Start planning your trip
{{ inputValue.start }} - {{ inputValue.end }}
กับ:
【ชาเขียวเกียวโต】ปลดล็อก 10 ร้านที่ต้องไปเยือนในการเดินทางแสวงหาชาเขียว
บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน
เมื่อมาถึงบ้านเกิดของชาเขียวที่เกียวโต ทุกสีเขียวที่นี่มีกลิ่นหอมของชาอันยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นในพื้นที่อุจิที่สวยงาม หรือซอกซอยในเมืองเกียวโต ร้านชาแต่ละแห่งล้วนมีเสน่ห์และเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์ ครั้งนี้ขอเสนอร้านชาเขียวสุดฮิต 10 แห่ง ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานหลายร้อยปี ไปจนถึงร้านชาใหม่...
เดินเล่นในถนนเกียวโต ทุกร้านชาดูเหมือนจะมีประวัติศาสตร์และเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์รอให้คุณได้ลิ้มลองและสำรวจ ทำให้คุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกไปที่ร้านไหน
ครั้งนี้นำเสนอ 10 ร้านชาเขียวยอดนิยมในอุจิและเขตเมืองเกียวโต ไม่ว่าจะเป็นร้านชาที่เก่าแก่คลาสสิกหรือคาเฟ่สมัยใหม่ ล้วนเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการชิมชาเขียว มาร่วมอยู่ในเส้นทางการแสวงหาชาเขียวครั้งนี้ และสัมผัสวัฒนธรรมชาที่ไม่เหมือนใครในเกียวโตกันเถอะ
เริ่มต้นด้วยความรู้เกี่ยวกับ "ชาอุจิ"
ในช่วงเวลาเตรียมตัวก่อนการแนะนำเรามาทำความรู้จักกับชาอุจิกันก่อน!
อุจิถือเป็นบ้านเกิดของชาเขียวและเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกชาเขียวที่สำคัญที่สุดในญี่ปุ่น ประวัติศาสตร์ของมันสามารถย้อนกลับไปได้ถึงเมื่อ 800 ปีที่แล้วใน ยุคคามาคุระ ในขณะนั้นเจ้าอากิไซบินวัยจากจีนกลับมาพร้อมกับสเมลล์ชาและได้รับการปลูกโดยเซนต์มิงเคในพื้นที่อุจิ เนื่องจากอุณหภูมิที่อบอุ่นและหมอกจากแม่น้ำอุจิที่เหมาะสมทำให้ชาเขียวที่นี่ยังเป็นที่สำคัญในญี่ปุ่น
ความโดดเด่นของชาเขียวอุจิคือความสดชื่นและหวานที่นุ่มนวล โดยสวนชาจะมีวิธีการปลูกโดยไม่ปล่อยให้แสงส่องถึง นี่คือสิ่งที่ทำให้เทคนิคการผลิตชาที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ยูจุ และ ชาเขียว เป็นที่โดดเด่นไปทั่วโลก ดังนั้นชาเขียวอุจิจึงกลายเป็น ชื่อเกสินค้าชาญี่ปุ่นคุณภาพสูง
ชาเขียวที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ไม่ว่าจะใช้ในพิธีชาหรือของหวานสมัยใหม่ เป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้และได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ
สารบัญ
เดินทางสู่บ้านเกิดของมัทฉะ อุจิ 5 แห่ง
สำรวจร้านชาคลาสสิกในเขตเมือง 5 แห่ง
辻利 宇治本店
รูปภาพจาก PRTimes
เป็นผู้ที่รักชาเขียว คุณไม่ควรพลาดร้านชาเก่าแก่ในอุจิ 辻利 ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1860 มีประวัติยาวนานมากกว่า 150 ปี ในช่วงเวลานั้น สวนชาที่อุจิค่อยๆ เน่าเสียจากสงคราม และ辻利左衛門ประดิษฐ์เทคนิคการเก็บรักษาชาในกระปุกเพื่อให้ชาใบมีสีเขียวสดใส 「玉露製法」.
รูปภาพจาก PRTimes
ร้านครั้งแรกเปิดในปี 2016 โดยเน้นที่ "ประสบการณ์ชาแบบครบวงจร" ไม่ว่าคุณจะต้องการนำชาเขียวคุณภาพกลับบ้าน ลิ้มลองยูจุสด รวมทั้งขนมหวานเช่นฮาจิโกะ ขนมหวานที่ทำจากชาเขียว มันสามารถสร้างความประทับใจได้ที่นี่ การออกแบบในร้านผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัยอย่างชาญฉลาด มีที่นั่งริมระเบียงกว้างขวางให้เพลิดเพลินกับสวนสวยตามฤดูกาล
รูปภาพจาก PRTimes
บ้านถนนที่ได้รับการปรับปรุง สามารถรองรับแขกได้มากกว่า 20 คน และพื้นที่สำหรับของฝาก ในขณะที่คุณได้ลิ้มลองขนมหวานที่ละเอียดละไมและชาเขียวเข้มข้น พื้นที่ชมสวนที่งดงามนี้คือสถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับชาอุจิ
伊藤久右衛門 JR宇治站前店
รูปภาพจาก PRTimes
ร้านที่ก่อตั้งในปี 1832 伊藤久右衛門 ตั้งแต่ช่วงท้ายของยุคเอโดะ一直มุ่งเน้นการผลิตชา มาเกือบ 200 ปี แบรนด์ยังคงเน้นคุณภาพสูงอย่างเข้มข้น ชาอุจิและขนมหวานชาเขียว ต่างได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้伊藤久右衛門ได้เปิดร้านใหม่ที่สถานี JR อุจิในปี 2017
รูปภาพจาก PRTimes
"บลูเบอรี่บะหมี่ชาชาเขียว" แบบดั้งเดิมนี่คือสัมผัสของกลิ่นชาเขียวที่เข้มข้น ความสดชื่นในทุกคำ และยังมีเมนูรวมกับก๋วยเตี๋ยวชาเขียวต่างๆ ที่เด่นก็มี "ข้าวกะหรี่ชาอุจิ" ข้าวกะหรี่ชาเขียวและข้าวกะหรี่อื่นๆ ที่ได้กลิ่นหอมทำให้ผู้ทานติดใจ
中村藤吉 本店
รูปภาพจาก PRTimes
ร้าน 中村藤吉本店 ซึ่งมีประวัติยาวนานถึง 170 ปี เป็นหนึ่งในผู้ค้าชาที่มีชื่อเสียงในอุจิ เมื่อคุณผ่านผ้าห่มร้านเข้าไปแล้วจะรู้สึกเหมือนเดินทางข้ามเวลาเข้าสู่โลกเก่าของอุจิ ที่นี่เคยเป็นโรงงานผลิตชาในยุคเมจิและไทโช ยังคงรักษารูปร่างของที่นั่นรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการขนส่งชา ทำให้ที่นี่ได้รับเลือกเป็น ภูมิทัศน์วัฒนธรรมที่สำคัญ ของอุจิ
รูปภาพจาก PRTimes
ภายในร้านมีพื้นที่เปิดโล่งแบบญี่ปุ่นผสมผสานความทันสมัย โดยสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มชาและของหวานชาเขียวที่หลากหลาย หนึ่งในอาหารชื่อดังคือ “เจลลี่ชาเขียวสด” ซึ่งถูกเสิร์ฟในไม้ไผ่ในบรรยากาศที่มีเอกลักษณ์ เนื้อเจลลี่ขนาดเล็กมีความนุ่มนวลและรสชาติที่หวานกำลังดี ตามฤดูกาลที่จัดแสดงจะมีการเปลี่ยนแปลงของไส้ที่แตกต่างกัน ซึ่งจะให้คุณได้เพลิดเพลินกับพฤติกรรมที่แตกต่างไปในทุกฤดูกาล
นอกจากนี้ยังมี “ประสบการณ์บดชาที่ไม่เหมือนใคร” โดยให้คุณได้ใช้ที่บดแบบหินบดชาเองและชิมความแตกต่างระหว่างชาเข้มและชาบางได้ที่ห้อง茶室 「瑞松庵」 เพื่อสัมผัสความลึกซึ้งของศิลปะชาที่มีมากมาย หากมีโอกาส ลองมาเยี่ยมชมร้านนี้และสัมผัสประสบการณ์ดูนะ!
森半 TEA SQUARE MORIHAN
รูปภาพจาก PRTimes
ร้านชาเก่าแก่ในวงการนี้ที่มีอายุเกือบ 200 ปี森半 ได้เปิดสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ “TEA SQUARE MORIHAN” ในเดือนมิถุนายนปี 2023 การปรับปรุงครั้งใหญ่ไม่เพียงแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงสู่สมัยใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นการตีความใหม่เกี่ยวกับวัฒนธรรมชา
เมื่อคุณไปถึง สถานีโอโกะ โดยนั่งขบวนรถเจอาร์ นัมเระหรือJRนาโระสัญญาณประมาณ 10 นาที ถึงแม้ว่าจะอยู่ห่างจากถนนการท่องเที่ยวที่มีชีวิตชีวาในอุจิ แต่ยังมอบบรรยากาศที่เงียบสงบซึ่งช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับประวัติศาสตร์ที่หนาแน่น
รูปภาพจาก PRTimes
ที่ "TEA SQUARE MORIHAN" คุณสามารถชมกระบวนการเลือกชาโดยผู้เชี่ยวชาญผ่านหน้าต่างแสดง และเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการอบชา รวมถึงพบกับตัวอย่างชาที่เบ่งบานใหม่กว่า 300 ชนิด เพื่อทำความเข้าใจวัฒนธรรมชาที่หลากหลายและเทคนิคการผลิตชาอย่างลึกซึ้ง
รูปภาพจาก PRTimes
"森半 คาเฟ่" ที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ ก็ไม่ควรพลาด! มีการให้บริการขนมหวานชาเขียวและอบชา เมื่อคุณได้สัมผัสกับอาหาร ในขณะเดียวกันคุณก็สามารถรับรู้บรรยากาศวัฒนธรรมชาได้อย่างสบาย สำหรับผู้ที่หลงใหลในชาเคลื่อนขึ้น "TEA SQUARE MORIHAN" แน่นอนว่าเป็นจุดที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของชาอุจิ
ร้านซังเซ็งอิงบนสตรีมซานริว สาขาหลัก
ภาพจาก PRTimes
ร้าน ซังเซ็งอิงบนสตรีมซานริว สาขาหลัก ตั้งอยู่บนเส้นทางเข้าสู่พีอิโดริ พาณิช เกียวโต มีประวัติศาสตร์มากกว่า 500 ปี เคยเป็นร้านชาที่ได้รับการแต่งตั้งจากโชกุน สกุลซานริวมีบทบาทในการให้บริการชาสำหรับโชกุน จึงได้รับฉายาว่า "ซังเซ็งอิง"
ภาพจาก PRTimes
ที่ชั้นหนึ่งของร้านขายมัทฉะหลากหลายชนิด และมีห้องชาที่ให้บริการการชงมัทฉะสดใหม่ พร้อมชิมไอศกรีมยูจิ คินทสึ. ห้องข้อมูลชาโอยูจิที่ชั้นสองเปิดให้ผู้เข้าชมฟรี แสดงประวัติศาสตร์เอกสารเกี่ยวกับชายุจิและวัฒนธรรมการผลิตชา พร้อมให้ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของซานริวซึ่งสืบทอดมาอย่างยาวนาน.
ภาพประกอบ. ภาพจาก Pixta
นอกจากนี้ที่นี่ยังมีประสบการณ์ทำอาหาร ด้วยชาอูจิมูลค่ากิโลกรัมละ 60,000 เยน โดยเริ่มต้นจากการบดใบชาในเครื่องบดหิน ซึ่งให้นักท่องเที่ยวได้ทำมัทฉะผงที่มีกลิ่นหอมสดชื่นด้วยตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาที่มีชื่อเสียง "เค็นโชชูเซย์" ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลและกลิ่นชาอุ่นซึ่งทำให้โทโยโตมิ ฮิเดโยชิจุ่มใจเข้าจนได้! ไม่ว่าจะเป็นการดื่มชา หรือการมีประสบการณ์ที่นี่คือสถานที่ที่แฟนพันธุ์แท้ม็ทฉะไม่ควรพลาด!
MALEBRANCHE คิเยียวโตะ ที่ป่าความรัก
ภาพจาก PRTimes
“ชาของขนม” เป็นขนมมัทฉะที่ไม่ควรพลาดที่เกียวโต ขนมเค้กที่มีชื่อเสียงนี้ทำจากมัทฉะชั้นดีจากไร่ชาอูจิและคลุมด้วยคริสตัลขนมหวานที่ลื่น สมดุลกับรสชาติขม-หวาน ทุกคำสามารถสัมผัสรสชาติหวานของมัทฉะได้เต็มรูปแบบ
ที่สถานที่ท่องเที่ยวเช่น วัดคิโยมิซุ เทือกเขาอาราชิยามะ และหอคอยเกียวโต สามารถเห็นสาขาของ MALEBRANCHE คิเยียวโตะ สาขานี้เปิดใหม่ในปี 2020 ที่ย่านยานาคะ โดยเป็นโชคดีที่มีพื้นที่รวมร้านค้าขนมชั้นสูงและคาเฟ่ บริเวณสินค้าที่ชั้นหนึ่งมีขนมหวานที่หลากหลาย เหมาะสำหรับแฟนพันธุ์แท้ม็ทฉะแห่งเกียวโต
สตูดิโอขนมมีการออกแบบเปิดให้ดูการทำขนมอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่ขั้นตอนการทำไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คาเฟ่ภายในมีขนมปังซึ่งอบใหม่และเครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลาย ทำให้รู้สึกหิวมากยิ่งขึ้น ผ่านหน้าต่างบานใหญ่สามารถชมวิวธรรมชาติด้านนอก ที่นี่เหมาะสำหรับครอบครัวได้นำลูกมาใช้เวลาที่ดีร่วมกัน
มารุคิ ยูโคยามะ อิง นิเซโดอิน / คาเฟ่ มอร์มาน
มารุคิ ยูโคยามะ มีประวัติศาสตร์กว่า 300 ปี โดยเริ่มจากผู้ก่อตั้งคุณคูเฮียเกียวริน ต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน ยังคงให้ความสำคัญในการรักษาคุณภาพ และประเพณีชาของอูจิ ความมุ่งมั่นและความใส่ใจนี้ทำให้พวกเขาได้รับรางวัลจากการประกวดชาในญี่ปุ่นหลายครั้ง และเป็นร้านชาที่ได้รับการแต่งตั้งจากศาลเจ้า วัด และโรงเรียนชา ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกจำหน่ายทั่วประเทศ รวมถึงร้านค้าชา ซุปเปอร์มาร์เก็ต และโรงงานผลิตอาหาร ซึ่งตอบสนองความต้องการลูกค้าที่หลากหลาย
ที่ร้านชา โมะมาน มีการจัดเตรียมมัทฉะเกรดสูงหลายชนิด เช่น ชาอูจิ ชาถ้วย และชาหรือโกมิบชา อันที่ได้รับความนิยม เช่น เค้กปีนักษัตรมัทฉะ มีรสชาติหวานน้อยๆ และกลิ่นชาอันละเอียด ทำให้ใครๆ ก็อยากเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาสงบเรียบร้อยรอบ ๆ สระน้ำในสวนญี่ปุ่น ที่นี่มีมัทฉะที่มีหลายเกรดให้เลือกใช้ในขนมมัทฉะต่างๆ
MACCHA HOUSE 抹茶館 京都清水産寧坂
ภาพจาก PRTimes
ร้าน MACCHA HOUSE 抹茶館 เปิดสาขาแรกในญี่ปุ่นที่สี่จิโอฮาระมาจ ช่วงเดือนพฤษภาคม ปี 2015 หลังจากที่ได้มีสาขาในสิงคโปร์และฮ่องกงมาก่อน ตั้งแต่เปิดให้บริการทุกครั้งจะมีผู้คนเข้ามาเข้าคิวรอเป็นจำนวนมากเสมอ
ภาพจาก PRTimes
ที่ร้านเลือกใช้มัทฉะจากร้านชาเก่าแก่ “โมริฮัน” มาใช้ในการทำเครื่องดื่มและขนมหวานต่างๆ โดยขนมหวานที่โด่งดังสุดๆ คือ “มูสทีรามิสุมัทฉะอูจิ” ที่ไม่ควรพลาด กลมกลืนสุดๆ ด้วยมัทฉะคุณภาพสูงและชีสมาสคาร์โปน ให้อารมณ์เนียนนุ่มและรสความขมเล็กน้อยของมัทฉะ หวานแบบไม่เลี่ยน ใช้ภาชนะไม้รูปสี่เหลี่ยม “มาซุ” ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติที่หรูหรา
ภาพจาก Pixta
ตั้งอยู่ใกล้กับวัดคิโยมิสึซึ่งเป็นมรดกโลก “ร้านเกียวโตคลีนซานเนซากะ” ได้รับการตกแต่งเป็นบ้านญี่ปุ่นโบราณอายุเกิน 80 ปี มีการผสมผสานระหว่างความเป็นญี่ปุ่นและความทันสมัย มีที่นั่งประมาณ 100 ที่นั่ง มีขนมหวานญี่ปุ่นหลายชนิด เช่น มัทฉะซันเดย์ ไอศกรีมมัทฉะในฤดูกาลต่างๆ และเครื่องดื่มมัทฉะให้เลือกมากมาย
อีกทั้งในเดือนสิงหาคมปีนี้ยังเปิดสาขาที่สี่ในย่านกิออน นอกจากทีรามิสุยอดนิยมแล้วยังมีขนมหวานเฉพาะของสาขากิออน ที่น่าสนใจต้องลองให้ได้!
一保堂茶舗 京都本店
ภาพจาก PRTimes
ร้าน อิปโปโดะชาโฮ เป็นร้านชาเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานเกือบ 300 ปี และเป็นตัวเลือกคลาสสิกในใจของหลายคน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ ถนนเทระมาจิ โดยรอบมีร้านขายของเก่ามากมายและแกลเลอรีศิลปะ ซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศทางวัฒนธรรมที่เข้มข้น เมื่อผ่านผ้าม่านที่มีตัวอักษร “อิปโปโดะ” จะพบกับเคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่ ภาพบนมีเมนูที่แสดงชาประมาณ 30 ชนิด
ภาพจาก PRTimes
ภายในร้านมีมุมหนึ่งที่เปิดใหม่ในปี 2023 คือ “ห้องชา คาโมกุ” ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถดื่มด่ำกับชคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถเรียนรู้วิธีการชงชาให้ถูกต้อง เพื่อสัมผัสกับความลับของชา ได้อย่างมืออาชีพที่ช่วยให้การชงชาที่บ้านมีรสชาติอร่อย
八十八 良葉舎 本店
ภาพจาก PRTimes
นี่คือร้านรุ่นใหม่ที่น่าสนใจ โดยตั้งอยู่ข้าง ศาลเจ้ารถไฟอาราชิยามะ 八十八良葉舎 เปิดให้บริการในเดือนตุลาคม ปี 2019 โดยผู้ก่อตั้งมารุยามะ ยุโซ ผู้เคยทำงานเป็นบาริสต้าและรักในชาเนื่องจากได้ลองชารสยอดเยี่ยม ในร้านขนาดเล็กเพียง 2 ตารางเมตรนี้มีการใช้ชาเกษตรกรในเกียวโต
ชาที่ใช้ในร้านนั้นมาจากเกษตรกรในเกียวโต นายมารุยามะได้ดูแลเรื่องการผลิตชาเอง มั่นใจได้ว่าทุกถ้วยมีรสชาติและความหวานสดชื่น
ภาพจาก PRTimes
ขนมหวานยอดนิยม "มัสข์มัทฉะเข้มข้น" ให้ความประทับใจอันลึกล้ำ ใช้มาทฉะชั้นดี แม้ว่าจะใช้ในปริมาณมากแต่ก็ไม่ขม ทำให้รสชาติและกลิ่นอันเป็นธรรมชาติของมัทฉะนั้นสามารถสื่อสารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ภาพจาก PRTimes
ปัจจุบัน八十八良葉舎ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศญี่ปุ่น และมักจัดกิจกรรมตามห้างสรรพสินค้า นอกจากนี้ยังเปิดสาขาในโตเกียว อาสุคุระ และคามาคุระ และกำลังจะเปิดสาขาที่สองในย่านฮิกาชิยามะในเดือนตุลาคม ปีนี้หลังจากที่มีสาขาในอาราชิยามะ แนะนำให้แฟนๆ ขนมหวานและมัทฉะเมื่อมาท่องเที่ยวในเกียวโตอย่าลืมมาลองชิมกันดูนะ!
結語
ภาพจาก PRTimes
การสำรวจมัทฉะในเกียวโต เหมือนกับการเข้าร่วมการเดินทางทางวัฒนธรรมที่มีกลิ่นชาหอมหวาน ร้านเหล่านี้ไม่เพียงแค่มีอาหารที่หลากหลาย แต่ยังมีประวัติศาสตร์และมรดกทางวัฒนธรรมอย่างเข้มข้น จากร้านชาที่มีส่วนผสมแบบดั้งเดิมถึงร้านมัทฉะแบบทันสมัย ทุกที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ทุกคำเป็นเกียรติแก่ศิลปะการชงชา
หวังว่าในทริปมัทฉะครั้งนี้ คุณจะได้เจอมัทฉะที่น่าพอใจในแบบของคุณและนำความทรงจำสีเขียวอันหวานกลับบ้าน!
บทความนี้อิงจากข้อมูลที่ปรับปรุงในเดือนกันยายน 2024
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง
บทความพิเศษ
More
