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「시즈오카 SAKE 여행」체험 리포트
본 서비스에는 스폰서 광고가 포함되어 있습니다.
시즈오카의 대지에서 태어난 와인·위스키·맥주·일본술과 시즈오카의 바다와 산의 행운의 요리의 페어링을 즐기는 1박 2일의 여행. 생산자나 요리사와의 교류나 시즈오카의 공예 체험 등, 여기서 밖에 체험할 수 없는 여행을 리포트합니다.
에디터
「시즈오카 SAKE 여행」은 시즈오카의 3개의 SAKE를 맛보면서 시즈오카의 매력적인 관광 명소를 둘러싼 여행입니다. 시즈오카는 도쿄역에서 신칸센으로 1시간, 신오사카에서 신칸센으로 1시간 50분, 하네다 공항에서 환승하지 않는 고속버스도 있어, 매우 액세스가 좋은 장소입니다. 전세 버스로 시즈오카 역에 여러분을 맞이하기 때문에 짐이 있어도 간편하게 쾌적하게 투어를 즐길 수 있습니다.
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목차
- 시즈오카 역 도보 2 분의 장소에 전세 버스가 마중
- 시즈오카시의 오오츠카 포도원에서, 시즈오카 첫 크라프 트로제 와인으로 건배!
- 초인기점의 비스트로 「ATO」의 요리와 「Boulangerie Le Lien」의 빵은 이 여행 오리지널 메뉴
- 국내외에서 주목의 가이아 플로우 시즈오카 증류소에서, 배럴 위스키 원주와 워크숍을 체험!
- 국내 최대급의 전통 공예 체험 시설 「장인숙」에서 공예 체험
- 국내외에서 게스트가 방문하는 레스토랑 "Simples"에서 두 사람의 요리사의 콜라보레이션 요리와 술의 페어링을 만끽!
- 숙박은 이즈미가야 공예 노주쿠 ‘와라쿠’에서 휴식 시간
- 후지산이 절경의 「니혼다이라」와 신성한 공간에서 역사를 배우는 「쿠노야마 도쇼구」를 둘러싼
- 점심은 유이의 벚꽃 새우 요리를 만끽
시즈오카 역 도보 2 분의 장소에 전세 버스가 마중
느긋하게 보낼 수 있는 대형 시즈테츠 관광 버스가 모든 장소를 돌려 주어 매우 즐거웠습니다.
시즈오카시의 오오츠카 포도원에서, 시즈오카 첫 크라프 트로제 와인으로 건배!
포도원의 공기, 숯의 향기, 빵의 고소함, 갓 태어난 와인. 오감이 기뻐한 행복한 시간이었습니다.
시즈오카역에서 버스로 20분. 오오츠카 포도원에서는 큰 간판이 맞이해, 텐션이 올랐습니다!
시즈오카 최초의 크라프 트로제 와인으로 건배!
오오츠카 포도원에서 정성스럽게 키워진 「피오네」로 만든 자연 와인 「Craft rose Wine」
효모도 자연의 종균에서 일으켜 양조된 내츄럴 와인. 내츄럴한 탄산이 상냥하고, 상상보다 알코올 발효가 확실히 진행되어, 깨끗함의 좋은 점도 있는 멋진 와인이었습니다. 낮에 마시기에 적합한 알코올 도수 8.6%
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초인기점의 비스트로 「ATO」의 요리와 「Boulangerie Le Lien」의 빵은 이 여행 오리지널 메뉴
「오오츠카 포도원」의 오너 오츠카 고에이 씨와 「비스트로 ATO」의 와인 소믈리에 핫토리 여행자 씨의 토크 세션은 매우 공부가 되었습니다!
사슴, 멧돼지, 오소리 고기를 붙여 넣고 포도 가지에 감은 지비에 꼬치, 자연 장미와 연근을 기반으로 한 페이스트를 똑같이 구운 야채 꼬치를 와사비와 노빌의 살사 소스와 함께 받았습니다.
지비에 꼬치와 야채 꼬치는 숯으로 구워 열을 받았습니다.
크로와상이 매우 인기의 「Boulangerie Le Lien」, 가이아 플로우의 위스키로 절인 건포도를 사용해 구운, 이 여행 오리지날의 포도빵
국내외에서 주목의 가이아 플로우 시즈오카 증류소에서, 배럴 위스키 원주와 워크숍을 체험!
오츠카 포도원에서 버스로 25분, 시즈오카의 옥시즈에 있는 「가이아플로우 시즈오카 증류소」의 위스키 만들기의 공정을 견학
알코올 발효조. 방에는 바나나계의 프루티인 향기가 들어가고 있었습니다. 모로미의 향기에 어딘가 그리움을 느꼈습니다!
시즈오카현 야이즈시의 농가로 만든 보리. 시즈오카산의 원재료를 고집한 위스키 만들기에도 도전하고 있었습니다.
