Platillos japoneses que debes probar

4. Matcha – Polvo de Té Verde

Tomar matcha es una experiencia totalmente diferente de beber una taza de té verde común. El matcha es de un intenso color verde, algo agridulce y muy espumoso. Definitivamente será una experiencia única para los amantes del té.

Como probablemente sabes, Japón tiene una larga historia con el té y el matcha es una parte importante de ésta. Preparar matcha para los invitados es una forma de arte, pero afortunadamente para nosotros que sólo queremos disfrutar de su sabor sin el arduo esfuerzo, podemos ordenar uno en un café ó ir a un konbini o un supermercado a comprar una bolsa de polvo de matcha, listo para ser mezclado con agua caliente y disfrutado.

Ya que el matcha tiene un lugar especial en el corazón (y el estómago) de los japoneses, no es una sorpresa que éste sea usado para saborizar varios alimentos como el pan, mochi, café, pasteles, chocolates, helados, fideos, etc.

El matcha es de un color verde tan intenso que en muy poco tiempo serás capaz de identificar platillos sabor matcha.

Ya que el matcha es una bebida tan tradicional, ¡no deberías dejar pasar la oportunidad de probarla! Beber de tu espumoso matcha, te permitirá imaginar cómo las geishas solían servirlos a los nobles y sentir que viajas en el tiempo. Ciertamente, esta especial delicia es algo que no puedes experimentar fuera de Japón.

5. Okonomiyaki

Una mezcla de repollo, harina, huevos, fideos y coberturas de tu elección, un okonomiyaki es un plato difícil de describir. Este platillo es popular en todo Japón pero existe un debate acerca de sus raíces y sobre lo que debe ser un “verdadero” okonomiyaki. Todas las regiones tienen su propia versión de éste: en Tokio, encontrarás uno muy diferente a comparación de los de Osaka, Kioto o Hiroshima. La mayoría de los japoneses consideran a Hiroshima el lugar de nacimiento del auténtico okonomiyaki , por lo que definitivamente deberías probar este plato en esa ciudad.

Descrito como “la pizza japonesa” o “el panqueque japonés”, el okonomiyaki parece una pila de panqueques cubiertos en salsa, cebollín y hojuelas de pescado. La técnica de preparación varía dependiendo de la región y de la ciudad en que lo comas, pero el okonomiyaki estilo Hiroshima es famoso en todo Japón por lo que serás capaz de encontrar restaurantes que lo vendan en otras ciudades.

El okonomiyaki es un platillo muy llenador, alto en calorías y con un sabor muy intenso.

No importa si estás en Tokio, Osaka, Hiroshima o en cualquier otra parte en Japón, no deberías dejar pasar este platillo tradicional. Aparentemente simple, la combinación de sus ingredientes te sorprenderá y te dejará pidiendo por más. Es posible que el okonomiyaki robe tu corazón y cause que durante el resto de tu tiempo en Japón la pases probando sus diferentes versiones. ¡Definitivamente debes de probar el okonomiyaki!

Espera, aún hay más…

De: Enciclopedia japonesa: Taiyaki e Imagawayaki

En Japón hay muchos especiales y tradicionales platillos, la lista seguiría y seguiría ya que simplemente hay demasiadas comidas maravillosas que probar.

Estos platillos en particular, son mis recomendaciones para los viajeros que quieren experimentar la esencia de la cultura gastronómica japonesa y hundir sus palillos en el maravilloso y delicioso mundo de su comida.

Puedes explorar mucho más si vas a restaurantes locales y pruebas los diferentes platillos. Sin embargo, asegúrate de probar éstos, te garantizo que no te arrepentirás. ¡Itadakimasu, bon appetit!