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Tsukiji - 7 Lugares para Visitar: ¡El Mercado de Pescado Tsukiji, Sushi, Subastas de Atún y Más!

Tsukiji - 7 Lugares para Visitar: ¡El Mercado de Pescado Tsukiji, Sushi, Subastas de Atún y Más!

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por Kousuke DEKI

Tsukiji 2018.11.29 Bookmark

Tsukiji en Tokio es famoso por el Mercado de Tsukiji, y es conocido como "La Cocina de Japón". ¡El área de Tsukiji tiene muchas más cosas que ofrecer además del mercado de pescado y sushi! Este artículo explica cómo disfrutar de Tsukiji.

¡Más que Solo un Mercado! Las Muchas Maneras de Disfrutar de Tsukiji

Tsukiji, es un lugar turístico popular en el centro de Tokio, que alberga el Mercado Tsukiji. También se llama la cocina de Japón. ¡Sin embargo, la zona tiene mucho para ver además de los mercados y el sushi! En este artículo, explicamos cómo disfrutar Tsukiji de una manera amigable incluso para los visitantes primerizos.

1. Comienza desde el Mercado Tsukiji

築地

El Mercado Tsukiji es un mercado de mariscos, verduras y frutas con la historia más larga de Tokio. El mercado se enorgullece especialmente de tener la mayor escala del mundo en transacciones de productos del mar. Tanto el Jonai (mercado interior), donde tienen lugar las subastas, como el Jogai (mercado exterior), un distrito comercial adyacente al mercado, están extremadamente animados con los clientes.

Aunque el Jonai (mercado interno) está programado para reubicarse en el área de Toyosu a fines de 2018 debido al envejecimiento de sus instalaciones, el Jogai (mercado exterior) continuará sus operaciones como de costumbre.

Primero, presentaremos detalles sobre que ver y los recorridos en el Jonai que querrás disfrutar antes de que se reubique el mercado.

1-1. Viendo las Subastas de Atún

築地

Imagen cortesía de JNTO

Ver las subastas de atún es una actividad muy popular en el mercado Tsukiji. Es una oportunidad valiosa donde puedes ver personalmente como se realizan las transacciones del atún, un componente vital de la cocina japonesa como el sushi y sashimi (mariscos crudos en rebanadas). Las subastas se realizan todos los días en dos sesiones de 5:50 a 6:05 y de 6:05 a 6:20 de la mañana.

La recepción se lleva a cabo en el Centro de Información de Pescado adyacente al Mercado Tsukiji. Las solicitudes comenzarán a aceptarse a partir de las 5:00, pero comenzará antes si hay un gran número de personas interesadas en ver. Las aplicaciones se cortarán y cerrarán una vez que se llene la capacidad de 120 personas. 

Las multitudes varían según el día, por lo que es mejor llegar entre las 3:00 y las 4:00.

El centro no acepta reservas anticipadas y una persona no puede solicitar varias personas, así que asegúrate de dirigirte a la recepción solo después de que se haya reunido todo el grupo.

1-2. Como Observar el Jonai (Mercado Interior)

築地

Imagen cortesía de Yasufumi Nishi/JNTO

El Mercado de Intermediaros Mayoristas, donde el personal de los restaurantes realiza sus compras, se puede observar desde las 11:00 de la mañana (se prohíbe la fotografía). Una aplicación anticipada es necesaria si se observa con un grupo.

Las transacciones se realizan principalmente a partir de las primeras horas de la mañana, y ver a los mayoristas llevar sus compras a sus tiendas es muy emocionante.

1-3. Precauciones Mientras Observas

El Mercado Tsukiji no es solo un mercado para hacer turismo, sino también un lugar de negocios. Por favor, se considerado con los trabajadores para no obstaculizar su trabajo. Los camiones y los vehículos pequeños viajan de un lado a otro y puedes caminar en áreas mojadas, así que asegúrate de caminar con mucha precaución.

Está prohibida la fotografía en el Mercado Mayorista de Mariscos. La fotografía con flash también está prohibida en el área de subastas de atún. Por favor, disfruta del ambiente único de Tsukiji mientras cumples con las reglas.

Mercado de Tsukiji

Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 5-2-1 Google Maps

Acceso: Inmediatamente fuera de la estación de Mercado de Tsukiji (línea Toei Oedo), a 15 minutos a pie de la estación de Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio)

Sitio web oficial: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/english/tsukiji/index.html#VisitorsRules

* Días de descanso son los miércoles, domingos y días festivos (consulta el sitio web oficial)

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Jonai y Jogai: Encuentra Tu Camino en el mercado de pescado Tsukiji como un Profesional

El Plano Tsukiji: La Guía para Visitantes del Mercado Tsukiji

Cómo ver las Subastas de Atún en el Mercado de Pescado Tsukiji de Tokio

2. ¿Comer Sushi en Tsukiji? Cuatro Puntos Recomendados

¡Hay muchos restaurantes de sushi deliciosos en Tsukiji donde se están todos los mariscos frescos! Presentaremos algunos restaurantes populares, así como lugares que los visitantes internacionales pueden visitar con facilidad.

Sushi Zanmai

築地

Imagen de ¿Buscando Sushi en Tsukiji? ¡Dirígete a Sushi Zanmai Honten!

Sushi Zanmai es un restaurante que ha establecido cerca de diez tiendas cerca del mercado Tsukiji. Son especialmente conocidos por sus esfuerzos en la obtención de su atún.

Los restaurantes son de diferentes tipos, que incluyen el que estén en servicio las 24 horas, pedidos al estilo kaitenzushi (estilo cinta transportadora), así como chefs que prepararán el sushi en el mostrador, para que puedas seleccionar el local que se adapte a tu estilo.

También tienen un menú en inglés disponible, por lo que los hablantes no japoneses pueden hacer pedidos con facilidad.

Sushi Zanmai Honten
Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 4-11-9 Google Maps
Acceso: 3 minutos a pie desde la salida 1 en la estación Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio) o la estación del mercado Tsukiji (línea Toei Oedo)
Sitio web oficial: http://www.kiyomura.co.jp/shops/detail/1 (japonés)

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¿Buscando Sushi en Tsukiji? ¡Dirígete a Sushi Zanmai Honten!

Tsukiji Sushi Ichiban

築地

Imagen de ¡Presencia la Deconstrucción de un Atún! Un Espectáculo Gratuito en el Tsukiji Sushi Ichiban (japonés)

Ubicado a cinco minutos a pie del Mercado Tsukiji, se encuentra Tsukiji Sushi Ichiban donde se puede ver un espectáculo del corte del atún de forma gratuita.

Aquí puedes presenciar un atún grande casi de la altura de un adulto tallado y recortado por expertos, y también puedes tomarte una foto con el atún después de que se haya cortado, y luego disfrutar del atún recién preparado como sushi. El espectáculo de desmantelamiento a menudo se realiza durante las mañanas los fines de semana, pero asegúrate de consultar el sitio web oficial Tsukiji Sushi Ichiban (japonés) para obtener más información.

Tsukiji Sushi Ichiban 4 Jogai Market
Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 4-8-6 Google Maps
Acceso: 4 minutos a pie desde la salida A1 en la estación del mercado Tsukiji (línea Toei Oedo), 3 minutos a pie desde la salida 1 en la estación Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio)
Sitio web oficial: http://www.sakanaya-group.com/04sushiichiban/honten/main.html (japonés)

¡Soporte Multilingüe! Tsukiji Aozora Sandaime y Kaisendon Marukita

築地

Imagen de 5 Restaurantes de Sushi con Soporte Multilingüe en Tsukiji  (Kaisendon Marukita)

Aquí hay algunos restaurantes que pueden brindar asistencia en otros idiomas, como el inglés o tener menús en inglés disponibles.

Tsukiji Aozora Sandaime Honten
Un restaurante de sushi administrado por pescadores con 100 años de historia en Tsukiji. Los menús están disponibles en inglés y chino.

Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 4-13-8 Edificio Trust Tsukiji KN 1P Google Maps
Acceso: 5 minutos a pie desde la salida 1 en la estación Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio) o la salida A1 en la estación del mercado Tsukiji (línea Toei Oedo)
Sitio web oficial: http://www.aozora3.jp/ (japonés)

Kaisendon Marukita 1
Un restaurante donde se puede disfrutar del kaisendon (un tazón de arroz cubierto con mariscos frescos). La asistencia lingüística está disponible en inglés, chino (simplificado y tradicional) y coreano.

Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 4-9-5 GoogleMaps
Acceso: 5 minutos a pie desde la salida 1 en la estación Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio) o la salida A1 en la estación del mercado Tsukiji (línea Toei Oedo)
Sitio web oficial: http://tsukiji-marukita.com/english.html

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5 Restaurantes de Sushi con Soporte Multilingüe en Tsukiji

3. ¿Deseas Algo Aparte de Sushi? Prueba el Tamagoyaki en Yamacho

築地

Imagen de Omelets hechos con Maestría en Yamacho en Tsukiji

Las opciones de comida en Tsukiji no se limitan solo al sushi y mariscos. Como Tsukiji reúne todo tipo de deliciosos ingredientes y comerciantes expertos, aquí presentaremos otros platos gourmet que puedes disfrutar.

Tamagoyaki (omelet enrollado), una popular cobertura de sushi, también es una de las especialidades del mercado. Restaurantes y tiendas donde se puede disfrutar de este sabroso plato Tsukiji se encuentran en el mercado Jogai.

En Yamacho, puedes disfrutar de deliciosos y asequibles tamagoyaki, a partir de 100 yenes, mientras observas las tortillas preparadas originalmente para restaurantes que se cocinan por expertos.

Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 4-10-10 Google Maps
Acceso: 3 minutos a pie desde la Salida A1 en Tsukiji Market Station (Línea Toei Oedo), a 4 minutos a pie desde la Salida 1 en Tsukiji Station (Estación de Tokio Hibiya Metro)
Sitio web oficial: http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-c/cat-10/466.html (japonés)

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 Omelets Hechos con Maestría en Yamacho en Tsukiji

4. ¡Solo de Tsukiji! Un Tour por el Mercado y Clases de Cocina

築地

Imagen de  TSUKIJI COOKING –¡Diviértete haciendo auténtica comida japonesa en Tsukiji!

¿Conoces el taller de TSUKIJI COOKING donde puedes aprender a cocinar comida japonesa en Tsukiji? A través de TSUKIJI COOKING, puedes participar en un recorrido por el mercado Tsukiji y tomar una clase de cocina con ingredientes frescos comprados en el mercado.

Podrás aprender a hacer comidas japonesas auténticas y básicas como la sopa miso, el sushi, y aji no tataki (*1). Esta es una clase muy popular para los visitantes internacionales. Las reservas se realizan a través del sitio web oficial.

TSUKIJI COOKING
Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 6-22-3 6P Google Maps
Acceso: 5 minutos a pie desde la estación de mercado de Tsukiji (línea Toei Oedo), a 8 minutos a pie de la estación de Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio)
Sitio web oficial: http://tsukiji-cooking.com/

*1 Aji no Tataki: un plato de caballa fresca finamente picada, mezclada con cebollas verdes y jengibre, y comido con salsa de soya.

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TSUKIJI COOKING - ¡Diviértete Haciendo Autentica Comida Japonesa en Tsukiji!

SUKIJI COOKING – Ve de Compras y Prepara Platillos Japoneses del Mercado Tsukiji

5. La Arquitectura Única de Tsukiji Hongwanji

築地で絶対訪れるべき7スポット〜築地市場、マグロ競り、寿司、料理体験〜

Fotografía cortesía de Tsukiji Hongwanji

Tsukiji Hongwanji es un templo ubicado justo al lado de la Línea Hibiya en la Estación Tsukiji. El templo atrae la atención por estar modelado según la antigua arquitectura budista india y se destaca de otros templos japoneses.

No solo puedes ver el templo, sino también visitar restaurantes, cafés y tiendas que venden artículos especiales. Las hermosas vidrieras y un espléndido órgano de tubos también forman parte de las principales atracciones del templo.

Tsukiji Hongwanji
Dirección: Tokio, Chuo, Tsukiji 3-15-1 Google Map
Acceso: 1 minuto a pie desde la salida 1 en la estación Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio), a 5 minutos a pie desde la salida A1 en la estación del mercado Tsukiji (línea Toei Oedo)
Sitio web oficial: http://www.tsukijihongwanji.jp/eng/

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El Templo Tsukiji Honganji: Una Arquitectura Increíble cerca del Mercado Tsukiji

6. Los Jardines de Hama-rikyu – Descubre un Oasis en La Metrópoli

浜離宮

Imagen Cortesía de La Asociación Del Parque Metropolitano de  Tokio 

Después de que hayas disfrutado mucho el Tsukiji, ¿qué te parece ir un poco más lejos y pasear por un jardín japonés? Los jardines de Hama-rikyu están a unos siete minutos a pie del Mercado Tsukiji.

Es un área originalmente de las villas del shogun (generales militares) y de la villa real de la Casa Imperial (parientes del emperador de Japón). Ahora está abierto al público en general como un jardín con admisión pagada (la tarifa de entrada es de 300 yenes).

Aquí, puedes pasar el tiempo contemplando los hermosos árboles y el estanque, una vista que no creerías que podría estar en medio de Tokio. Los visitantes también pueden probar el té verde matcha y el wagashi (dulces japoneses) en la casa de té aquí.

Jardines de Hama-rikyu
Dirección: Tokio, Chuo, Hama-rikyu Gardens 1-1 Google Maps
Acceso: 7 minutos a pie desde la estación de mercado Tsukiji y la estación Shiodome
Sitio web oficial: https://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index028.html (japonés)

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Visita los Jardines de Hama-rikyu y Tsukishima

7. La Calle Tsukishima Monja

築地

El área de Tsukishima ubicada junto a Tsukiji es famosa por el monjayaki, una comida tradicional de la clase trabajadora en Tokio.

El Monjayaki es un plato de masa de harina de trigo y agua que luego se mezcla con verduras picadas y mariscos. Comes este plato frito encima de una plancha.

Hay muchos restaurantes monjayaki reunidos en el distrito comercial de la calle Nishinaka en Tsukishima, apodado "Tsukishima Monja Street".

Tsukishima Monja Street
Dirección: Tokio, Chuo, Tsukishima 1-9 Google Maps
Acceso: 5 minutos a pie desde la salida A1 o A2 en la estación Kachidoki, a 1 minuto a pie desde la salida 7 en la estación Tsukishima
Sitio web oficial: http://www.tsukinishi.com/ (japonés)

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¡Pasea por Tsukiji, Kachidoki y Tsukishima por el río Sumida!

Visita a los jardines de Hama-rikyu y Tsukishima

Acceso a Tsukiji

築地

Estación del Mercado Tsukiji

Para viajar al área de Tsukiji, usarías la Estación Tsukiji en la Línea Hibiya del Metro de Tokio, o la Estación del Mercado de Tsukiji en la Línea Toei Oedo.

Desde la Estación de Tokio
Toma la línea Marunouchi del metro de Tokio en la estación de Tokio, transfiérete a la línea Hibiya en la estación Ginza, luego sal en la estación Tsukiji (tardas unos diez minutos, 170 yenes).

Desde la Estación Shinjuku
Toma la línea Marunouchi del metro de Tokio en la estación Shinjuku, cambia a la línea Hibiya en la estación Ginza, luego sal en la estación Tsukiji (tardas aproximadamente 26 minutos, 200 yenes).

Desde el Aeropuerto Haneda
Toma la línea principal de Keikyu (se conecta directamente a la línea Toei Asakusa), transfiérete a la línea Toei Oedo en la estación Daimon, luego sal en la estación del mercado de Tsukiji (tardas unos 45 minutos, 610 yenes).

Experimenta Completamente el Mercado Tsukiji Market y sus Alrededores

Además de lo que te hemos introducido en este artículo, hay muchos otros lugares para visitar en Tsukiji, incluyendo el Santuario Namiyoke, famoso por su protección contra la desgracia y el éxito en los negocios, o Tsukiji Uogashi, que contiene tiendas que venden ingredientes frescos y un patio de comidas.

Sin duda, experimenta todo lo que puedas en Tsukiji, la Cocina de Japón.

Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.