Start planning your trip

มีภูมิภาคการผลิตสาเกที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่โฮคุริคุ (จังหวัดโทยามะ อิชิคาวะ และฟุคุอิ) ก็ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นขุมสมบัติของสาเกแสนอร่อยเช่นกัน ครั้งนี้เราจะแนะนำโรงเหล้าสาเกที่คุณสามารถเที่ยวชมและลิ้มรสเสน่ห์ของสาเกญี่ปุ่นได้
ในเดือนธันวาคม ปี 2024 "การผลิตสาเกแบบดั้งเดิม" ของญี่ปุ่น เช่น สาเก โชจู และอาวาโมริ ได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO "การกลั่นสาเกแบบดั้งเดิม" หมายถึงเทคนิคการกลั่นสาเกที่พัฒนาโดยผู้ผลิตเบียร์และผู้ผลิตเบียร์โดยใช้เชื้อราโคจิจากประสบการณ์หลายปี และต้นแบบดังกล่าวได้รับการก่อตั้งขึ้นเมื่อ 500 กว่าปีที่แล้ว
*Borji: หัวหน้านักต้มเบียร์, ผู้นำของผู้ผลิตเบียร์ *Kurodo: ช่างฝีมือผู้กลั่นสาเก
"การกลั่นสาเกแบบดั้งเดิม" ของญี่ปุ่นได้รับการพัฒนาโดยเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติและสภาพอากาศของแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น และส่งต่อไปยังการผลิตสาเก โชจู อาวาโมริ มิริน ฯลฯ สาเกที่ผลิตโดยใช้เทคนิคเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกิจกรรมทางสังคมและวัฒนธรรม เช่น เทศกาลและงานแต่งงาน และยังเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารทุกวัน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สาเกก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในต่างประเทศเช่นกัน
มีภูมิภาคที่ผลิตสาเกที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่โฮคุริกุ (จังหวัดโทยามะ อิชิคาวะ และฟุคุอิ) ก็ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นขุมสมบัติของสาเกรสเลิศเช่นกัน สาเกซึ่งทำจากข้าวและน้ำต้องใช้น้ำสะอาด ข้าวอร่อย และฤดูหนาวที่รุนแรง และโฮคุริกุเป็นภูมิภาคที่มีเงื่อนไขสำคัญทั้งหมดนี้ในการผลิตสาเกที่อร่อย
นอกจากนี้ คาบสมุทรโนโตะในจังหวัดอิชิคาวะยังเป็นภูมิภาคที่ผลิตผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเหล้าสาเกที่เรียกว่า ``หัวหน้าผู้ผลิตเหล้าสาเก'' และสาเกที่มีชื่อเสียงจำนวนมากได้รับการผลิตผ่านงานฝีมือของหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์และผู้ผลิตเบียร์ซึ่งสืบทอดเทคนิคขั้นสูง ฉันทำ.
สาเกผลิตด้วยกระบวนการที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนมาก ช่วงฤดูหนาวที่อุณหภูมิลดลงคือฤดูการผลิตเหล้าสาเก โรงเหล้าสาเกบางแห่งเสนอโปรแกรมที่อนุญาตให้ผู้เยี่ยมชมเยี่ยมชมโรงงานและทำงานเพื่อช่วยให้ผู้คนคุ้นเคยกับสาเกโดยการเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตสาเก ทัวร์โรงเหล้าสาเกได้รับความนิยมในฐานะประสบการณ์ที่มีคุณค่าและให้ความรู้แก่ชาวญี่ปุ่น และน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้มาเยือนจากต่างประเทศ
ฟุคุมิตสึยะ โรงเหล้าสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาวะ ก่อตั้งในปี 1625 โรงเหล้าสาเกแห่งนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดในคานาซาว่า และตั้งอยู่ในเมืองปราสาท ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ 5 ถึง 10 นาทีจากสถานที่ท่องเที่ยว เช่น เคนโรคุเอ็น ปราสาทคานาซาว่า และเขตชายะ