세계에서도 드문, 장작으로 증류. 장작은 현지의 간벌재를 이용, 불의 번거로움은 모습을 보면서 수동으로 하고 있었습니다. 스팀 증류보다 맛에 중후함이 나오는 것 같기 때문에, 여기밖에 없는 맛이 되는 중요한 공정이었습니다.
현지 미즈나라 배럴. 배럴 원주를 그대로 받는 귀중한 체험
손으로 따뜻하게 하면, 처음에 나무의 향기, 그리고 양조 통에서 떠돌고 있던 향기들이 흔들흔들 일어나 왔습니다.
증류에서 사용하는 장작을 깨는 체험. 위스키 구조의 공정에 종사한 기쁨~
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가이아 플로우 위스키 절인 건포도를 사용한 "Boulangerie Le Lien"의 슈토렌은 위스키 안주로 인기가있었습니다.
사용하지 않게 된 위스키 통의 목재로 훈제한, 카네록 마츠모토엔의 훈제 홍차를 체이서로서. 향기나 맛도 깊었다.
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국내 최대급의 전통 공예 체험 시설 「장인숙」에서 공예 체험
이즈미가야 공예 노주쿠 “와라쿠”의 프런트의 램프 쉐이드는 경제 산업 장관 지정, 전통적 공예품의 스루가 타케 치스지 세공. 대나무 턱 만들기에서 모두 핸드메이드입니다.
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우리도 전통 공예 "스루가 타케 치스지 세공"의 유리 홀더 만들기 워크숍에 참가. 마지막 조립의 작업뿐이므로, 즐거운 토코로만 체험 할 수 있고, 완성도 좋다.
이 여행은 SAKE TRIP! 처음 만나는 분과도 친해지고, 시즈오카 양조의 크래프트 맥주를 마신다!
국내외에서 게스트가 방문하는 레스토랑 "Simples"에서 두 사람의 요리사의 콜라보레이션 요리와 술의 페어링을 만끽!
하루의 마무리는 장인숙에서 걸어서 1분의 대인기 레스토랑 Simples씨. 입구에서 장력이 올라갑니다.
후지의 술, 히로하 사코씨 프로듀스의 「하현의 달」(가이아 플로우의 위스키 통에서 숙성시킨 일본술 「시타 이즈미」)와 함께.
이 날은 「Simple」이노우에 셰프와 중화 「화음」의 등자 셰프의 콜라보레이션 요리. 찐된 금눈 도미에 흰머리 파를 얹고, 뜨거운 땅콩 오일(광동풍)을 즙과 걸쳐 향기를 내고, 시즈오카색을 낸 XO 간장을 더한 일품
만전돈(맛있는 돈) 맛도 기름의 녹는 상태도 향기도 훌륭했다. 이 후에도 요리는 아직 계속되었습니다.
마지막 디저트는 버섯의 아이스크림 슬라이스 버섯과 함께. 페어링은 가이아 플로우 위스키.
숙박은 이즈미가야 공예 노주쿠 ‘와라쿠’에서 휴식 시간
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simple에서 도보 1 분 거리에있는 "와라쿠"에 숙박. 장인의 기술 가구로 둘러싸여 편안한 시간을 보낼 수있었습니다.
아침 식사는 숙소에서 도보 1분의 장소에 있는 일본 처 “와카마츠”에서. 몸에 상냥한, 시즈오카 오뎅이나 자연 장미를 사용한 녹로 국물을 받았습니다.
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후지산이 절경의 「니혼다이라」와 신성한 공간에서 역사를 배우는 「쿠노야마 도쇼구」를 둘러싼
후지산과 시미즈항을 한눈에 볼 수 있는 니혼다이라 유메 테라스의 풍경. 이날의 후지산이 구름이 많았지만, 매우 웅대하고 깨끗했습니다.
도쿠가와 이에야스공의 무덤이 있는 ‘쿠노야마 도쇼구’에는 일본평 정상에서 로프웨이를 타고 5분이면 도착.
점심은 유이의 벚꽃 새우 요리를 만끽
시즈오카의 스루가만에서만 맛볼 수 있는 벚꽃 새우 요리. 어업이 있는 날은 생의 벚꽃 새우도 즐길 수 있습니다.
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「시즈오카 SAKE 여행」은 시즈오카의 3개의 SAKE를 맛보면서 시즈오카의 매력적인 관광 명소를 둘러싼 여행입니다. 시즈오카는 도쿄역에서 신칸센으로 1시간, 신오사카에서 신칸센으로 1시간 50분, 하네다 공항에서 환승하지 않는 고속버스도 있어, 매우 액세스가 좋은 장소입니다. 전세 버스로 시즈오카 역에 여러분을 맞이하기 때문에 짐이 있어도 간편하게 쾌적하게 투어를 즐길 수 있습니다.
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