10 เมนูเด็ดที่ต้องลองในฮอกไกโด

• สารบัญ
• 1. ราเมนมิโซะ
• 2. ซุปแกง
• 3.ชามอาหารทะเล
• 4. เจงกีสข่าน (เนื้อแกะย่าง)
• 5. อิชิคาริ นาเบะ
• 6.ซูชิสด
• 7. ซังกิ (ไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด)
• 8. ไอศกรีมซอฟต์เซิร์ฟและผลิตภัณฑ์จากนม
• 9. อาหารของชาวไอหนุ
• 10.สลัดราเมง
• สรุป

ฮอกไกโดไม่เพียงแต่เป็นสวรรค์ในฤดูหนาวที่มีทัศนียภาพหิมะอันสวยงามเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยอาหารรสเลิศอีกด้วย สภาพอากาศที่เย็นสบาย พื้นที่กว้างใหญ่ และทำเลที่ตั้งที่รายล้อมด้วยมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นแหล่งบ่มเพาะวัตถุดิบสดใหม่และวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

ในบทความนี้ เราจะแนะนำอาหารจานเด็ดบางส่วนที่คุณควรลองชิมเมื่อไปเยือนฮอกไกโด ตั้งแต่อาหารทะเลสดและราเมนรสชาติเข้มข้นไปจนถึงขนมหวานสุดหรู อาหารฮอกไกโดไม่เคยหยุดที่จะดึงดูดใจนักทาน

1. ราเมนมิโซะ

ฮอกไกโดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของมิโซะราเมน แตกต่างจากราเมนเกลือหรือราเมนซอสถั่วเหลืองจากภูมิภาคอื่น ราเมนมิโซะฮอกไกโดมีความโดดเด่นตรงที่ซุปมิโซะเข้มข้น มักจะโรยด้วยเนย ข้าวโพดหวาน และผักสด ทำให้เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับอากาศหนาว ในซัปโปโรมีร้านราเมนเฉพาะทางหลายแห่ง โดยแต่ละร้านก็จะเสนอราเมนมิโซะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

2. ซุปแกง

ซุปแกงกะหรี่เป็นอาหารยอดนิยมเฉพาะของฮอกไกโด มันมีความเข้มข้นกว่าแกงทั่วไปและน้ำซุปรสเผ็ดผสมกับหัวไชเท้า ข้าวโพดหวานและผักสด สิ่งที่น่าดึงดูดใจอย่างหนึ่งของเมนูนี้คือเราสามารถปรับแต่งได้ง่าย โดยสามารถเลือกส่วนผสมตามใจชอบ เช่น ไก่ หรืออาหารทะเลก็ได้

3.ชามอาหารทะเล

อาหารทะเลของฮอกไกโดมีชื่อเสียงไปทั่วโลก และวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับความอร่อยคือการรับประทานอาหารทะเลในชามเดียว เม่นทะเลสด ไข่ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรลแอตกา และปลาแซลมอนถูกจัดวางอย่างหรูหรา ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เรียบง่ายแต่เลิศรส คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดๆ ได้ที่ตลาดนิโจในซัปโปโร และตลาดเช้าในฮาโกดาเตะ

4. เจงกีสข่าน (เนื้อแกะย่าง)

เจงกิสุคังคือเมนูเนื้อแกะย่างที่ได้รับความนิยมในฮอกไกโด เนื้อแกะหมักในซอสพิเศษย่างบนจานร้อนพร้อมกับผัก มักเสิร์ฟในอิซากายะและร้านอาหารเฉพาะทางในซัปโปโร และเข้ากันได้ดีกับเบียร์

5. อิชิคาริ นาเบะ

อิชิคารินาเบะคืออาหารท้องถิ่นจากฮอกไกโดตะวันออก ซึ่งเป็นอาหารหม้อไฟที่ทำจากมิโซะ อาหารจานนี้แสนอบอุ่นหัวใจทำจากแซลมอน หัวไชเท้า เต้าหู้ และผักสดตุ๋นในมิโซะและเนยฮอกไกโด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวและเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำให้คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิมของฮอกไกโด

6.ซูชิสด

สิ่งที่น่าดึงดูดใจของซูชิฮอกไกโดคือความสดของวัตถุดิบที่ได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรแปซิฟิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโด เช่น ปลาแซลมอน เม่นทะเล ปลาแมคเคอเรลอัตก้า และปู ฮาโกดาเตะและโอตารุมีร้านซูชิชื่อดังหลายร้านที่คุ้มค่าแก่การไปเยือน

7. ซังกิ (ไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด)

ซังกิของฮอกไกโดคือเมนูไก่กรอบทอดหมักในซอสถั่วเหลืองหวานและเผ็ด แป้งมีความบางและกรอบ และมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ สามารถพบเห็นได้ง่ายในตลาดและแผงขายอาหาร และเป็นที่ชื่นชอบของชาวฮอกไกโด

8. ไอศกรีมซอฟต์เซิร์ฟและผลิตภัณฑ์จากนม

ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟที่ทำจากนมจากวัวที่เลี้ยงในฟาร์มขนาดใหญ่ของฮอกไกโด โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวล คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาลได้ที่ฟาร์มโทมิตะและฟาร์มอื่นๆ ทั่วประเทศ ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ของฮอกไกโดได้แก่ เนย ชีส และขนมหวาน เช่น ชิโรอิโคอิบิโตะ

9. อาหารของชาวไอหนุ

เมื่อคุณไปเยือน คุณควรลองชิมอาหารแบบดั้งเดิมของชาวไอนุ ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของฮอกไกโดด้วย ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยอาหารจานง่ายๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์ป่า (เนื้อกวาง ฯลฯ) ปลาแม่น้ำ และผักป่า ถึงแม้ว่าเครื่องปรุงรสจะเรียบง่าย แต่คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติต้นตำรับของวัตถุดิบได้ และยังเป็นโอกาสอันมีค่าที่จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมไอหนุด้วย

10.สลัดราเมง

สลัดราเม็งเป็นอาหารจานสดชื่นที่ทำโดยการใส่ผักสด (แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า ฯลฯ) ลงบนราเม็งเย็น แล้วราดด้วยน้ำสลัดซอสถั่วเหลือง เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนและมักพบได้ในร้านอาหารและอิซากายะในซัปโปโร

สรุป

อาหารของฮอกไกโดเน้นไปที่การใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบและประเพณีในท้องถิ่นให้ได้มากที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่เมนูแบบดั้งเดิมเช่น ราเมนมิโซะ ข้าวหน้าอาหารทะเล และเจงกีสข่าน ไปจนถึงอาหารจานพิเศษเช่น อาหารไอหนุและสลัดราเมน

หากคุณไปเยือนฮอกไกโด อย่าลืมลองชิมอาหารรสเลิศเหล่านี้และเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายที่นี่