สาเกผลิตที่นี่มาเป็นเวลา 400 ปีแล้ว และแบรนด์ท้องถิ่น ``ฟุกุมาซามูเนะ'' ได้รับความนิยมในท้องถิ่นมาตั้งแต่สมัยเมจิ และแบรนด์ ``คากะ โทบิ'' และ ``คุโร โอบิ'' ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน นอกจากนี้เรายังผลิตสาเกระดับพรีเมียม สาเกที่มีอายุยาวนาน โชจูข้าว และเหล้า รวมถึงอาหารหมักและเครื่องสำอางที่หลากหลาย
สำนักงานใหญ่ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเหล้าสาเก (โรงงานผลิต) มีร้านค้าที่บริหารจัดการโดยตรงชื่อว่า ``SAKE SHOP ร้าน Fukumitsuya Kanazawa'' ซึ่งจำหน่ายสาเก Junmai ของ Fukumitsuya ทั้งหมด รวมถึงภาชนะสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี สาเกท้องถิ่น อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมหวาน ฯลฯ รวมถึงบาร์ เรามีพื้นที่มากมายและยินดีต้อนรับทัวร์โรงเหล้าสาเกของเราตลอดทั้งปี
Fukumitsuya มีคอร์สทัวร์โรงกลั่นเหล้าให้เลือก 4 แบบ แต่คอร์สที่แนะนำมากที่สุดคือทัวร์โรงกลั่นเหล้าซึ่งมีเฉพาะในช่วงฤดูการผลิตสาเกตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม และต้องมีการจองก่อน คุณสามารถสัมผัสกระบวนการกลั่นสาเกอย่างใกล้ชิด และพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษจะพาคุณทัวร์ชมประวัติศาสตร์และการผลิตสาเกของฟุคุมิตสึยะอย่างละเอียด รวมถึงชิมสาเกด้วย และคุณยังสามารถลองชิมสาเกคั้นสดๆ ได้อีกด้วย
https://www.fukumitsuya.co.jp/global/guidedtour
ชิมน้ำปรุง “น้ำร้อยปี”
เราจะรวมตัวกันที่ "SAKE SHOP สาขา Fukumitsuya Kanazawa" และฟังคำอธิบายทัวร์จากเจ้าหน้าที่ จากนั้นจึงย้ายไปที่โรงเบียร์ (โรงงานผลิต) ที่ผลิตสาเก ที่ด้านหน้าโกดัง มีการแขวนวัตถุทรงกลมที่ทำจากใบซีดาร์ที่เรียกว่า ``สุกิทามะ'' และ ``ซาคาบายาชิ'' และมีเชือกชิเมนาวะห้อยอยู่เหนือประตู ใกล้ๆ กัน น้ำของฟุคุมิตสึยะกำลังไหลออกมา
ที่นี่คุณสามารถชิมน้ำที่ใช้ในการต้มสาเกซึ่งจะกำหนดรสชาติของสาเกได้ น้ำที่ใช้ต้มเบียร์นี้คือน้ำธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งใช้เวลานานกว่า 100 ปีจึงไหลมาถึงชั้นใต้ดินของฟุคุมิตสึยะจากเชิงเขาฮาคุซัง และไหลมาอุดมสมบูรณ์จากใต้ดินลึก 150 เมตร
ชมวิดีโอเรื่อง “ซาคากุระ โมโนกาตาริ”
ในห้องบรรยายที่จองไว้สำหรับทัวร์ คุณจะได้ชมภาพยนตร์เรื่อง "เรื่องราวการกลั่นสาเก" ซึ่งเป็นเรื่องราวสรุปประวัติศาสตร์ของฟุคุมิตสึยะและภาพรวมของการกลั่นสาเก วิดีโอนี้จะทำให้คุณเข้าใจได้ดีเกี่ยวกับ "การผลิตสาเกแบบดั้งเดิม" ของญี่ปุ่น ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดย UNESCO
ทัวร์โรงเบียร์
จากคอร์สทัวร์มากมาย คอร์สเดียวที่ให้คุณเข้าชมโรงเบียร์ได้คือ "หลักสูตรภายในโรงเบียร์" ซึ่งเปิดให้บริการเฉพาะเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมเท่านั้น เมื่อไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ คุณจะต้องสวมเสื้อคลุมสีขาว หมวก รองเท้าหุ้มส้น ฯลฯ
ในการกลั่นสาเก กล่าวกันว่าเป็น ``โคจิหนึ่งตัว โมโตสองตัว และโคจิสามตัว'' ที่สำคัญที่สุดคือ ``โคจิ'' และที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองคือ ``ชูโบ'' ซึ่งเรียกว่า `` moto'' ท้ายที่สุด การทำโมโรมิและหมักมันเป็นสิ่งสำคัญ ในการทัวร์โรงเบียร์ คุณสามารถเดินผ่านสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ และฟังคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละกระบวนการได้
