คาเฟ่ที่คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการเดินทางของคุณ

• สารบัญ
• วัน.
• ผักกระเฉด
• ต้นหมวกภูเขา (ยามาโบชิโนกิ)

วัน.

“เดอะเดย์” เพิ่งเปิดเมื่อเดือนเมษายนปีนี้ เราตั้งชื่อมันว่า ``วัน'' เพราะเราอยากให้คุณมีวันที่ดีที่สุด มีความทันสมัยมากจนแทบไม่น่าเชื่อว่าเดิมทีเป็นโกดังที่มีผนังผุพังและมีรูปลักษณ์ที่กลมกลืนกับธรรมชาติราวกับว่ามันอยู่ที่นั่นมานานแล้ว

นายเดกูจิ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารสามแห่งในเมืองคุมาโมโตะ รวมถึง ``ซาคาบะ เลอ'' และ ``คุมาโมโตะ มาสะ เซ็นเตอร์'' ตัดสินใจในช่วงที่มีการระบาดของโคโรนาไวรัสว่าเขาต้องการเปิดร้านกาแฟในย่านชานเมืองซึ่งอุดมไปด้วยธรรมชาติ เพื่อนคนหนึ่งแนะนำให้ฉันรู้จักกับโกดังร้างแห่งหนึ่งติดกับที่ราบสูงโยชินาดะ และฉันก็พบสถานที่ในอุดมคติที่มีทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ ผลิตโดย Coffee Gallery ซึ่งเปิดร้านไม่เพียงแค่ในคุมาโมโตะเท่านั้นแต่ยังเปิดในต่างประเทศอีกด้วย เราสร้างร้านค้าในโกดังร้างและสอนวิธีชงกาแฟให้พวกเขา

แหล่งน้ำโยชินาดะซึ่งใช้เวลาขับรถ 3 นาทีจาก "เดอะเดย์" ผลิตน้ำได้ 13,000 ตันต่อวัน และเป็นสถานที่ที่ผู้คนจำนวนมากเดินทางมาจากที่ไกลเพื่อตักน้ำ ธีมของร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากแหล่งน้ำแห่งนี้ โดยมีโลโก้คล้ายคลื่นและการตกแต่งภายในด้วยสีขาว -

อาหารกลางวันประกอบด้วยผักมากมายที่ปลูกในจังหวัดคุมาโมโตะ ชีสมอสซาเรลลาและคีชผักหนึ่งจานมาพร้อมกับสลัดมอลต์หัวหอมโฮมเมด เพรซเห็ด แร็ปเปแครอท สลัดคีนัว และซอสโคมัตสึน่า เรารวบรวมความคิดเห็นจากมุมมองของผู้หญิงเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยทีละน้อย

หญ้าเจ้าชู้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหญ้าเจ้าชู้ และเมื่อคุณเคี้ยวเข้าไป ก็จะเต็มไปด้วยรสชาติที่มากกว่าหญ้าเจ้าชู้ สำหรับเครื่องดื่มที่มาพร้อมกับอาหารกลางวัน ให้เลือกกาแฟดริป มีรสชาติที่สดชื่นและเข้ากันได้ดีกับมื้อกลางวัน

เรายังทดลองเมนูขนมหวานใหม่ๆ อีกด้วย และรายการสินค้านี้เหมาะสำหรับกาแฟเป็นอย่างยิ่ง คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมคาราเมลชั้นเลิศที่มีวางจำหน่ายตามร้านค้าในเมืองคุมาโมโตะได้อีกด้วย กาแฟที่เสิร์ฟเป็นแบบเดียวกับที่ Coffee Corridor และดริปแพ็คในบรรจุภัณฑ์ "The Day" เหมาะสำหรับเป็นของฝาก

วัน.

ผักกระเฉด

เมืองมาชิกิเป็นพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากแผ่นดินไหวคุมาโมโตะ ร้านเหล็กแผ่นและพ่นสีรถยนต์ที่ดำเนินการโดยพ่อของเจ้าของ ``มิโมซ่า'' ก็ถูกบังคับให้ลาออกเนื่องจากผลกระทบของแผ่นดินไหวที่คุมาโมโตะ ฉันอยากจะเปิดร้านกาแฟมาสักระยะแล้ว และฉันคิดว่าเราสามารถทำอะไรบางอย่างในที่เดียวกันได้ ฉันและน้องสาวจึงเปิดตัว ``มิโมซ่า'' "มิโมซ่า" ใช้ทักษะที่เกี่ยวข้อง เช่น เมนูอาหารกลางวัน ขนมหวาน และแซนด์วิชตามประสบการณ์ของฉันในการทำงานที่ร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร และกาแฟตามประสบการณ์ของฉันในฐานะบาริสต้า

ในวันสตรีสากล (วันมิโมซ่า) มิโมซ่าจะถูกส่งเป็นดอกไม้เพื่อแสดงความขอบคุณต่อผู้หญิง และว่ากันว่ามีธรรมเนียมในการใช้ร้านกาแฟและร้านอาหารในวันนั้นอย่างสงบสุข เหตุผลหนึ่งที่คุณสุงิมิตสึเจ้าของร้านชอบมิโมซ่าก็คือ ทางร้านตกแต่งด้วยมิโมซ่าและดอกไม้แห้ง

นอกจากนี้ยังมีสินค้าเบ็ดเตล็ดที่น่าตื่นเต้นจำหน่าย เช่น โคมไฟที่ดูแปลกตาเล็กน้อยที่ใช้บนที่นั่งเคาน์เตอร์และภาชนะแก้วหลากสีสัน และสินค้าที่คุณสุงิมิตสึรู้สึกว่าดีก็จัดแสดงไว้ด้วย

มิโมซ่าจานที่ทำจากผักตามฤดูกาลในท้องถิ่นเป็นชุดที่มาพร้อมกับอาหารจานหลัก ซุป และเครื่องดื่ม จานหลักใช้ผักจำนวนมากที่ปลูกในเมืองมาชิกิ ทำให้เป็นเมนูอาหารกลางวันแสนอร่อย

น้ำต้มมันเทศใช้มันเทศที่ซื้อมาจากเกษตรกรในเมือง ซุปมันเทศมีรสหวานมากจนคุณสามารถจินตนาการได้ว่าถ้ารับประทานเดี่ยวๆ คงจะอร่อย ทำให้เกือบจะเหมือนกับของหวานเลย จานหลักคือมัสตาร์ดน้ำผึ้งย่างไก่ ทำจากไก่ในประเทศเนื้อนุ่ม ราดด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้งสดชื่น และไม่เผ็ด แม้แต่เด็กก็สามารถรับประทานได้ *เนื้อหาของเมนูอาหารกลางวันเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและเดือน

กิจกรรมต่างๆ จะจัดขึ้นเป็นประจำนอกเวลาทำการของคาเฟ่ เช่น โยคะยามเย็นที่จัดขึ้นใต้แสงเทียนหลังพระอาทิตย์ตกดิน และคาเฟ่เรื่องราวที่มีที่ปรึกษาด้านจิตวิทยา นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมที่คุณแม่ในพื้นที่สามารถรวมตัวกันได้ เช่น การอ่านหนังสือของดาราการเลี้ยงดูที่คุณสามารถสำรวจคุณสมบัติของลูกของคุณตามวันเกิดของพวกเขา และเรากำลังสร้างสถานที่ที่หัวใจของคุณได้พักผ่อน

ผักกระเฉด

ต้นหมวกภูเขา (ยามาโบชิโนกิ)

``ยามาโบชิโนกิ'' เป็นบ้านแบบดั้งเดิมอายุ 140 ปีที่ได้รับการบูรณะใหม่ทั่วทั้งบริเวณ บริษัทที่รับผิดชอบในการปรับปรุงบ้านพื้นเมืองเก่าคือ Mizuta Home ซึ่งออกแบบ Takefue โรงแรมหรูในคุโรคาวะออนเซ็น คุมาโมโตะ ได้เปิดใน ``Ki''

พื้นที่สึโบะประมาณ 400 แห่งเต็มไปด้วยอาคารต่างๆ กระจายอยู่ทั่วไป นอกจากร้านกาแฟแล้ว ยังมีที่พักสำหรับสมาคมอินูเนโกะและร้านค้าอีกด้วย มีต้นไม้และต้นไม้มากมายก่อนที่คุณจะผ่านประตูและไปถึงทางเข้าคาเฟ่ และเป็นพื้นที่เงียบสงบที่คุณสามารถได้ยินเสียงแมลงและสายลม

คุณโมริคาวะ เจ้าของร้านต้องการสถานที่ที่ผู้คนสามารถรวมตัวกัน พูดคุยเกี่ยวกับความคิดของตนเอง และใช้เวลาร่วมกัน พื้นที่ร้านกาแฟ "ซาบิคาเฟ่" ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมีที่นั่งหลากหลายประเภทเพื่อให้แต่ละคนได้ใช้เวลาในสถานที่ที่สะดวกสบายที่สุด

จานมิซึทามะจิ๊กโก๋ที่ทำจากน้ำจากชิราคาวะ ซุยเก็น แหล่งน้ำที่เป็นตัวแทนของคุมาโมโตะ ถั่วเหลืองและมัทฉะที่โรยบนชามทำให้ดูคล้ายกับทิวทัศน์เมื่อมองเข้าไปในแหล่งน้ำ ไอศกรีมเข้มข้นที่ทำจากแป้งชิราทามะจากเมืองอุกิและนม ASO จากฟาร์มอาเบะมีรสชาติอร่อยพอๆ กับมิซึทามะ รายได้ส่วนหนึ่งจะนำไปบริจาคให้กับสมาคม Yamaboshi no Ki Inuneko

สมาคมอินูเนโกะ ไม่เพียงแต่จัดกิจกรรมคุ้มครองและการรับเลี้ยงสัตว์เท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงสิ่งที่ควรทำเพื่อช่วยให้ผู้คน ชุมชน และสัตว์อยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขเพื่อแก้ไขปัญหาพื้นฐาน เราได้เริ่มให้ความช่วยเหลือผู้สูงอายุที่ไม่สามารถดูแลสัตว์เลี้ยงของตนได้เนื่องจากต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ฯลฯ ตลอดจนการนำสัตว์เลี้ยงจากศูนย์สาธารณสุขในพื้นที่คามิมาชิกิไปดูแลพวกเขา ดูเหมือนว่าจำนวนคนที่รู้จักคาเฟ่นี้จะเพิ่มขึ้นจากกิจกรรมของ Inuneko-kai และในครั้งนี้เพื่อที่จะให้พวกเขาได้รู้เกี่ยวกับกิจกรรมของ Inuneko-kai ผ่านทางคาเฟ่บ้าง ของค่าธรรมเนียมจะเริ่มบริจาคแล้ว ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งหนึ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยเหลือสุนัขและแมวในวิถีชีวิตของคุณเอง แม้ว่าคุณจะไม่ได้เข้าร่วมองค์กรช่วยเหลือหรือช่วยเหลือสุนัขและแมวด้วยตัวเองก็ตาม

ยามาโบะ ชิโนกิ