黒豚が楽しめる日本全国の名店8選！おすすめ料理も紹介

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黒豚を使った代表的な料理や、黒豚を味わえるおすすめのお店を紹介した記事です。黒豚料理を提供しているお店は、名産地の鹿児島県だけでなく、東京や大阪にもあります。黒豚のしゃぶしゃぶやすき焼きなどを食べて、日本のブランド豚・黒豚の美味しさを堪能してください。

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MATCHA

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やわらかくて旨味たっぷり！黒豚の魅力が楽しめるお店8選

日本にはさまざまなご当地グルメがありますが、おすすめの食べ物のひとつが「黒豚」です。

黒豚とは日本のブランド豚で、やわらかく旨味がたっぷりなことから人気を集めています。この記事では、黒豚を使った代表的な料理と、黒豚を堪能できるおすすめのお店を鹿児島・東京・大阪エリアからピックアップして紹介します。

黒豚とは？

黒豚とは、豚の品種のひとつである「バークシャー種」のことです。バークシャー種は明治時代に日本に入り、鼻先と手足、しっぽの先以外が黒いため、黒豚と呼ばれるようになりました。

黒豚が特別な理由は、ほかの品種より子どもを産む数が少なく、発育も遅いためです。黒豚は肉の繊維が細くてやわらかく、臭みが少ないため美味しく味わえます。日本では、鹿児島の豊かな自然の中で育てられる「かごしま黒豚」が有名です。

黒豚はどのような料理がおすすめ？

黒豚は一般的な豚肉と同じように、さまざまな料理に使われます。ここからは、その中でもおすすめの黒豚料理を厳選して紹介します。

とんかつ

Photo by Pixta
数ある黒豚料理の中でも特に人気なのが、厚切りの豚肉に薄い衣をつけて揚げたとんかつです。

サクサクの衣とジューシーな豚肉の両方を堪能でき、黒豚の旨味も感じられます。黒豚とんかつ専門店も多数あります。

しゃぶしゃぶ

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黒豚本来の旨味をしっかり味わいたいなら、しゃぶしゃぶもおすすめ。

薄く切ったバラ肉やロース肉を、出汁にくぐらせて食べます。素材の味を活かすシンプルな調理法なので、黒豚の美味しさが際立つのが人気の理由です。

生卵につけて食べる、タレをかけて食べるなど、店舗によって食べ方が違うのも楽しみのひとつです。

角煮

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バラ肉を甘辛く煮付けた黒豚の角煮も人気です。やわらかく煮込まれたジューシーな黒豚は、口に入れるとほろほろと崩れて旨味が広がります。

鹿児島では主に、豚の骨付きあばら肉が使われます。

これぞ本場の味！鹿児島で黒豚料理が楽しめる店3選

黒豚を本場で味わいたいなら、やはり鹿児島県がおすすめ。黒豚の名産地・鹿児島で黒豚を味わえるおすすめの店舗は、以下の通りです。

1. 黒豚コロッケやしぐれ煮も！「黒豚料理あぢもり」

Picture courtesy of ホットペッパーグルメ
「黒豚料理あぢもり」では、昼はとんかつや黒しゃぶを、夜は特選黒しゃぶコースを中心に黒豚料理を提供しています。

店内にはテーブル席や洋個室、和個室、宴会場があり、さまざまな用途で利用できます。黒豚しぐれ煮や黒豚コロッケなどのテイクアウトも可能です。

【黒豚料理あぢもり】
住所：鹿児島市千日町13-21
営業時間：11:30～14:30 / 17:00～21:30
定休日：水曜日
公式HP：https://adimori.com/
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ000113902/

2. 一度は試したい焼き豚(とん)！「黒豚百寛」

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「黒豚百寛(ひゃっかん)」は、黒豚料理や市場直送の魚料理も提供する薩摩(さつま)料理店です。

焼き鳥ならぬ焼き豚(とん)を提供しているほか、黒豚しゃぶサラダ、黒豚上ロースカツなどのメニューもあります。

広々とした店内にはテーブル席やカウンター席、掘りごたつ席があり、ゆっくりくつろげる雰囲気です。

【黒豚百寛】
住所：鹿児島県鹿児島市西田2-20-9
営業時間： 11:30〜14:00 / 17:30～22:00
公式HP：https://juraku.me/restaurant/hyakkan/
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ000833487/

3. こだわり素材で黒豚の旨みを味わえる「寿庵荒田店」

「寿庵(じゅあん) 荒田店」は、「渡辺バークシャー牧場」産の六白黒豚にこだわった専門店です。

しゃぶしゃぶやすき焼き、とんかつなど、さまざまな黒豚料理を提供しています。店内は茶を基調とした内装で、落ち着いた雰囲気です。

【寿庵荒田店】
住所：鹿児島県鹿児島市荒田1-62-13
営業時間：平日 11:00～14:30・17:00～21:00 / 土日祝 11:00～21:00
公式HP：https://www.jf-group.co.jp/brand/juan/
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ000592804/

とんかつ、しゃぶしゃぶも！東京で黒豚料理が楽しめる店3選

大都会の東京には多くの飲食店があり、とんかつやしゃぶしゃぶといった黒豚料理を提供する店舗もあります。その中でもおすすめの店舗は、以下の3店です。

1. 味も雰囲気も抜群！「黒豚とんかつほり壱」

新橋にある「黒豚とんかつほり壱」は、2021年にオープンした黒豚とんかつ専門店です。

アベル黒豚、伊豆大島のかめりあ黒豚など、さまざまな黒豚のとんかつが楽しめます。

カウンター4席、4人掛けテーブル2席の小さなお店なので、予約をしてから行くのがおすすめです。

【黒豚とんかつほり壱】
住所：東京都港区新橋3-8-5 ル・グラシエルBLDG.13 B1F
営業時間：11:10～15:00 / 夜不定期営業
定休日：月、火、日曜日
公式Instagram：https://www.instagram.com/tonkatsu_horiichi/
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ003645380/

2. 黒豚しゃぶしゃぶが人気！「いちにぃさん銀座店」

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「いちにぃさん銀座店」は、東京にある鹿児島黒豚の専門店です。元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶしゃぶ、蒸ししゃぶ、すき焼きなど、さまざまな黒豚料理が楽しめます。

沖縄黒豚「アグー」も取り扱っています。銀座の老舗ショッピングモール「銀座インズ」の中にあり、買い物の途中にも立ち寄りやすい便利な店舗です。

【いちにぃさん銀座店】
住所：東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ B1F
営業時間：11:30〜21:30(ランチは15:30まで)
定休日：年始
公式HP：https://ichiniisan.jp/
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ000865353/

3. 完全個室の専門店「黒豚しゃぶしゃぶ島津」

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新宿にある「黒豚しゃぶしゃぶ島津」は、完全個室の黒豚しゃぶしゃぶ専門店です。

厳選した黒豚や、銘柄牛のしゃぶしゃぶをたっぷり味わえます。上質な黒豚しゃぶしゃぶは、秘伝のそばつゆで食べるのが特徴です。

食べ放題や飲み放題のコースもあり、宴会での利用にもぴったりです。個室は2名の少人数から予約できます。

【黒豚しゃぶしゃぶ島津】
住所：東京都新宿区新宿4-3-22 安藤ビル B1F
営業時間：11:30～23:00(L.O.22:30)
公式HP：https://g454101.gorp.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/explore/locations/1593130167382015/

JA直営店も！大阪で黒豚料理が楽しめるお店2選

食いだおれの街・大阪にも、黒豚を味わえるお店があります。大阪グルメを味わうのもよいですが、黒豚を提供しているお店にもぜひ足を運んでみましょう。

1. メニューが豊富！「華蓮大阪心斎橋店」

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「華蓮(かれん) 大阪心斎橋店」は、JA鹿児島県経済連の直営店。鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶやすき焼き、せいろ蒸しなどが人気です。

このほか、鹿児島黒牛を使ったステーキやカツなど、さまざまなメニューが楽しめます。

【華蓮大阪心斎橋店】
住所：大阪市中央区心斎橋筋2-7-18 プライムスクエア心斎橋 B1F
営業時間：11:30～15:00(L.O.14:00) / 17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：第3日曜日、年末年始
公式HP：https://www.karen-ja.or.jp/karen/
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ000704386/

2. 絶品のブランド豚肉「豚美福島店」

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「豚美(とんび) 福島店」は、豚ソムリエが厳選した豚肉を提供する豚肉専門店です。黒豚をはじめ、日本全国の美味しいブランド豚を楽しめます。

ブランド豚は常時10種類以上の取りそろえがあり、「利き豚セット」で食べ比べすることも可能です。

名物メニューのサムギョプサルは、しっかり焼いて脂肪を落とすことで、豚肉のあっさりした美味しさを堪能できます。

【豚美福島店】
住所：大阪府大阪市福島区福島5-14-8
営業時間：月〜土 17:00～翌3:00(L.O.翌2:30) / 日祝 17:00～24:00(L.O.23:30)
公式HP：https://www.ton-bi.jp/files/food.html
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ001208078/