เคน เจ้าของร้านราเมนฮาลาล “ชินจูกุเทอิ” ต้องการต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม

แม้ว่าจำนวนนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมที่มาเยือนญี่ปุ่นจะเพิ่มขึ้นทุกปี แต่ก็ยังมีร้านอาหารเพียงไม่กี่ร้านที่พวกเขาสามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายใจ ในสถานการณ์เช่นนี้ เราได้สัมภาษณ์คุณเคน เจ้าของร้าน "SHINJYUKU TEI" ซึ่งเสิร์ฟราเมนฮาลาล ซึ่งเป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนจากชาวมุสลิมมากมาย เราจะมาสำรวจกันว่าอะไรเป็นแรงบันดาลใจในการเปิดร้านอาหารแห่งนี้ และแรงบันดาลใจที่หล่อหลอมให้ร้านนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร

เคน เจ้าของร้าน "SHINJYUKU TEI"

"มีเพียงไม่กี่แห่งที่คุณสามารถรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย"

ก่อนเปิดร้าน "SHINJYUKU TEI" เคนได้เรียนรู้ถึงสถานการณ์ปัจจุบันที่นักท่องเที่ยวชาวมุสลิมกำลังประสบปัญหาในการหาอาหารในญี่ปุ่น "พวกเขาเดินทางมาไกลถึงญี่ปุ่น แต่รู้สึกเหงาเพราะไม่มีอะไรกินมากนัก" ทุกครั้งที่ได้ยินแบบนี้ เคนก็รู้สึกใจสลาย

ฉันอยากให้ชาวมุสลิมได้เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอย่างสบายใจเหมือนนักท่องเที่ยวคนอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงตัดสินใจเปิดร้านราเมนฮาลาลกับเพื่อนที่เปิดร้านอาหาร

การได้รับการรับรองฮาลาลที่เข้มงวด

"ผมไม่ต้องการแค่เสิร์ฟราเมนที่ไม่ใช้หมู ผมต้องการเสิร์ฟราเมนที่ปลอดภัยอย่างแท้จริง" ความปรารถนาอันแรงกล้านี้ทำให้เคนตัดสินใจ ขอใบรับรองฮาลาลอันทรงเกียรติของญี่ปุ่น การจะได้รับการรับรองนั้นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวด ตั้งแต่การซื้อวัตถุดิบ อุปกรณ์ประกอบอาหาร ไปจนถึงการจัดการด้านสุขอนามัย ไม่ใช่แค่การไม่ใช้หมูหรือแอลกอฮอล์เท่านั้น เส้นทางสู่การขอใบรับรองฮาลาลในญี่ปุ่นนั้นยากกว่าที่เขาคิดไว้ เพราะยังต้องมั่นใจว่าไม่มีแอลกอฮอล์อยู่ในกระบวนการผลิตเครื่องปรุงรส และภาชนะประกอบอาหารและอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารต้องได้รับการจัดการอย่างปลอดภัย

หลังจากผ่านอุปสรรคมามากมาย ในที่สุด "SHINJYUKU TEI" ก็ถือกำเนิดเป็นร้านราเมนที่ได้รับการรับรองฮาลาล 100%

สาขาโยสึยะของ "SHINJYUKU TEI" ได้รับการรับรองฮาลาล "NAHA"

จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับไม่ได้จำกัดอยู่แค่เรื่องอาหารเท่านั้น

“ผมอยากให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นและการต้อนรับที่อบอุ่นด้วย” เคนกล่าว ทางร้านมีห้องละหมาด (มุซัลลา) เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายเมื่อถึงเวลาละหมาด นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ล้างเท้าสำหรับวุดูอีกด้วย การพิจารณาอย่างรอบคอบเช่นนี้ทำให้ลูกค้าชาวมุสลิมรู้สึกปลอดภัยอย่างยิ่ง

เมนูของร้าน "SHINJYUKU TEI" นอกจากเมนูที่แสดงในภาพแล้ว ยังมีราเมนเนื้อวากิวให้บริการอีกด้วย

เคนยังคงมุ่งมั่นพัฒนาร้านให้ดียิ่งขึ้นด้วยการปรับปรุงข้อมูลให้ทันสมัยอยู่เสมอ เขาได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารฮาลาลและมุสลิมจากลูกค้าของร้าน "SHINJYUKU TEI" และพนักงานพาร์ทไทม์ชาวมุสลิมที่ทำงานในร้านทุกวัน และนำสิ่งที่สามารถทำได้ในร้านมาปรับใช้ทันที

ยังมีห้องละหมาดไว้บริการด้วย

อนาคตที่ "SHINJYUKU TEI" มุ่งหวัง

“เราหวังว่า SHINJYUKU TEI จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำที่ดีที่สุดในการเดินทางของนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมที่มาเยือนประเทศญี่ปุ่น”

คำพูดของเคนสื่อให้เห็นว่านี่ไม่ใช่แค่ธุรกิจ แต่เป็นความรักที่ลึกซึ้งต่อชาวมุสลิม ซึ่งเขายินดีต้อนรับอย่างจริงใจและต้องการให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับญี่ปุ่น ความท้าทายของเคนในการทำความเข้าใจและเคารพวัฒนธรรมที่แตกต่าง พร้อมกับการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นไปทั่วโลกจะยังคงดำเนินต่อไป

โปรดเพลิดเพลินไปกับราเม็งแสนอร่อยของเคน

ชินจูกุ-เท HP

รายชื่อร้านค้า SHINJYUKU TEI

SHINJYUKU TEI มีหลายสาขาในโตเกียวและซัปโปโร ขอแนะนำให้จองล่วงหน้าก่อนไป

ร้านนี้มีหลายสาขาในโตเกียวและซัปโปโร ดังนั้นเราขอแนะนำให้จองล่วงหน้าก่อนไปเยี่ยมชม

ร้านชินจูกุ

เอแคลท ชินจูกุ B103, 3-11-6 ชินจูกุ, ชินจูกุ-คุ, โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดิน 1 นาทีจากสถานีชินจูกุซันโชเมะ เดิน 8 นาทีจากสถานีชินจูกุ

จองที่นี่

ร้านยตสึยะ

อาคารอุเอโนะ ชั้น B1, 1-23 โยทสึยะ, เขตชินจูกุ, โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดินประมาณ 3 นาทีจากสถานี Yotsuya

จองที่นี่

ร้านชิบูย่า

อาคาร DIX Jinnan ชั้น B1, 1-17-2 Jinnan, Shibuya-ku, Tokyo

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานีชิบูย่า

จองที่นี่

ร้านกินซ่า

1-6-5 อุจิไซวาอิโช ชิโยดะ-คุ โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดินจากสถานี Ginza 10 นาที เดินจากสถานี Uchisaiwaicho 3 นาที เดินจากสถานี Shimbashi 3 นาที

จองที่นี่

ร้านอากาซากะ

อาคารคาวาโมโตะ ชั้น 1 2-21-1 อากาซากะ เขตมินาโตะ โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดิน 4 นาทีจากสถานี Tameike-sanno เดิน 7 นาทีจากสถานี Akasaka เดิน 1 นาทีจากสถานี Akasaka-mitsuke

ร้านอิเคะบุคุโระ

อาคารบันเซโดะ ชั้น B1, 1-21-13 นิชิ-อิเคบุคุโระ, โทชิมะ-คุ, โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดิน 1 นาทีจากสถานีอิเคบุคุโระ (ทางออกทิศตะวันตก)

จองที่นี่

ร้านอาซากุสะ

อาคาร YN ชั้น 2 1-10-2 อาซากุสะ เขตไทโตะ โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดิน 7 นาทีจากสถานีอาซากุสะ เดิน 1 นาทีจากสถานีทาวาระมาจิ

ร้านอุเอโนะ

ชั้น 1 อาคารอิเคะโนะฮาตะ 3-45-10 ยูชิมะ บุงเกียว-คุ โตเกียว

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดินจากสถานี Yushima 1 นาที เดินจากสถานี Ueno 6-7 นาที

จองที่นี่

ร้านซัปโปโร

โนเร็น โยโกโช ชั้น 2, 1-6 มินามิซันโจ ฮิกาชิ, ชูโอ-คุ, ซัปโปโร, ฮอกไกโด

สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดิน 11 นาทีจากสถานี Sapporo เดิน 4 นาทีจากสถานี Hosui-Susukino เดิน 6 นาทีจากสถานี Odori

จองที่นี่