"โคจิ" ถือเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการกลั่นสาเก โคจิทำจากการปลูกราโคจิบนข้าวสวย และเป็นวัตถุดิบสำคัญในการกลั่นสาเก คุณสามารถสัมผัสและดมกลิ่นโคจิที่เพิ่งทำในวันนั้นและยังอุ่นอยู่ และลองชิมโดยใส่ปากเล็กน้อย
ต่อไป ช่างฝีมือจะอธิบายกระบวนการผลิตของ ``ชูโบ'' ด้วยตัวเอง จะมีการอธิบายกระบวนการปลูกยีสต์ จุลินทรีย์ที่ให้รสชาติและกลิ่นแก่สาเก รวมถึงประเภทของยีสต์และวิธีการใช้ และกลไกในการเพิ่มขนาดของขวดเพื่อเติมถัง
ขั้นตอนต่อไป โมโรมิ คือขั้นตอนสุดท้ายที่รวมน้ำ ข้าวสวย โคจิ และยีสต์เข้าด้วยกัน ในถัง ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลที่ผลิตโดยโคจิให้เป็นแอลกอฮอล์ โมโรมิเตรียมในระยะเวลาประมาณ 20 วัน โดยให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพดีที่สุด และส่งเสริมการหมักผ่านการกระทำของจุลินทรีย์
เมื่อบีบโมโรมิด้วยวิธีนี้ ก็จะได้สาเกดิบของสาเกญี่ปุ่นขึ้นมา หลังจากกดแล้ว นอกจากสาเกเหลวแล้ว ยังมีสารตกค้างที่เรียกว่า ``sakekasu'' อีกด้วย สาเกลีอุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และเส้นใยอาหารและดึงดูดความสนใจในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณยังสามารถลองชิมสาเกที่ทำสดใหม่ได้อีกด้วย
หลังจากทัวร์โรงกลั่นแล้ว คุณจะกลับไปยังห้องบรรยายและเพลิดเพลินกับการชิมสาเกสามยี่ห้อตัวแทนของ Fukumitsuya นั่นคือ Fukumasamune, Kaga Tobi และ Kuroobi รวมถึงสาเกใหม่ที่ถูกคั้นในวันนั้นด้วย
แต่ละแบรนด์ที่เป็นตัวแทนทั้งสามแบรนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเอง และน่าแปลกใจว่าแค่ข้าวกับน้ำสามารถสร้างความแตกต่างได้มากเพียงใด สาเกคั้นสดจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับชนิดของสาเกที่คั้นในวันนั้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าสนุกที่จะได้เห็นว่าอะไรจะออกมาในวันนั้น
ช้อปปิ้งที่ร้านค้าที่ได้รับการจัดการโดยตรง
ช้อปสาเก อาหาร เครื่องสำอางดูแลผิว และอีกมากมายได้ที่ "SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawa Branch" ร้านแห่งนี้มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น สาเก โชจูข้าว และเหล้า รวมถึงอาหารหมัก ขนมหวาน เครื่องสำอางดูแลผิวที่ใช้เทคโนโลยีการหมัก รวมไปถึงอุปกรณ์และของขบเคี้ยวที่ทำจากสาเกอีกหลากหลาย Fukumitsuya มีร้านค้าที่บริหารงานโดยตรงสี่แห่งในคานาซาวะและโตเกียว แต่ร้านค้าคานาซาวะเป็นแห่งเดียวที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์ และสินค้าบางรายการสามารถซื้อได้จากที่นี่เท่านั้น
[หลักสูตรคุราอุจิ]
วันที่: วันจันทร์ วันศุกร์ และวันเสาร์ ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม (ไม่รวมวันหยุดนักขัตฤกษ์)
เวลา : เริ่มเวลา 15.00 น. (ระยะเวลา : 1 ชั่วโมง 30 นาที)
ค่าเข้าร่วม: 3,300 เยน
ความจุ: 6 ถึง 10 คน (อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสถานการณ์)
สถานที่แผนกต้อนรับ: SAKE SHOP ร้าน Fukumitsuya Kanazawa
[ต้องจองล่วงหน้า] https://reserva.be/fukumitsuya
*นอกจากนี้ ยังมี Tokisake Basic Course 1,100 เยน (รวมภาษี), Tokisake Premium Course 2,750 เยน (รวมภาษี) และ Tokisake Grand Premium Course 11,000 เยน (รวมภาษี)
-
SAKE SHOP สาขาฟุคุมิตสึยะ คานาซาว่า
2-8-3 อิชิฮิกิ เมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาวะ
โทร 076-223-1117
[เปิด] 10:00-18:00 น.
[ปิด] วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่
Kippogura เป็นกิจการร่วมค้าระหว่าง Yoshida Shuzo ซึ่งเป็นโรงกลั่นสาเกเก่าแก่ในเมือง Eiheiji ซึ่งผลิตสาเกท้องถิ่นของจังหวัด Fukui ชื่อ Eiheiji Hakuryu และ Symphony Holdings ซึ่งตั้งอยู่ในฮ่องกง นี่คือโรงกลั่นสาเกของ Symphony Yoshida Sake Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2468 จุดมุ่งหมายของ มีกำหนดเปิดตัวในเดือนธันวาคม 2023 ที่เมืองเอเฮจิ จังหวัดฟุกุอิ และจะเปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมโรงเบียร์ได้ตลอดทั้งปี สถานที่แห่งนี้ยังมีพื้นที่ให้เลือกซื้อและเปรียบเทียบสาเก “เอเฮจิ ฮาคุริว” หลากหลายชนิด รวมถึงเส้นทางให้เข้าชมขั้นตอนการผลิตสาเกได้อย่างอิสระจากบริเวณรอบๆ โรงกลั่น
ข้าวสาเกทั้งหมดที่ใช้ในโยชิมิเนกุระผลิตในเมืองเอเฮอิจิ และสาเกที่ผลิตที่นี่เป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์ที่ต้มโดยใช้ข้าวและน้ำเท่านั้น โยชิมิเนกุระผลิตเหล้าสาเกเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศเป็นหลัก และร้าน "มาร์เช่ โทโมะ" ซึ่งเป็นร้านที่บริหารจัดการโดยตรงของโยชิมิเนกุระจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รุ่นจำกัดที่ผลิตโดยโยชิมิเนกุระ รวมถึงการขายและการชิมสาเกตามฤดูกาลและสาเก (มีค่าใช้จ่าย)
คุณสามารถเที่ยวชมด้านในโรงเหล้าสาเกได้อย่างอิสระผ่านหน้าต่างบานใหญ่ที่สร้างไว้ในผนังโรงเหล้าสาเก และยังมีแผงอธิบายข้างหน้าต่างอีกด้วย ทัวร์นี้ฟรีและไม่จำเป็นต้องจอง แต่จะมีทัวร์พร้อมไกด์และการชิมอาหาร (ค่าเข้าร่วม 2,500 เยน) ตั้งแต่เวลา 10.30 น. โดยต้องจองวันละครั้ง ดังนั้น หากคุณมีโอกาส ให้จองและเข้าร่วมทัวร์ ที่แนะนำ.
