续一碗。

浅草牛かつ的炸牛排约1分熟，内部牛肉偏生，软嫩好入口，不敢吃太生的人可在小火炉上煎烤，调整到自己喜欢的熟度。

浅草肉丸

2-17-10 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo 111-0034 Uemura Building B1F

2. 牛かつもと村

牛かつもと村拥有多家分店，在新宿、池袋、大阪、福冈等皆有店铺。
店内点餐先选择牛排份量，130克或260克，两者相差800日币。接着选择小菜种类，最多可选4样，最少1样，1样小菜差100日币。照片为130克炸牛排搭加3样小菜组合。 （含税1700日币），所有套餐皆附山药泥。

炸牛排外皮相当薄脆，肉质有嚼劲，仅短时间油炸因此偏生甚至带有血水。

但不用担心，这里也有提供小火炉，可以加热偏生的牛肉。若是吃开了想再追加也没问题，追加1块130克炸牛排为800日币，以此类推。

Gyukatsu Motomura 新宿南口

〒160-0022 东京都新宿区新宿3-32-2 Moto Building B1F

3. 京都 胜牛

看名字就知道来自京都的京都 胜牛，分店遍布全日本，是嘴馋想吃炸牛排时的最好选择。

店内点餐由牛肉部位开始选择，品项多样，主要推荐リブロース（肋眼、名物白）与ロース（里肌、元祖赤）。套餐白饭、高丽菜丝、味噌汤可无限续加。
上图为午间套餐ロース与炸肉饼套餐，ロース口感柔软多汁，是4家炸牛排中最不生的，可以不用担心生腥味。

リブロース相较之下具嚼劲，牛肉香味也较明显，同样因为有一定熟度，顺口好吃。

京都 胜牛还有一个特色就是沾酱多元，让大家可以品尝炸牛排的各种吃法与多样滋味。

炸肉排 京都 胜生 新宿 小泷桥通

160-0023 东京都新宿区西新宿 7-10-19 西新宿大厦 1F

4. 牛かつあおな

发自上野御徒町的牛かつあおな，从切片方式就很不一样，大片大片的炸牛排，展现店家对肉品的自信。店内提供纽西兰牛﹑黑毛和牛及霜降黑毛和牛三种肉品，依预算自由选择。

“あ”纽西兰牛套餐：1150日币。 “お”黒毛和牛套餐：1480日币。 “な”霜降黒毛和牛套餐：1680日币。 mix综合套餐（数量限定）：1400日币

青菜御徒町总店

110-0005 东京都台东区上野 6-5-7 JUN 大厦 1 楼

结束语

爱吃肉的朋友，相信炸牛排绝对不会让你失望！下次来到日本想吃炸物时，除了天妇罗、炸猪排、串炸，别忘了还有炸牛排这个人气新星啊！