Cómo comer correctamente 12 platillos japoneses populares

Cómo comer Tempura

El tempura es un plato común hecho de carne, pescado, o plantas comestibles cubiertas por una mezcla de harina, agua y huevo que luego se fríe en aceite. ¡Estas crujientes y deliciosas frituras son casi adictivas! No podrás parar de comerlas.

La manera estándar de comer tempura es con ten-tsuyu, que es una salsa especial para comer este plato. Ten-tsuyu está hecho de caldo de dashi, soya y mirin (vino dulce de arroz). También se le puede añadir rábano daikon y genjibre rayados, lo que le dará una frescura distintiva al platillo.

El orden en que comes los tempura es también importante. Si varias piezas son servidas en el plato, debes empezar por la comida más ligera (como los vegetales y el camarón) y luego comer la más pesada, como anguila, anago, etc.

Cómo comer fideos de Soba y Udón

Los fideos de soba y udón son dos de los más conocidos platillos de fideos en Japón. Los fideos de Soba, hechos con harina de alforfón; y los fideos de udón, hechos con harina de trigo y agua salada, son platillos populares caseros.

Cómo comerlos depende de cómo sean servidos. Si los fideos se sirven al estilo tsukemen – en el que remojas los fideos en una salsa por separado- primero añades wasabi y especias como el cebollín a la salsa y luego tomas una pequeña porción que remojas.

Por otro lado, si se sirven al estilo kake-jiru, donde los fideos ya están en la sopa, puedes añadir ajonjolí y shichimi (mezcla de siete especias) para gusto de tu paladar. Si ordenas fideos de soba, puedes añadir a la salsa el agua caliente que usaste para hervirlos (llamada soba-yu) y tomártelo como una sopa después de comer los fideos. El soba-yu es rico en nutrientes y es una excelente manera de terminar tu comida.

Cómo comer Tsukemen

Como ya mencionamos arriba, el tsukemen es un plato en el que los fideos y la sopa son servidos por separado. La diferencia de temperatura entre la sopa caliente y los fideos fríos es una sensación de sabor que muchos encuentran adictiva.

La manera común de comer tsukemen es tomando un buen bocado de fideos, remojarlos en la sopa y sorberlos. El punto más importante de esto es qué tan rápido puedes poner los fideos en tu boca ya que la sopa se enfriará rápido si te tardas mucho.

Además, el tsukemen viene con su propia versión de soba-yu, llamada sopa Wari. Simplemente pregunta al staff por este específico caldo ligero que puedes añadir a la sopa restante y bebértelo. Este es un platillo japonés que puedes disfrutar hasta la última gota. ¿Por qué no llenar tu estómago vacío con felicidad?