Setouchi เต็มไปด้วยเสน่ห์! คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารประเภทใดบ้างที่ GLAMPROOK ชิมานามิ? (รายงานประสบการณ์)

เพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาลของเซโตะอุจิที่ร้านอาหารพร้อมทิวทัศน์อันงดงาม

``GLAMPROOK ชิมานามิ'' เป็นสไตล์ ``รวมทุกอย่าง'' โดยค่าที่พักรวมค่าอาหาร เครื่องดื่ม และกิจกรรมต่างๆ แล้ว ราคานี้รวมอาหารเช้าและอาหารเย็นและเครื่องดื่ม เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลม

ร้านอาหารตั้งอยู่บนชั้น 1 ของอาคารโรงแรม มองเห็นช่องแคบคุรุชิมะ

อาหารเย็นให้บริการเวลา 17.00 น. - 21.00 น. โดยมี 2 กะ (*) หากคุณวางแผนล่วงหน้าสักหน่อย คุณอาจจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมชมพระอาทิตย์ตกที่สวยงาม

ครั้งนี้ KUMIKO ISHIGAKI นักเขียน MATCHA จะมาแนะนำเสน่ห์ของอาหารของโรงแรมแห่งนี้ (*)!

คลิกที่นี่เพื่อจอง GRAMPROOK Shimanami

*เวลาเริ่มมื้ออาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัน

*บทความนี้ประกอบด้วยความรู้สึกส่วนตัวของผู้เขียน โปรดทราบว่าเนื้อหาไม่ได้สะท้อนถึงมุมมองอย่างเป็นทางการของ GLAMPROOK Shimanami

อาหารจะเป็น อาหารไคเซกิ ที่ใช้วัตถุดิบมากมายจากภูมิภาคเซโตะอุจิ รวมถึงจังหวัดเอฮิเมะด้วย

Kaiseki เป็นอาหารชุดแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม โดดเด่นด้วยอาหารหลายจานที่สามารถรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารที่ดูสวยงามได้ โดยจะมีอาหาร 8 อย่างที่แตกต่างกันตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน

เมนูจะเปลี่ยนไปในแต่ละวัน เนื่องจากเชฟจะเดินทางเป็นการส่วนตัวทุกเช้าเพื่อซื้อวัตถุดิบที่ดีที่สุดของวัน

หากคุณพักหลายคืน คุณจะได้รับการดูแลด้วยอาหารที่แตกต่างออกไปทุกวัน ทำไมไม่พักสองคืนขึ้นไปและเพลิดเพลินกับอาหารกูร์เมต์ท้องถิ่นให้จุใจล่ะ?

ปลาทรายแดง ปลาหางเหลือง ปลาคอนเกอร์! มาเพลิดเพลินกับอาหารทะเลกันเถอะ

ทะเลเซโตะในซึ่งล้อมรอบด้วยฮิโรชิม่า ชิโกกุ และคิวชู มีพื้นที่ 23,203 ตารางกิโลเมตร และสามารถจับอาหารทะเลได้หลากหลายชนิดภายในพื้นที่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่องแคบคุรุชิมะที่ล้อมรอบอุมาจิมะซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงแรมแห่งนี้ เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตปลาทะเลแดงชั้นนำของญี่ปุ่น ดังนั้นอาหารหลายชนิดที่ใช้ปลาไทจึงปรากฏตลอดทั้งปี เช่นเดียวกับอาหารทะเลตามฤดูกาลจากภูมิภาคเซโตะอุจิ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากจังหวัดเอฮิเมะ เช่น ล็อบสเตอร์หนาม ปลาคอนเกอร์ และคุเอ

ฉันอยากจะแนะนำตัวอย่างอาหารที่ฉันกินเมื่อตอนที่อยู่ที่นั่นในเดือนตุลาคม

บางทีอาจเป็นฤดูของปลาทรายแดงตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นเราจึงได้ทานอาหารหลายจานที่เต็มไปด้วยปลาทะเลอย่างแท้จริง

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เพลิดเพลินไปกับความอร่อยของปลาทรายแดงด้วยวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เช่น เยลลี่ปลาทะเลแดงกับสาหร่ายทะเล ซุปกับปลาทะเลแดงบด ซาซิมิกับปลาทรายแดงเป็นอาหารจานหลัก อาหารเคี่ยว และข้าวทรายแดงทะเล!