ในระหว่างทัวร์พร้อมไกด์และการชิม คุณจะได้ยินคำอธิบายเกี่ยวกับประวัติ ภาพรวม และคุณสมบัติพิเศษของเอเฮอิจิ ฮาคุริว จากนั้นจึงออกเดินทางเพื่อทัวร์ ขณะที่เดินไปรอบ ๆ อาคาร คุณจะสามารถสังเกตกระบวนการผลิตสาเกทีละขั้นตอนจาก หน้าต่าง
ในที่สุดเราจะกลับไปที่ร้าน "Marche Chi" ที่มีการจัดการโดยตรงและสนุกกับการเปรียบเทียบสาเกทั้งสามประเภท หากคุณเข้าร่วมทัวร์ คุณจะได้รับถ้วยสาเกฟรีเป็นของขวัญ
หากคุณเป็นคนขับรถและไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ คุณสามารถเลือกไอศกรีมโคจิอามาซาเกะ (ไม่มีแอลกอฮอล์) และโคจิอามาซาเกะแบบซอฟต์เสิร์ฟพิเศษของโรงเบียร์ได้ หากคุณยังดื่มไม่พอ คุณสามารถสั่งเพิ่มได้ คุณสามารถลิ้มรส ฮาคุริว"
https://yoshida-brewery.jp/shop/kippou.html
วันที่: ตลอดทั้งปี
เวลา: เริ่มเวลา 10.30 น. (ระยะเวลา: ประมาณ 40 นาที)
ค่าเข้าร่วม: 2,500 เยน
ความจุ: 7 คน
สถานที่รับ: Marche Chi (โยชิมิเนกุระ ชั้น 2)
[ต้องจองล่วงหน้า] https://yoshida-brewery.jp/wp/booking
-
โรงเหล้า สาเกซิมโฟนีโยชิดะ Yoshiminezo Marche Satoshi
5-5 โยชิมิเนะ เอเฮอิจิ-โช โยชิดะกุน จังหวัดฟุกุอิ
โทร 0776-63-5499
[เวลาทำการ] เมษายนถึงธันวาคม 10:00-17:00 น. มกราคมถึงมีนาคม 10:00-16:00 น.
[ปิด] เปิดตลอดทั้งปี (เปิดวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ด้วย)
*ปิดให้บริการในช่วงวันหยุดสิ้นปีและปีใหม่ (31 ธันวาคมถึง 3 มกราคม) และวันตรวจสอบทางกฎหมาย
https://yoshida-brewery.jp/shop/kippou.html
โรงเหล้าสาเกวาคัตสึรุตั้งอยู่ในเมืองโทนามิ จังหวัดโทยามะ เป็นโรงเหล้าสาเกที่มีมายาวนานซึ่งผลิตสาเกมาตั้งแต่ปี 1862 ในช่วงปลายสมัยเอโดะ แต่ก็ผลิตวิสกี้มาตั้งแต่ปี 1952 เช่นกัน ในบริเวณโรงเหล้าสาเกวาคัตสึรุมีโรงงานผลิตสาเกที่ใช้หมักข้าว และโรงกลั่นซาบุโรมารุซึ่งผลิตวิสกี้เพียงแห่งเดียวของโฮคุริกุ
ที่โรงกลั่นสาเก Wakatsuru คุณสามารถเยี่ยมชมโรงกลั่น Saburomaru ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตวิสกี้ และเพลิดเพลินกับการชิมสาเกและวิสกี้ (มีค่าธรรมเนียม) และช้อปปิ้งที่ร้านค้าของบริษัท ซึ่งได้รับการปรับปรุงใหม่จาก Taishogura ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตสาเกเดิม Masu มีทัวร์นำเที่ยวสองครั้งต่อวัน เวลา 10:40 น. และ 13:20 น. ดังนั้นอย่าลืมสำรองที่นั่ง เมื่อคุณมาถึงที่ไซต์ ให้ลงทะเบียนสำหรับทัวร์ที่ Taisho Brewery Shop จากนั้นสนุกไปกับทัวร์พร้อมไกด์ของคุณและการชิมไวน์
"โรงกลั่นเหล้าซาบุโรมารุ" ตั้งอยู่ที่ด้านหลังของสถานที่ และเป็นอาคารที่สวยงามพร้อมหลังคากระเบื้องและผนังสีขาว ซึ่งถือเป็นเรื่องไม่ธรรมดาสำหรับโรงกลั่นวิสกี้ สื่อถึงบรรยากาศของยุคโชวะตอนต้น และความสวยงามของโครงสร้างโครงโครงไม้เป็นจุดเด่น
