【福井県】食べたい！飲みたい！持って帰りたい！美浜町のグルメ・お土産を味わおう

美浜はその名の通り、美しい浜を持つ町です。海、山、川、湖の変化に富んだ自然に囲まれており、魚介類をはじめとする食材の宝庫です。保存食「へしこ」や「寒ぶり」といった海の幸、全国各地にファンも多い地酒など、美味しい食べ物がたくさんあります。

ライター

近畿の北側「丹波」「但馬」「丹後」「若狭」の魅力を伝える、任意の観光団体です。北近畿の味覚は、冬の海の味覚の代表格「カニ」だけに終わらず「カキ」「ブリ」「フグ」、夏の「とり貝」「岩ガキ」「白いか」とそして、山の味覚は「丹波栗」「丹波黒豆」や夏のフルーツ「砂丘メロン」と、年中グルメが楽しめるエリアです。そんな、広い北近畿を何度も訪れ、線の旅ができる情報発信が出来ればうれしいです。

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目次
福井県美浜町ってどんなところ？
美浜町のおすすめグルメ
美浜町で飲みたいお酒
美浜町でお土産を買うならここ！
美浜町への行き方

福井県美浜町ってどんなところ？

美浜町は福井県の南西部に位置し、滋賀県をはじめとした京都、大阪方面や名古屋方面からのアクセスがよく、自動車や新幹線を使った交通が便利です。北陸新幹線が敦賀駅まで延伸されたことで、東京からのアクセスも近くなりました。

美浜はその名の通り、美しい浜を持つ町です。美しい海だけでなく、湖もあり、川もあり、自然が豊かな場所です。

真っ白な砂浜が続く「水晶浜」やラムサール条約湿地に登録された五色の神秘的な「三方五湖」など、四季折々に変わる町の景色は多くの人を魅了しています。

海、山、川、湖の変化に富んだ自然に囲まれる美浜町は、魚介類をはじめとする新鮮な食材の宝庫です。人の知恵が詰まった保存食「へしこ」や「寒ぶり」などの海の幸、山菜やジビエなど山の幸、全国各地にファンも多い地酒など、美味しい食べ物がたくさんあります。

今回はその中でも、美浜町の一押しの特産品をご紹介します。

美浜町のおすすめグルメ

若狭地域の伝統食「へしこ」

へしことは、魚のぬか漬けのことで、福井県若狭地方に伝わる郷土料理です。サバなどの魚を塩漬けにし、さらに長期間かけて熟成させたもので、寒さが厳しい冬を乗り越えるために、昔から冬の保存食として食べられてきました。

美浜町では、出漁できない日が多い冬の場の貴重なタンパク源として、江戸時代中期から盛んに作られるようになったと伝えられています。

美浜のへしこの特徴は、二段階の漬け押しです。本漬けの時にしょうゆやみりん、酒粕、唐辛子など独自の隠し味を入れるのが特徴で、減塩で他の地域にない旨味となっております。鯖などを塩漬けにし、その時に出るヒシオを「シエ」と呼び、これをベースに秘伝のタレと米糠で本漬けして、約1年間、樽の中で発酵させます。秘伝のタレは各家庭やお店によってさまざまで個性があります。

へしこは焼いて食べるのが定番です。焼くとサバの脂が染み出し、塩気と旨みを楽しめます。お食事にも、お酒のつまみにも最適です。強い塩味の中に、魚の脂の旨味とコクがしっかりと詰まった濃厚な味わいが特徴で、時には「和のアンビチョ」や「海のチーズ」と評価される独特の風味を持ちます。

その他にも、新鮮なへしこはお刺身に、初めての方はお茶漬けに、アレンジしたい方はピザやパスタにトッピングするのもおすすめです。

寒ブリの最高峰「ひるが響」

日本人が好んで食べる魚であるブリは、11月下旬〜2月上旬が食べ頃で、寒ブリと呼ばれています。冬にも脂乗りがよく旨みたっぷりの高級食材で、特に若狭湾沖は、寒ブリの好漁場として知られています。荒波にもまれて身が引き締まっていて、栄養をしっかり蓄えているなどの特徴があります。

中でも、美浜町日向で水揚げされた寒ブリは、ブランド魚「ひるが響」と呼ばれ、特に味が良いことで評判です。

活け越しとは生きたままで持ち帰ることを言い、その後、血抜き、神経抜きの処理をすることで、臭みが残らず鮮度の良い状態を味わっていただけます。脂のった深い味わいは、食通の間でも大変人気があります。

寒ブリの美味しさをそのまま味わうなら、刺身が一番です。美浜町では水揚げされたばかりの新鮮な寒ブリを味わうことができます。その他にも、出汁にブリの身をそっとくぐらせて食べる「ブリしゃぶ」も、とろける食感と旨みが絶品です。

美浜町で飲みたいお酒

早瀬浦

三宅彦右衛門酒造は1718年に創業し、美浜町にて300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。代表銘柄である「早瀬浦」は、全国的にもファンが多い人気の日本酒です。

発酵力旺盛な湧き水で育まれる芯のある辛口の味わいが特徴で、飲みごたえがありながらも飲み疲れない芳醇な旨口のお酒です。季節ごとに多彩なラインアップを揃え、地元の食文化に寄り添い続ける伝統の酒造りを今に伝えています。

●三宅彦右衛門酒造有限会社
福井県三方郡美浜町早瀬21-7
https://www.Fukuisake.jp/akuramoto.php?id=30

美浜町でお土産を買うならここ！

美浜町でお土産を買うなら、様々な地元の特産品を販売している道の駅がおおすすめです。

道の駅「若狭美浜はまびより」

2023年6月にオープンした道の駅「若狭美浜はまびより」は、国道27号線沿い、JR美浜駅前にある道の駅です。 2階建ての施設内には、地元の農水産物をいち早く直売場の他、地元食材を使ったレストランやカフェ、美浜の銘酒「早瀬浦」を提供するバーなどが入っており、いろいろ楽しみ方で美浜の美味しい物を味わうことができます。

農林水産物直売所では地元の野菜が並んでいます、へしこの加工品をはじめ、火山灰で干した干物などの海産物も豊富に取り揃えています。