ในหมู่พวกเขานั้น ``คินุ คาวานาสุ'' ซึ่งเป็นผักแบบดั้งเดิมจากเมืองไซโจ จังหวัดเอฮิเมะ และสตูว์ปลาไทนั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ

ตามชื่อเลย มะเขือยาวเนื้อนุ่มเป็นมะเขือยาวที่มีผิวนุ่มราวกับไหม มันสดและหวาน และดึงรสชาติอันหรูหราของปลาทะเลออกมา นอกจากนี้ยังใช้ผักในท้องถิ่น และความหลงใหลของเชฟก็ปรากฏชัด

จานสุดท้ายคือไทเมชิเป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาไททั้งตัวปรุงกับข้าว

ไทเมชิเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจังหวัดเอฮิเมะ แต่เจ้าหน้าที่บอกเราว่าแม้จะอยู่ในจังหวัดก็ยังรับประทานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ไทเมชิจากเมืองอิมาบาริทางตะวันออกของจังหวัดเอฮิเมะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของอุมาจิมะ และเมืองมัตสึยามะทางตอนกลางของจังหวัดเอฮิเมะ เป็นข้าวที่หุงด้วยทรายแดงทะเล ในทางกลับกัน ไทเมชิจากอุวาจิมะทางตอนใต้เป็นอาหารจานเนื้อปลาไทหมักซอสแล้ววางบนข้าว

หากคุณรับประทานขนมหวาน (ผลไม้) ที่เป็นการตกแต่งท้ายมื้ออาหารไคเซกิทั้งหมด คุณจะต้องอิ่มแน่นอน

ที่จริงแล้ว ส่วนของอาหารไคเซกินี้มีขนาดใหญ่กว่ามื้อปกติเล็กน้อย บนเกาะไม่มีร้านอาหารหรือร้านค้า ดังนั้นทางโรงแรมจึงดูให้แน่ใจว่าคุณจะไม่หิวตอนกลางคืน

ทำไมปลากระพงเอฮิเมะถึงอร่อยขนาดนี้?

หอคอยที่อยู่ด้านหน้าเป็นสัญญาณกระแสน้ำขึ้นน้ำลงที่บอกให้เรือทราบถึงกระแสน้ำและความเร็วของกระแสน้ำ

ความอร่อยของปลาทะเลสีแดงจากทะเลใน Setouchi โดยเฉพาะช่องแคบคุรุชิมะในจังหวัดเอฮิเมะซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงแรมของเรานั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับการไหลของกระแสน้ำ

ช่องแคบคุรุชิมะซึ่งเป็นที่ตั้งของอุมาชิมะเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงซึ่งนับว่าเป็นหนึ่งในสามกระแสน้ำที่สำคัญของญี่ปุ่น คุณสามารถสัมผัสได้ถึงกระแสน้ำที่ไหลเชี่ยว โดยขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน และเรือท่องเที่ยวจะออกจากเกาะใกล้เคียง

เนื่องจากกระแสน้ำที่แรงทำให้มีสาหร่ายทะเลเพียงเล็กน้อย และทรายแดงทะเลที่กินกุ้งและปูไม่มีกลิ่น ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากพวกมันว่ายอยู่ในคลื่นลมแรงพวกมันจึงมั่นคงและอร่อย!

มีแม้แต่ปลาทะเลยี่ห้อหนึ่งที่เรียกว่า ``ปลาทรายแดงทะเลแดง 10 ปม'' ซึ่งตั้งชื่อตามกระแสน้ำที่ไหลเชี่ยวในช่องแคบคุรุชิมะว่ากันว่ามีความเร็วถึง 10 นอต (18.5 กม./ชม.)

ลิ้มรสสาเกที่ทำจากน้ำที่สวยงามของเอฮิเมะ

แอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ต้องลองกับมื้ออาหารของคุณ

แม้แต่ภายในภูมิภาคเซโตะอุจิ จังหวัดเอฮิเมะยังเป็นดินแดนที่อุดมไปด้วยธรรมชาติ ไม่ใช่แค่ทะเลเท่านั้นแต่ยังมีภูเขาอีกด้วย บริเวณนี้อุดมไปด้วยน้ำใต้ดินจากภูเขาอิชิซึจิ ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในญี่ปุ่นตะวันตก และเทือกเขาชิโกกุ ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการผลิตสาเก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อดีตผู้ช่วยผู้จัดการเลือกเป็นการส่วนตัว ได้แก่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากจังหวัดเอฮิเมะ รวมถึงสาเก โชจู ไวน์ เบียร์ และสุราผลไม้

ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในค่าที่พักของคุณแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเปรียบเทียบเครื่องดื่มโดยไม่ต้องกังวลกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (*)

*มีเมนูที่คิดค่าบริการแยกต่างหากด้วย

โชจูเกาลัด ``โอคุริโอคุระ'' (เมืองเซโย) ทำจากเกาลัดจากจังหวัดเอฮิเมะ และโชจูข้าวบาร์เลย์ของโรงผลิตสาเกมัตสึดะ ``มิยะโนะไม'' (เมืองอิคาตะ) ซึ่งเชี่ยวชาญเรื่องเหล้าแห้งเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับปลา มีจำหน่ายที่ Umajima การได้สัมผัสสาเกอร่อยๆ จากทั่วเอฮิเมะขณะอยู่ที่นี่เป็นเรื่องมหัศจรรย์มาก

พนักงานโรงแรมแนะนำยามาตัน มาซามุเนะจากโรงเหล้าสาเกยากิที่มีมายาวนานในอิมาบาริให้เป็นสาเกที่เข้ากันได้ดีกับเมนูปลา ชื่อนี้ได้มาจากดาบมาซามุเนะอันโด่งดัง และว่ากันว่าสื่อถึงความปรารถนาที่จะให้สาเกมีความคมราวกับดาบญี่ปุ่นที่ดี

ยามาตัน มาซามูเนะแช่เย็นกรอบมีกลิ่นหอมสดชื่นและมีเนื้อสัมผัสบางเบาที่ประณีต รสที่ค้างอยู่ในคอทำให้รู้สึกสดชื่น และรสชาติที่หรูหราของปลาก็โดดเด่น

ยามาตัน มาซามุเนะสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองอิมาบาริ ดังนั้นจึงแนะนำให้เป็นของฝากจากทริปของคุณด้วย

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "น้ำเชื่อมรสอิโยกัง" ล่ะคะ? อิโยกังเป็นผลไม้รสเปรี้ยวพื้นเมืองของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยน้ำผลไม้เข้มข้นและรสหวานเข้มข้น เพลิดเพลินกับโซดาหรือจินเจอร์เอล

ออกเดินทางเพื่อค้นหาอาหารกูร์เมต์ครั้งหนึ่งในชีวิตกันเถอะ

ยิ่งคุณรู้เกี่ยวกับส่วนผสมและวัฒนธรรมอาหารมากเท่าไร มื้ออาหารของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเมื่อคุณเดินทาง

พนักงานโรงแรมมีความรู้มากมายเกี่ยวกับอาหารของเอฮิเมะและภูมิภาคเซโตะอุจิ และพวกเขาก็เล่าเรื่องราวต่างๆ ระหว่างการเสิร์ฟอาหารแต่ละจานให้เราฟัง

อาหารจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ดังนั้นโปรดตั้งตารอที่จะได้รับประทานอาหารสักครั้งในชีวิต!

คลิกที่นี่เพื่อจอง GLAMPROOK Shimanami!