Ekibenya Matsuri de la estación de Tokio: ¡disfruta de bentos de todo Japón!

¿Alguna vez has probado bocado (o unos pocos cientos) de un ekiben japonés de aspecto sabroso? Si aún no has escuchado de él, permítenos compartir un poco de sabiduría contigo: viene para diferentes gustos, con las especialidades gourmet locales de cada ciudad o región, e incluso el empaque se ve hermoso y está preparado con mucha devoción. ¿El sabor? Bueno, ¡te dejaremos descubrirlo por ti mismo!

La oportunidad perfecta para que pruebes de los más sabrosos de todos ellos es Ekibenya Matsuri, o el “Train Station Bento Box Festival”, una tienda en GRANSTA, en la estación de Tokio. Tiene hasta 200 almuerzos diferentes de todo el país. Esta vez, los editores de MATCHA han decidido guiarlo a través de esta tienda única y mostrarle qué comidas ekiben son las más populares y disfrutadas, y dónde puedes obtener esas preciadas cajas.

Un poco de historia - ¿De dónde vienen?

Japón vio el desarrollo de sus ferrocarriles en 1872, pero nadie puede decir con seguridad cuándo fue la primera vez que los ekiben llegaron al estómago de un cliente.

Hay algunas versiones de cómo surgió el ekiben. Algunos cuentan la historia de un comerciante que dirigía un ryokan en 1885, éste envolvió sésamo negro y onigiri de rábano encurtido en una piel de bambú y lo vendió a un cliente en la Estación Utsunomiya en la Línea Tohoku. Otros creen que fue la gente de Kansai a quien le debemos ese delicioso descubrimiento en el año de 1877.

Hace unos 130 años, el tiempo que tomaba viajar en tren era bastante largo, ya que eran propulsados por locomotoras de vapor, lo que a menudo hacía que las personas pasaran una noche (o más) a bordo. Por lo tanto, era necesario preparar almuerzos para los pasajeros, y como la cultura bento también estaba presente en esos días, se encontró una solución fácil y muy satisfactoria en el ekiben.

Pero, ¿por qué el Ekiben es frío?

Es posible que haya personas que tengan que pensar dos veces acerca de una porción fría, como el ekiben, especialmente si están acostumbrados a comer platos calientes recién hechos, recién preparados. Pero, no pienses mal de la tienda que la vende, ¡no se debe a la falta de sinceridad y dedicación a su oficio! De hecho, es precisamente por sinceridad que lo venden frío, para asegurarse de que los alimentos sean frescos y seguros para el consumo.

No significa que el cliente, al comprar un ekiben, tiene la intención de comérselo justo después de comprarlo, sobre todo si tiene que pasar largas horas en el tren. Y, como ya sabrás, los platos calientes tienden a deteriorarse si el ambiente y la temperatura en que se mantienen no son los apropiados. Por lo tanto, para poder disfrutar del plato al máximo y al mismo tiempo preservar la calidad original del sabor, uno tiene que enfriarlo por completo instantáneamente, y mantenerlo a la temperatura óptima.

¿Qué hace que el Ekibenya Matsuri sea tan especial?

En caso de que te hayas perdido de alguna manera este importante punto, esta tienda es el lugar donde puedes encontrar cajas de bento de todo el país. Expresado en números, puedes elegir tu ekiben más apetecible de los 200 tipos, ¡y aproximadamente 10,000 de ellos se venden por día! ¿No es impresionante? Dado que los bentos recién hechos se alinean en los estantes de las tiendas todos los días, una y otra vez, puedes experimentar el sabor de varias partes de Japón, desde Hokkaido hasta Kyushu, ¡sin siquiera ir allí!

Ni siquiera podemos decidir cuál es la parte más emocionante de esta tienda: ¿es la preparación del ekiben tan esperado delante de tus ojos, o los innumerables descubrimientos de ekiben, a medida que los nuevos bentos llegan a los estantes cada semana? ¡Oh, la gran frescura y el exquisito sabor del bento recién hecho!

Además de los almuerzos de bento, hay bebidas alcohólicas especiales y sopa de miso t enlatada para duplicar (o triplicar) la alegría. Sería una pena no probar las bebidas de edición limitada, ¡confía en nosotros!

Los 3 mejores Ekiben que puedes conseguir

¡Finalmente! Hagamos un ranking: te presentamos los tres ekiben más famosos que puedes comprar y saborear en esta tienda.

