รสชาติลับของโคจิ โซดา บูชิ: สำรวจสุดยอดอูมามิ

ความลึกซึ้งของ Soudabushi และชื่อเสียงในโลกแห่งการทำอาหาร

เมือง Tosashimizu มีปริมาณการผลิต "Sodabushi" ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และคิดเป็น 80% ของส่วนแบ่งทั่วประเทศ แต่อาจไม่คุ้นเคยสำหรับครัวเรือนทั่วไป อย่างไรก็ตาม คุณค่าของมันเป็นที่รู้จักในโลกของการทำอาหารมากเสียจนพ่อครัวของร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังมาซื้อโซดาบูชิโดยตรงจากเมืองโทซาชิมิสึ เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของ Tosashimizu ที่มีประโยชน์มากแม้ในร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น

พูดถึงโคจิ หลายคนนึกถึงปลาโบนิโต ดังนั้นแม้ว่าจะเรียกว่า "โซดะบุชิ" แต่ก็มักจะคิดว่าหมายถึง "คัตสึโอบุชิ" ในภาษาท้องถิ่นของโคจิ แต่ จริงๆ แล้วเป็นสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างที่เราทราบกันดีว่าคัตสึโอบูชิทำจากปลาโบนิโตะ แต่ โซดะบุชิทำจากปลาที่เรียกว่าเมจิกะ Mejika เรียกอีกอย่างว่า "Marusoda" ในท้องถิ่นและอยู่ใน "ตระกูลปลาแมคเคอเรล Perciformes" เช่นเดียวกับปลาโบนิโต แต่มันเป็นปลาคนละประเภทในสกุล Soudagatsuo และ bonito

ลักษณะของโซดาบูชิและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ซึ่งแตกต่างจากคัตสึโอบูชิซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารที่บ้านและอาหารรสเลิศ โซดาบูชิเป็นที่นิยมในร้านอาหารระดับไฮเอนด์เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และราคาที่สมเหตุสมผล ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Soudabushi คือ “ ซอสถั่วเหลือง Soudabushi Dashi ” ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยโซดาบูชิขนาดเล็ก 3 ชิ้น และคุณสามารถทำซอสดาชิโชยุที่ดีที่สุดได้ง่ายๆ เพียงเติมซอสถั่วเหลืองที่คุณต้องการใช้

ผลิตภัณฑ์ของโซดาบูชิและวิธีใช้

โซดะบูชิมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น “ โซดะบูชิสำหรับข้าวหน้าไข่ ” และ “ โซดะบูชิผง ” โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเขย่ามันกับแกงคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ลึกซึ่งดีพอ ๆ กับเครื่องเทศที่เป็นแหล่งที่มาของเครื่องเทศ

หากคุณใช้วิธีนี้ คุณอาจกลายเป็นแฟนที่คุณไม่สามารถกินข้าวได้หากไม่มีมัน

นอกจากนี้ ทำไมไม่ลอง " โซดา บุชิมารุ คาจิริฮิเมะ คัตสึโอสุเทกคุ " ระหว่างทางกลับบ้านล่ะ โซดะบูชิต้มนุ่มนี้จะเพิ่มสีสันให้กับความทรงจำในการเดินทางของคุณ

--------------

คลิก ที่นี่ เพื่อทำการจองที่พัก ที่ TheMana Village ซึ่งเป็นฐานของ Ashizuri ที่ล้อมรอบด้วย Soda-bushi ซึ่งเป็น katsuobushi ระดับสูง

การแสดงผลเริ่มต้นเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่โปรดเลือกภาษาอื่นจากแท็บภาษาที่ด้านล่างของไซต์

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ TheMana Village โปรดดูบทความด้านล่าง

"TheMana Village" ขุมทรัพย์แห่งแหลม Ashizuri ทางตอนใต้สุดของเกาะชิโกกุ - ประสบการณ์รีสอร์ทที่ยอดเยี่ยมที่ผสมผสานทัศนียภาพที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกสบาย

หมู่บ้านมานา

783 แหลม Ashizuri เมือง Tosashimizu จังหวัด Kochi 787-0315

TheMana Village เป็นหนึ่งในพื้นที่ตากอากาศที่ใหญ่ที่สุดในชิโกกุ ภายในโรงแรมมีร้านกาแฟ ร้านอาหาร และบ่อน้ำพุร้อน นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟ ร้าน...