Surf & Turf: อาหารและอุตสาหกรรมรสเลิศของเฮียวโกะ

เนื้อโกเบ. เป็นแบรนด์ที่ใครๆก็รู้จัก ว่ากันว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในโลก มีชื่อเสียงมากจนสร้างตำนานเกี่ยวกับวัวที่ฟังโมสาร์ท ดื่มเบียร์ และรับบริการนวดทุกวัน

ไม่ว่าจะดีขึ้นหรือแย่ลง ชื่อเสียงของเนื้อโกเบได้บดบังทุกสิ่งทุกอย่างที่จังหวัดเฮียวโกะมีให้ ผู้มาเยือนญี่ปุ่นจำนวนมากไม่ทราบว่าโกเบเป็นเพียงเมืองที่มีประวัติศาสตร์ด้านอาหารมายาวนานนับศตวรรษ

เราเดินทางผ่านจังหวัดเฮียวโงะเป็นเวลาสามวัน เพื่อค้นพบอาหารที่ผู้ผลิตมีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศ คู่มือศาลาสนามของเราแนะนำให้เรารู้จักถึงต้นกำเนิดและความสำคัญของวัฒนธรรมอาหารหลักของจังหวัด และเรายังสามารถนำความรู้มากมาย (และของที่ระลึก) กลับบ้านได้ ตั้งแต่สาเกไปจนถึงขนมหวาน สเต็กไปจนถึงอาหารทะเล อาจมีเรื่องน่าประหลาดใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของเฮียวโงะ

• สารบัญ
• ตลาดปลาอาคาชิอุระ
• โรงเหล้าสาเกชิรุกะ
• ร้านคิเนยะขนมญี่ปุ่นและร้านกาแฟ
• แกลลอรี่เนื้อโกเบ
• อาหารกูร์เมต์อื่น ๆ ที่คุณอยากจะเพลิดเพลิน
• พักอยู่ที่เฮียวโงะ

ตลาดปลาอาคาชิอุระ

หมู่บ้านชาวประมงอะคาชิอุระหันหน้าไปทางทะเลเซโตะใน ซึ่งเป็นโอเอซิสอันเงียบสงบที่เต็มไปด้วยสิ่งมีชีวิตทางทะเลที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ จังหวัดเฮียวโงะเป็นหนึ่งในจังหวัดที่ค่อนข้างใหญ่ในญี่ปุ่น ครอบคลุมหมู่เกาะไปจนถึงทั้งทางตะวันตกเฉียงเหนือติดกับทะเลญี่ปุ่น และทางตะวันออกเฉียงใต้ติดกับทะเลเซโตะใน เป็นจังหวัดเดียวที่จัดหาปลาโดยตรงจากทะเลทั้งสองแห่ง

ตลาดปลาในอาคาชิอุระมีทั้งหมดห้าแห่ง แต่ตลาดของเราเป็นแห่งเดียวที่เปิดทุกวัน สหกรณ์ประมงอากาชิอุระแบ่งออกเป็นคณะทำงานตามประเภทของเรือที่พวกเขาเป็นเจ้าของและวิธีการตกปลา วันหนึ่งมีเรืออวนลากเข้าตลาด วันรุ่งขึ้นมีเรือประมง และอื่นๆ

ชาวประมง (รวมถึงผู้หญิงด้วย เนื่องจากตลาดปลาของ Akashiura มีผู้หญิงทำงานในญี่ปุ่นมากที่สุด) ยังคงมีการประมูลอยู่เป็นประจำ มีการอธิบายว่านี่ไม่ใช่ความจำเป็น แต่เพื่อรักษาความสัมพันธ์ของชุมชนที่ทำให้เมืองของพวกเขาโด่งดัง

จังหวัดเฮียวโงะเคยเป็นแหล่งสำคัญของปลาไหลทราย ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะของเซโตะอุจิที่มีลักษณะคล้ายกับแจ็กโกะและปลาไวท์เบทแห้ง อย่างไรก็ตาม ในปี 2024 มีการจับปลาไหลทรายเพียงวันเดียวในจังหวัดเฮียวโงะ และไม่มีการจับปลาในจังหวัดใกล้เคียง จังหวัดเฮียวโงะตระหนักดีถึงวิกฤตที่อุตสาหกรรมประมงของญี่ปุ่นกำลังเผชิญอยู่ และกำลังใช้ความพยายามระดับรากหญ้าในการฟื้นฟูมหาสมุทร

ขณะที่เราเฝ้าดูผู้ประมูลเทถังพลาสติกที่มีปลาแมคเคอเรลปลิวว่อนและปลาทูสเปนที่เกือบจะแข็ง เราก็ปล่อยสารอาหาร เช่น ไนโตรเจนและฟอสฟอรัสลงสู่ทะเลผ่านการไถและขุดก้นทะเล ซึ่งอธิบายถึงความพยายามในการทำให้ทะเล ``อุดมสมบูรณ์'' เมืองกำลังพยายามลดการไหลของน้ำเสียลงสู่แหล่งต้นน้ำเดียวกัน โดยค่อยๆ ปรับปรุงระดับสารอาหารและคุณภาพน้ำโดยรวม

ตลาดจะสูบน้ำทะเลสดเข้าถังเก็บตลอด 24 ชั่วโมง ทำให้ปลาที่จับได้สดจนวินาทีสุดท้าย ปลาจำนวนมากยังมีชีวิตอยู่เมื่อไปถึงบล็อกประมูล นั่นคือสไตล์ที่คุณคาดหวังจากเชฟซูชิชั้นนำ ผู้ประมูลและเจ้าหน้าที่ประมูลแบ่งปันรหัสพิเศษที่แตกต่างกันไปตามการปรากฏตัวที่ไม่เปิดเผยตัวตนเบื้องหลังพวกเขา

ผู้คนที่นั่งอยู่ในน้ำลึกถึงเข่า ส่งสัญญาณมืออย่างคลุมเครือและจดบันทึกอย่างขยันขันแข็ง ดูเหมือนคนทำงานปกสีน้ำเงินทั่วไป แต่หลายคนเป็นสมาชิกของกลุ่มร้านอาหารหรือร้านอาหารที่ทรงพลังซึ่งการจองโต๊ะทำได้ยากอย่างยิ่ง โดยได้รับการสนับสนุนจากร้านซูชิ ถึงกระนั้น คนในท้องถิ่นก็ยินดีที่จะประมูลและนำสมบัติทางทะเลของอากาชิอุระกลับบ้าน

โรงเหล้าสาเกชิรุกะ

โรงเหล้าสาเกชิรุกะเป็นหนึ่งในโรงเหล้าสาเกหลายแห่งในนาดะ โกโกะ และเป็นหนึ่งในโรงเหล้าสาเกหลายแห่งที่กระจายอยู่ทั่วจังหวัดเฮียวโงะ ต้องขอบคุณแหล่งน้ำ ประวัติศาสตร์การเกษตร และพื้นที่อันกว้างใหญ่ ทำให้จังหวัดเฮียวโกะผลิตสาเกคุณภาพมากที่สุดและสูงสุดในญี่ปุ่น

เทือกเขาร็อกโกะนำลมหนาวที่พัดแรงมาสู่โรงเหล้าสาเกของเฮียวโงะ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่สะดวกสบายสำหรับคนงาน แต่สภาพภูมิอากาศก็ส่งเสริมให้มีการจัดแนวสถาปัตยกรรมแบบตะวันออก - ตะวันตกที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อให้สุราเย็นลงขณะหมัก การจัดเรียงนี้ป้องกันการรบกวนของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ ลักษณะของภูเขาลูกนี้เรียกว่า “ร็อคโกะ โอโรชิ”

Nishinomiya-go หนึ่งใน Nada Gogo เป็นพื้นที่เล็กๆ แต่เป็นที่ตั้งของโรงเหล้าสาเก 10 แห่ง รวมถึง Shiroshika บริเวณนี้เป็นจุดตัดของสายน้ำใต้ดิน 3 สายที่ไหลมาจากเทือกเขาร็อกโกะ หนึ่งในนั้นมีปริมาณออกซิเจนสูงเป็นพิเศษ ในขณะที่อีกสองชนิดมีแร่ธาตุผสมในอุดมคติ อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส และมีธาตุเหล็กต่ำ การค้นพบมิยามิสึทำให้เกิดจุดเปลี่ยนสำหรับนาดะในช่วงกลางทศวรรษ 1800

ประวัติศาสตร์อันยาวนานของสาเกในจังหวัดเฮียวโกะยังนำไปสู่การพัฒนาข้าวสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ``ยามาดะ นิชิกิ'' ข้าวชนิดนี้มีลักษณะเมล็ดขนาดใหญ่และมีก้านยาว ไกด์ของเราอธิบายอย่างตื่นเต้นว่าข้อดีข้อเสียของการผลิตข้าวที่มีแกลบหนาคือก้านที่ยาวและโค้งงอซึ่งอาจทำให้เกิดการงอกก่อนวัยอันควร เมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความหลงใหลในทีมงานของ Shiruka จะเห็นได้ง่ายว่าแบรนด์ของพวกเขามีความสำคัญต่อการขยายวัฒนธรรมสาเกของเฮียวโงะอย่างไร

ชิรุกะเคยเป็นศูนย์กลางของโรงเหล้าสาเก แต่ตอนนี้โรงเบียร์แห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นฟูมรดกสาเกของเฮียวโงะในระดับภูมิภาค นอกจากสนับสนุนการก่อสร้างและการดำเนินงานโรงเรียนรัฐบาลในท้องถิ่นแล้ว ฮาคุชิกะยังดำเนินงานพิพิธภัณฑ์โรงเหล้าสาเกอนุสรณ์ฮาคุชิกะ ซึ่งโครงสร้างดั้งเดิมที่หลงเหลือจากช่วงทศวรรษ 1860 ถูกกำหนดให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมของชาติในปี 2020 ซึ่งเสร็จสิ้นแล้ว

พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ได้รับการสร้างขึ้นใหม่หลังแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ฮันชิน-อาวาจิ และยังคงมีกลิ่นอายของ "อาคารใหม่" แบบจำลองโดยละเอียดของพื้นที่อยู่อาศัยของคนงานอาศัยอยู่ แบบจำลองขนาดเท่าของจริง และเครื่องมือของแท้จะพาผู้เยี่ยมชมเข้าสู่กระบวนการผลิตสาเกในขนาดมหึมา ไกด์ชี้ให้เห็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ เช่น เครื่องมือกลั่นสาเกส่วนใหญ่ทำจากไม้เพียงสามประเภท (รวมถึงไม้ไผ่) และที่น่าประหลาดใจคือเครื่องมือหลายอย่างตั้งชื่อตามสัตว์

แผงข้อมูลแต่ละแผงไม่มีลายนิ้วมือหรือภาษาอังกฤษที่ยุ่งยาก ทำให้เป็นประสบการณ์และดื่มด่ำ ทำให้ง่ายต่อการสงสัยเกี่ยวกับพลังของมนุษย์ที่อยู่เบื้องหลังสาเก ในบรรดาพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ทั้งหมดที่ฉันเคยไปในฐานะนักข่าวท่องเที่ยว ฉันไม่เคยเห็นความใส่ใจในรายละเอียดขนาดนี้มาก่อน

พิพิธภัณฑ์สาเกแห่งนี้น่าทึ่งมาก มันเป็นมืออาชีพ เห็นได้ชัดเจนว่าสร้างขึ้นโดยผู้ที่รักสาเกอย่างลึกซึ้ง ไม่มีการละเว้นใดๆ ทั้งสิ้นในการแนะนำให้เรารู้จักสาเกด้วยวิธีที่ดึงดูดใจที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น การชิมสาเกชิรุกะที่เราทำในตอนท้ายทำให้ประสบการณ์ที่สนุกสนานอย่างแท้จริงนี้น่าทึ่งยิ่งขึ้นไปอีก

พิพิธภัณฑ์การกลั่นสาเกอนุสรณ์ชิรุกะ

8-21 คุรากาเกะโจ เมืองนิชิโนะมิยะ จังหวัดเฮียวโก 662-0926

พิพิธภัณฑ์การกลั่นสาเกอนุสรณ์ชิรุกะเป็นพิพิธภัณฑ์ที่จดทะเบียนในจังหวัดเฮียวโกะซึ่งเน้นเรื่องสาเก โดยตั้งอยู่ในเมืองนิชิโนะมิยะ จังหวัดเฮียวโ...

ร้านคิเนยะขนมญี่ปุ่นและร้านกาแฟ

คุณนาอิโตะ ไกด์ขนมหวานชาวญี่ปุ่นของเราผลิตขนมหวานสำหรับผู้หญิงมาเป็นเวลากว่า 30 ปี รูปร่างหน้าตาของเขาเหมือนกับความทรงจำทางกายภาพ และการได้เห็นเขาม้วนถั่วแดงบดเป็นกลีบโปร่งใสด้วยมืออันเป็นชายแต่คล่องแคล่วของเขา ทำให้เรื่องราวของซามูไรในพิธีชงชาให้ความรู้สึกสมจริงมากยิ่งขึ้น ชั้นเรียนของเขามีไหวพริบและประกอบด้วยปริศนาเกี่ยวกับชื่อขนมญี่ปุ่นและคำอธิบายเชิงลึกที่เปิดเผยความลับของเทคนิคเวทย์มนตร์ของเขา

Kinya ตั้งอยู่ในฮิเมจิ ใกล้กับปราสาทฮิเมจิ มีร้านกาแฟสไตล์ตะวันตกที่ให้ความรู้สึกย้อนยุคอยู่ที่ชั้น 1 และมีชั้นเรียนทำขนมญี่ปุ่นแบบส่วนตัวที่ชั้น 2 ธุรกิจนี้เกิดขึ้นได้ด้วยความร่วมมือของครอบครัว ระหว่างการทำขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โคอิจิ สามี ภรรยา และลูกชายคอยให้บริการแขกในพื้นที่รับประทานอาหารย้อนยุคอันอบอุ่น ฉันอดไม่ได้ที่จะมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินกับขนมปังอัลมอนด์และเรื่องราวเกี่ยวกับการพัฒนาวัฒนธรรมกาแฟของเฮียวโงะ แต่ฉันจะเก็บไว้สำหรับทริปอื่น

วันนี้โคอิจิซังให้ความสนใจอย่างเต็มที่และเรามุ่งเน้นไปที่เขา แตกต่างจากชั้นเรียนพิธีชงชาหลายๆ ชั้นเรียนที่ฉันเคยเข้าร่วม เขาไม่เพียงแค่พูดถึงเรื่องพื้นฐานและเผยแพร่เราสู่โลกกว้าง โปสเตอร์ที่โดดเด่นของเขาประกอบด้วยรูปทรงตามแบบฉบับของขนมญี่ปุ่นตามฤดูกาลวางทับเหนือภาพปราสาทฮิเมจิอันมืดมิด กลุ่มของเราจะได้เรียนรู้การทำเนริคิริธีมฤดูใบไม้ร่วงสามประเภท: ถั่วขาวบดด้านนอกและถั่วแดงบดด้านใน เขาอธิบายรายละเอียดชื่อของแต่ละอย่างอย่างละเอียด ส่วนผสม วิธีลงสี และวิธีใช้เครื่องมือต่างๆ

เรื่องราววัฒนธรรมขนมญี่ปุ่นของฮิเมจิจะเกิดขึ้นตลอดทั้งชั้นเรียน มันเหมือนกับสีม่วงที่โผล่ออกมาจากสีขาวใส ทำให้เกิดการไล่เฉดสีลูกกวาดที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ในสมัยศักดินา ห้องน้ำชาเล็กๆ ส่วนตัวเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการหารือเกี่ยวกับกลยุทธ์และการสนทนาที่จริงจังและจริงจัง ซามูไรใช้พื้นที่นี้เป็นสนามรบที่สวยงามเพื่อแข่งขันกันด้วยสติปัญญา ซามูไรต้องวางอาวุธลง ซึ่งทำให้พวกเขากลายเป็นผู้สร้างสันติได้ในทันที ระเบียบวินัยและสมาธิที่จำเป็นสำหรับพิธีชงชา รวมถึงขนมญี่ปุ่น เชื่อกันว่าจะทำให้ความรู้สึกอ่อนไหวของบูชิโดของนักรบลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ซาไก ทาดาโยชิ (มุเนะมาสะ) ขุนนางศักดินาของฮิเมจิในขณะนั้นเป็นที่รู้จักในนาม "ปรมาจารย์ชา" เพราะเขามีความผูกพันเป็นพิเศษกับพิธีชงชา ทางตอนเหนือ เพื่อนและที่ปรึกษาของเขา ฟูไม มัตสึไดระ แบ่งปันความหลงใหลนี้ ทำให้เกิดกระแสความคิดและวัฒนธรรมระหว่างทั้งสองภูมิภาค แรงจูงใจในการเลียนแบบชนชั้นปกครองและจัดหาชาที่ราชวงศ์ต้องการ ส่งผลให้ฮิเมจิมีความหลงใหลในขนมญี่ปุ่น ชาเขียว และงานศิลปะ

โคอิจิอธิบายว่าเมืองรอบปราสาทส่วนใหญ่มีวัฒนธรรมขนมหวานแบบญี่ปุ่น แต่วัฒนธรรมของฮิเมจินั้นแข็งแกร่งเป็นพิเศษ การเรียนรู้ขนมญี่ปุ่นต้องใช้เวลาหลายปีในการฝึกฝน แต่สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาห้าปีในการบดถั่ว ชั้นเรียนของเขาถือเป็นทางลัดที่สมบูรณ์แบบ

แกลลอรี่เนื้อโกเบ

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะมาโกเบแล้วไม่เจอ Kobe Beef Gallery นั่นเป็นเพราะว่าร้านอาหารกึ่งพิพิธภัณฑ์แห่งนี้เป็นหนึ่งในสิ่งแรกๆ ที่คุณเห็นเมื่อออกจากสถานี ตั้งอยู่ติดกับสวนพฤกษศาสตร์สมุนไพร จึงสะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ

ศาลาเนื้อโกเบ— "แกลเลอรี" มีพื้นที่จัดแสดงข้อมูลประมาณ 40 ตารางเมตร โดยมีวิดีโอเกี่ยวกับเนื้อโกเบฉายอยู่บนผนังทุกด้าน ที่ทางเข้าจะมีตู้กระจกพิมพ์ลายลูกบาศก์อะคริลิกแสดงมาตรฐานลายหินอ่อนสำหรับเนื้อวัวแต่ละเกรด หากคุณเคยสงสัยว่าจริงๆ แล้วเนื้อวากิวเกรด A5 หมายถึงอะไร นี่คือคำตอบของคุณ

แกลเลอรีเนื้อโกเบจะพาผู้มาเยือนเดินทางสั้นๆ ผ่านการพัฒนาเนื้อโกเบ ตามข้อมูลของสภาส่งเสริมการจำหน่ายเนื้อโกเบ วัวทาจิมะได้รับการผสมพันธุ์จากวัวพันธุ์จังหวัดเฮียวโกะเท่านั้น และผลิตโดยผู้ผลิตที่ลงทะเบียนกับสภาตั้งแต่การเพาะพันธุ์ไปจนถึงการขนส่งเป็นโคเนื้อเท่านั้นที่เลี้ยงภายในจังหวัดและส่งไปยัง ศูนย์จำหน่ายเนื้อภายในจังหวัดได้รับการรับรองว่าเป็นเนื้อทาจิมะ และศูนย์เนื้อที่ได้มาตรฐานจะได้รับการรับรองว่าเป็น "เนื้อโกเบ"

วัวเหล่านี้ได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างดีมาหลายชั่วอายุคน จำนวนหนังสือและเอกสารที่ศูนย์แห่งนี้เสนอต่อสาธารณะนั้นน่าประทับใจ และฉันเห็นนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาด้านเกษตรกรรมมีช่วงเวลาที่ดีที่นี่

เนื่องจากมาตรฐานการผสมพันธุ์ที่เข้มงวดและมีจำนวนจำกัด จึงมีเพียงซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรองเท่านั้นที่สามารถจำหน่ายเนื้อโกเบได้ ที่แกลเลอรีเนื้อโกเบ มีรายชื่อผู้ขายแต่ละรายพร้อมชื่อและประเทศของตน ซึ่งฉันรู้สึกตื่นเต้นมาก

นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์ภายใน Kobe Beef Gallery ซึ่งคุณสามารถลองชิมได้สักคำหรือสองคำ แต่กลุ่มของเรามุ่งหน้าไปที่ร้านสเต็กเทปันยากิที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งในโกเบ

หากคุณเคยไปร้านสเต็กโกเบในต่างประเทศ ลองมองดูร้านโมริยะแล้วคุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าร้านนี้มีชื่อมาจากไหน Mouriya ให้บริการเนื้อโกเบมาเป็นเวลากว่า 140 ปีแล้ว และมีสถานที่ตั้งหลายแห่งบนถนนสายหลักในย่านใจกลางของนักชิมอาหารแห่งโกเบ เช่นเดียวกับโกเบในต่างประเทศ โมริยะในโกเบมีห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่ที่แยกจากกันด้วยเตาย่างเทปันแยกต่างหาก โดยมีเชฟผู้ชำนาญอยู่เบื้องหลัง ที่นั่งโดยรอบเต็มไปด้วยฝูงชนนานาชาติที่น่ารื่นรมย์

ถ้าฉันพาพ่อมาที่นี่ ฉันบอกได้เลยว่านี่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม เมนูและรูปแบบการให้บริการของ Mouriya เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณอาหารญี่ปุ่น ผักตามฤดูกาลเสิร์ฟพร้อมกับแหล่งที่มา และเนื้อโกเบของเราก็จัดวางอย่างสวยงามบนจานไม้ เราสั่งเนื้อไม่ติดมันซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ แต่พูดตามตรง สเต็กเนื้อโกเบจะดูไม่เหมือนที่ฉันคาดหวังไว้เลย อย่างไรก็ตาม การตัดที่มีรสชาตินี้ช่วยให้สบายท้องอย่างแน่นอน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปัง ซุปเนื้อเข้มข้น และสลัดแสนสดชื่น ง่ายต่อการติดตามบทบาทของผู้ผลิตเฮียวโงะในการทำให้โกเบกลายเป็นเมืองแห่งอาหาร

อาหารกูร์เมต์อื่น ๆ ที่คุณอยากจะเพลิดเพลิน

อาหารเช้าประกอบด้วยอะกะชิยากิ (คล้ายกับทาโกะยากิ แต่แช่ในซุปท้องถิ่นและมีรสไข่เข้มข้น) ข้าวเกรียบน้ำอัดลมอาริมะ และแกงท้องถิ่นที่คุณอดใจไม่ไหวที่จะลองชิมบุฟเฟ่ต์ และอาหารอื่นๆ ไปด้วย นำเสนอที่นี่เราพอใจมาก แต่ยังมีอะไรให้ดูอีกมาก

ขณะที่ฉันเดินทางผ่านจังหวัดเฮียวโงะ ฉันได้พบกับผู้คนและสถานที่ต่างๆ ที่ช่วยทำให้ภูมิภาคนี้กลายเป็นยูโทเปียด้านอาหาร ปรากฎว่าผู้มาเยือนจำเป็นต้องสำรวจนอกเมืองโกเบเพื่อสัมผัสรสชาติของทุกสิ่งในภูมิภาคนี้

ในฐานะส่วนหนึ่งของงานเอ็กซ์โปที่จะจัดขึ้นที่โอซาก้าในปี 2025 จังหวัดเฮียวโกะได้พัฒนา "ศาลาสนาม" ขอเชิญชวนผู้มาเยือนได้สัมผัสประสบการณ์ภาคสนามและสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นของจังหวัดอย่างแท้จริง เราเคยสัมผัสความอร่อยมาอย่างเหลือเชื่อ ตั้งแต่วัฒนธรรมขนมหวานของญี่ปุ่นในยุคศักดินาและสาเก ไปจนถึงความมหัศจรรย์สมัยใหม่ของเนื้อโกเบและท่าเรือประมงที่เป็นรากฐานของชุมชนท้องถิ่น แต่ยังมีอะไรอีกมากมายให้สำรวจ คุณอาจเป็นคนหนึ่งที่ค้นพบความลับของหัวหอมของเกาะอาวาจิและเกาลัดของทัมบะ ศาลาสนามจะคอยชี้ทางให้คุณ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะออกไปข้างนอก

พักอยู่ที่เฮียวโงะ

ในระหว่างการเดินทาง เราเพลิดเพลินกับยามเย็นพร้อมทิวทัศน์ชนบทที่สวยงามและค่ำคืนที่ส่องประกายเหนือท่าเรือโกเบ สถานที่แรกของเราคือยูเมโนอิ โรงแรมบ่อน้ำพุร้อนเรียบง่ายที่มองเห็นป่าไม้และชนบทของฮิเมจิ ซึ่งทำให้ทุกคนแทบหยุดหายใจเมื่อมาถึง

อ่างอาบน้ำกลางแจ้ง อาหารไคเซกิ และพื้นที่สวยงามตระการตาสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ เฮียวโงะมีความสามารถในการดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบเสน่ห์แบบย้อนยุคและคลาสสิก และยูเมะโนอิก็ไม่มีข้อยกเว้น ในตอนเช้า เราสามารถเพลิดเพลินกับชาขณะเดินเล่นในสวน ซึ่งเป็นเวลาที่เหมาะในการเริ่มต้นวันใหม่

ยูเมโนอิ

187 Maenosho, Yumesakicho, เมืองฮิเมจิ, จังหวัดเฮียวโกะ 671-2103

จุดแวะพักแห่งที่สองของเราคือโรงแรมโกเบ เมริเคน พาร์ค โอเรียลทอล ซึ่งเราพักกันจนถึงดึกเพื่อพูดคุยที่ระเบียงและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่บาร์บนชั้นดาดฟ้า บทสนทนาเน้นไปที่ท่าเรือ ชิงช้าสวรรค์ และเสียงเชียร์ต่อหน้าทิวทัศน์อันตระการตา ชั้นแรกของโรงแรมมีความหรูหรา พร้อมด้วยบริการกาแฟและไวน์คุณภาพสูงอย่างน่าประหลาดใจเมื่อเช็คอิน หนึ่งในบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าที่น่าประทับใจที่สุดในญี่ปุ่น แกงกะหรี่และแฮมเบอร์เกอร์ในตอนเช้านั้นยอดเยี่ยมมาก

ชั้นแรกของโรงแรมมีความหรูหรา พร้อมบริการกาแฟและไวน์คุณภาพสูงอย่างน่าประหลาดใจเมื่อเช็คอิน หนึ่งในบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าที่น่าประทับใจที่สุดในญี่ปุ่น แกงกะหรี่และแฮมเบอร์เกอร์ในตอนเช้านั้นยอดเยี่ยมมาก

โรงแรมโกเบ เมริเคน พาร์ค โอเรียลทอล

650-0042 5-6 ฮาโตบะ-โช, ชูโอ-คุ, โกเบ, จังหวัดเฮียวโก

โรงแรมรีสอร์ทที่ล้อมรอบด้วยทะเล 270 องศา ห้องพักทุกห้องมีระเบียงเปิดซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามของทะเลที่ส่องประกายระยิบระยั...

ไม่ว่าคุณจะชอบเมืองหรือชนบท ฉันคิดว่าทั้งสองแห่งจะเป็นตัวเลือกที่ยากจะลืมเลือนสำหรับการพักของคุณในเฮียวโงะ!