No.1: Especialidad Yonezawa Gyudon Bento

¡Voila! Este bento te hará agua la boca y tu corazón palpitará, con la abundante cantidad de carne de res picada y su jugo sabroso, combinado con el arroz de la prefectura de Yamagata. Fue creado para conmemorar la gran inauguración de la línea shagansen de Yamagata.

No.2: Almuerzo apilado de Sukiyaki negro japonés

Una brillante combinación de carne de res y cebollas, cocinada en salsa de soja para un sabor dulce y picante, y el delicioso arroz blanco, te hará pensar que estás comiendo una porción de sukiyaki. Es un tratamiento lujoso y completo que puede engañar tu sentido del gusto con facilidad.

No.3: La Especialidad Original Mori - Ikameshi

¿Cómo te sientes acerca de un plato hecho al rellenar una especialidad de Hokkaido, el calamar, con un poco de glutinoso arroz blanco, luego hervirlo y cocinarlo en una salsa secreta, pasada de generación en generación? Bueno, ¡te sentirás aún mejor cuando descubras que también tiene un precio bastante razonable! Lo único es que, como es tan popular, es posible que tengas que ser más astuto que los demás y tomar uno lo antes posible.

¿Qué tal la recomendación personal de nuestro editor?

Rilakkuma Dararan Kamameshi

En primer lugar, permítenos simplemente comentarte sobre el aspecto: sí, ¡es un aspecto de 100 puntos para ti! La comida se sirve en un tazón super lindo con forma de Rilakkuma, que podrás conservar después de que hayas disfrutado tu comida (y la hayas lavado bien). Puede servir como recipiente para guardar tus cosas valiosas, siempre y cuando sea pequeño. Un buen trato, ¿no te parece? La comida en sí consiste en una deliciosa carne de pollo con piel, tamagoyaki dulce (tortilla japonesa), así como dos brochetas de dango de tres colores. Pero, no dejes que su aspecto colorido te engañe, el dango está hecho de pasta de pescado. Incluso el arroz tiene un suave sabor a pollo, debido al jugo sabroso del pollo. Sin embargo, la porción es un poco más pequeña que la normal, por lo que puede ser adecuada para quienes no necesitan grandes cantidades de alimentos para mantenerse llenos.

Tako Tsubomeshi

Sigue adelante, abre la tapa y sorpréndete con tentáculos de pulpo en tu bento: ¡todo está encima de él! La textura es, por supuesto, bellamente masticable, y el sabor es aún más bellamente sabroso, con un plato de verduras que lo hace más colorido y agradable.

Esta lonchera fue creada para celebrar la apertura del Puente Akashi-Kaikyo. ¡También puedes quedarte este tazón en forma de pulpo!

Bento Lengua de res Sendai de estilo caliente

Creemos que casi todo el mundo ha oído hablar de la famosa comida gourmet de los platos de carne de res Sendai –Sendai. Te traemos algo diferente esta vez: ¡un bento de estilo caliente, para el que no necesitas ningún microondas! Si no nos crees, ¡aquí viene la explicación!

Si sigues las instrucciones y sacas la cuerda que cuelga de su caja bento, el vaporizador activará y calentará su plato en solo 10 minutos. Solo tienes que ser paciente y dejar que tu apetito se acumule, ¡entonces eres libre de disfrutar de tu magnífica comida! La lengua de ternera salada está bien equilibrada con la carne picada dulce. Además, la lengua de res se corta en trozos de tamaño perfecto, por lo que no podrás impedir que tu mano alcance un pedazo otro, y otro: ¡todo el bento puede desaparecer en cuestión de segundos!

Almuerzos bento en forma de Shinkansen

Por último, incluso puedes comprar una lonchera con forma de Hokuriku Shinkansen tipo E7, que alguna vez fue tan popular en Taiwan. El bento se ve muy bien en todos los sentidos: en el exterior, se ve adorablemente similar a un shinkansen real, y en el interior, descubrirás un colorido mundo de platos japoneses tradicionales como el onigiri, varios okazu (guarniciones) de aspecto sabroso, y otras golosinas.

En conclusión

Entonces, ¿podemos asumir que este artículo te ha inspirado con éxito para que veas por ti mismo qué deliciosos y especiales son estos almuerzos ekiben? Un bento no solo reflejará los sabores de un área en particular de Japón, también te dirá mucho sobre su cultura, tradición y costumbres, esto con el empaque del bento, el plato en el que se sirve y otras características. ¡Y por supuesto, el sabor es excepcional! Si te encuentras en la estación de Tokio, ¡regálate un ekiben irresistible en Ekibenya Matsuri!

Ekibenya Matsuri Gransta Tokio

1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokio 100-0005 Estación JR Tokio