เมื่อฉันเปิดประตูสีเขียวและก้าวเข้าไป ฉันก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมหวานที่อบอวล นี่เป็นกลิ่นมอลต์ใช่ไหม? มีแผง QR Code สำหรับฟังคำบรรยายเสียง โดยคุณสามารถฟังคำอธิบาย (ภาษาอังกฤษหรือภาษาญี่ปุ่น) ของแต่ละจุดภายในสถานที่ได้โดยใช้สมาร์ทโฟนสแกน QR Code
ชั้น 2 เป็นพื้นที่นิทรรศการและคำบรรยายที่นำเสนอรายละเอียดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการผลิตเหล้าสาเกของโรงกลั่นเหล้าสาเกวาคัตสึรุ เหตุใดโรงเบียร์จึงเริ่มผลิตวิสกี้ และรายละเอียดของกระบวนการและอุปกรณ์การผลิตวิสกี้ของโรงกลั่นเหล้าซาบุโรมารุ
ชั้น 2 มีโครงสร้างคล้ายห้องใต้หลังคาและมีห้องโถงอยู่ด้านหนึ่ง ทำให้คุณมองเห็นกระบวนการผลิตที่ชั้นล่าง รวมถึงถังเก็บสาโทและถังสำหรับเติมยีสต์และหมัก คุณสามารถทัวร์ชมได้ . สิ่งที่ต้องชมคือเครื่องกลั่นเครื่องแรกของโลก ซึ่งสืบทอดเทคโนโลยีของเครื่องทองแดงทาคาโอกะ และได้รับการพัฒนาร่วมกับลาวซี เซซาคุโช ผู้เชี่ยวชาญด้านการสร้างระฆังวัดที่มีชื่อเสียง
หากเดินตามเส้นทางแล้วลงไปที่ชั้น 1 อีกครั้ง จะพบโกดังเก่าแก่เรียงรายไปด้วยถังวิสกี้เป็นแถว สำหรับวิสกี้ ถังไม่ได้เป็นเพียงภาชนะ แต่เป็นวัตถุดิบที่มีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ โรงกลั่นซาบุโรมารุใช้ประโยชน์จากเทคนิคงานไม้แบบดั้งเดิมและธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่อินามิในท้องถิ่น ในการพัฒนาและใช้ถังวิสกี้ที่ทำจากไม้โอ๊ก Quercus จากจังหวัดโทยามะ
หลังจากเที่ยวชมโรงกลั่นแล้ว เราจะกลับไปที่ Taishogura และเพลิดเพลินกับการชิมและช้อปปิ้ง "ไทโชกุระ" ได้เสร็จสิ้นบทบาทในฐานะสถานที่ผลิตเหล้าสาเกแล้ว และขณะนี้ได้รับการปรับปรุงให้เป็นร้านค้าและห้องโถง แต่ลักษณะเด่นแต่ละอย่าง เช่น ผนังฉาบปูน หลังคากระเบื้อง และซากปรักหักพังของปล่องไฟอิฐ ล้วนมีประวัติศาสตร์ สาเกชื่อดัง "วาคัตสึรุ" ถูกสลักไว้
ร้านขายสาเก วิสกี้ สินค้าดั้งเดิม ฯลฯ ที่มุมชิมสาเกแบบชำระเงิน คุณสามารถซื้อภาชนะสาเกได้ และด้วยเหรียญชิมที่รวมอยู่ในทัวร์ (สามารถซื้อเพิ่มเติมได้) คุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกและวิสกี้ได้ฟรีจาก เซิร์ฟเวอร์ คุณสามารถเลือกและลิ้มรสได้
วันที่: ตลอดทั้งปี
เวลา: 10:40 น., 213:20 น. (จัดขึ้นวันละ 2 ครั้ง ระยะเวลาที่ใช้: ประมาณ 60 นาที)
ค่าเข้าร่วม: 4,000 เยน
มาพร้อมกับของที่ระลึก เช่น เหรียญ 4 เหรียญ (ใช้สำหรับชิมหรือเล่นเกมในบ้านได้) แก้ว วิสกี้ 20 มล. ที่ไม่จำหน่าย และปากกาลูกลื่นของแท้
สถานที่แผนกต้อนรับ: ร้าน Taishozo
[ต้องจองล่วงหน้า] https://www.wakatsuru.co.jp/reserve/index.php
-
โรงเหล้าสาเกวาคัตสึรุ ร้านไทโชกุระ
208 ซาบุโรมารุ เมืองโทนามิ จังหวัดโทยามะ
โทร 0763-77-4644
[เปิด] 10:00-16:30 น. (มุมชิมได้ถึง 16:00 น.)
[ปิด] วันพุธ (วันหยุดชั่วคราว เช่น วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่)
เรากำลังดำเนินการริเริ่มเพื่อเติมพลังให้กับพื้นที่โฮคุริกุทั้งหมด
หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน