愛媛県松山市民に愛され続けるローカルフード「ひぎりやき」を食べに行こう！

ひぎりやきが作られているところを見てみよう！

大街道店では、ひぎりやきの製造工程を間近に見ることができます。写真撮影も大丈夫です。こちらでは作り方を簡単に紹介していきます。

1.生地を型に流し込む

専用の機械を使って、ひぎりやきの型に生地を流し込んでいきます。ひぎりやきの型は2つで1セット。生地は両方に入れていきます。

生地の中にあんを入れる

生地の外側が焼けてきたら、こちらも専用の機械であんを乗せていきます。あんは片方のみに乗せます。

3.あんを生地ではさむ

あんの入っていない型で蓋をするように、型を合わせます。あんの甘さと生地のふわふわ感を丁寧に閉じ込めていきます。

4.刻印をしたら、出来上がり！

最後の仕上げに、「日切焼(ひぎりやき)」と漢字で書かれた刻印をして、できあがりです！　スタンダードな「あずきあん」は1個税込90円で食べられます。

リーズナブルで、種類も豊富なひぎりやき

大街道店はひぎりやきのバリエーションが豊富な、旅行者の方にはぴったりの店舗。抹茶スムージーや抹茶パフェなどのドリンク、パフェ、曜日限定で発売されている変わり種のひぎりやきなど、他店にはないメニューも揃っています。

定番商品は1個税込90円のあずき、しろあん、クリームと、150円のクリームチーズ。また、150円で季節限定商品もあります。リーズナブルな値段でローカルフードが食べられるのは嬉しいですね。

また、夏は冷たい、冬は暖かいひぎりやきと、季節に応じてアレンジされているのも大街道店のならでは魅力です。

イートインの場合はひぎりやき1個と抹茶がセットになった「ひぎりやき抹茶セット」(税込390円)がオススメ。抹茶はさっぱりしていて、ひぎりやきで甘くなった口の中をすっきりさせてくれます。

見て楽しもう！食べて味わおう！

一息つきたい人はイートインで抹茶セットを味わったり、観光中のおやつにテイクアウトして、近くの松山城で食べたりと、ひぎりやきはさまざまなシーンで気軽に食べられます。

あなただけのひぎりやきの味わい方を、見つけてみてください。

ひぎりやき 大街道店

〒790-0004 愛媛県松山市大街道２丁目５−１ 丸栄ビル

取材協力：澤井本舗