อาหารคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวที่ควรลองในญี่ปุ่น: หม้อไฟ โอเด็น และขนมหวานฤดูหนาว

• สารบัญ
• อาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่ควรลองเมื่อเดินทางไปญี่ปุ่นในฤดูหนาว
• แนะนำให้ชมการแสดงที่เข้ากับอาหารญี่ปุ่นฤดูหนาวได้อย่างลงตัว

อาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่ควรลองเมื่อเดินทางไปญี่ปุ่นในฤดูหนาว

ในฤดูหนาวของญี่ปุ่น อาหารอุ่นๆ หลายอย่างเป็นที่นิยมเพื่อช่วยบรรเทาความหนาวเย็น หม้อไฟและโอเด็นที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล รวมถึงราเมงและซุปหมูที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในสู่ภายนอก เป็นอาหารคลาสสิกที่จะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าจากการเดินทาง อาหารทะเล เช่น ปลาปักเป้า ปู หอยนางรม และปลาหางเหลือง ก็ไม่ควรพลาดเช่นกัน เพราะเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูหนาว ของหวานยอดนิยม ได้แก่ ผลไม้ตามฤดูกาล เช่น ส้มแมนดารินและลูกพลับ และขนมญี่ปุ่น เช่น โอชิรุโกะ (ซุปถั่วแดงหวาน) และโมจิ (ขนมเค้กข้าว)

ในบรรดาทุกฤดูกาล ฤดูหนาวในญี่ปุ่นนั้นอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารเป็นพิเศษ ทำให้เป็นฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศนี้เพื่อลิ้มลองอาหารรสเลิศ ต่อ ไปนี้คืออาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดบางส่วนที่คุณควรลองในฤดูหนาว

หม้อไฟ

หม้อไฟเป็นอาหารที่ปรุงเองที่บ้านซึ่งขาดไม่ได้ในช่วงฤดูหนาวของญี่ปุ่น เป็นอาหารคลาสสิกที่ให้ความอบอุ่นทั้งร่างกายและจิตใจ ภาพของผู้คนนั่งล้อมรอบหม้อขนาดใหญ่และรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นภาพฤดูหนาวแบบญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใคร โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมต่างๆ จะถูกเคี่ยวในน้ำซุปที่ทำจากสาหร่ายทะเลและปลาโอ และเสิร์ฟพร้อมซอสพอนซูหรือซอสงา

โอเดน

โอเด็นเป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ปรุงด้วยการเคี่ยวในน้ำซุปดาชิอย่างช้าๆ ส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวไชเท้า ไข่ บุก และชิกุวะ จะดูดซับรสชาติและสร้างรสอูมามิที่เข้มข้น น้ำซุปดาชิจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค โดยทั่วไปแล้วภูมิภาคคันโตจะใช้ซีอิ๊วที่เข้มข้น ในขณะที่ภูมิภาคคันไซมักจะใช้ซีอิ๊วที่อ่อนกว่า

ปลาปักเป้า

ปลาปักเป้าเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่หรูหราที่สุดของญี่ปุ่น เนื้อปลาจะแน่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว ทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อม ปลาปักเป้ามีสารพิษที่เรียกว่าเทโทรโดท็อกซิน ดังนั้นจึงต้องมีใบอนุญาตพิเศษในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟปลาปักเป้าให้คุณได้อย่างมั่นใจ เพราะปรุงโดยเชฟที่ได้รับใบอนุญาตแล้ว

ซุปถั่วแดงหวาน

โอชิรุโกะเป็นขนมหวานญี่ปุ่นที่เหมาะสำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทำโดยการนำโมจิที่อบหรือต้มแล้วมาใส่ในซุปถั่วแดงอุ่นๆ ความหวานอ่อนๆ ของน้ำตาลและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของโมจิสร้างความลงตัวที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นขึ้นเมื่อรู้สึกหนาว

เต้าหู้ต้ม

ยูโดฟุเป็นอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิม เกียวโต สำหรับฤดูหนาว และเป็นอาหารที่หรูหราที่ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติธรรมชาติของเต้าหู้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่นำเต้าหู้มาอุ่นในน้ำและน้ำซุปสาหร่าย เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซูหรือซอสงา แต่ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติอ่อนๆ ทำให้เป็นที่นิยม

อาหารสำหรับปีใหม่

โอเซจิ เรียวริ คืออาหารมื้อพิเศษแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ธรรมเนียมการจัดเรียงอาหารมงคลในกล่องหลายชั้นเริ่มต้นในสมัยเฮอันและแพร่หลายไปทั่วประเทศในสมัยเอโดะ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีความหมาย โดยถั่วดำหมายถึง "ความขยันหมั่นเพียร" ไข่ปลาเฮอริ่งหมายถึง "ความเจริญรุ่งเรืองของลูกหลาน" และสาหร่ายคอมบุมากิหมายถึง "ความสุข"

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่ของญี่ปุ่น

มะนาว

ยูซุเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีกลิ่นหอม เป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาวในญี่ปุ่น และกล่าวกันว่านำเข้ามาจากจีนในช่วงสมัย นารา เป็นผลไม้ที่ทนต่อความหนาวเย็นและมีพลังชีวิตสูงมากจนสามารถปลูกได้ในภูมิภาค โทโฮคุ ยูซุสีเขียวที่ยังไม่สุกเต็มที่ใช้ทำ "ยูซุโคโช" (พริกผัดยูซุ) รสเผ็ด ในขณะที่ยูซุสีเหลืองที่สุกแล้วใช้ปรุงรสซอสพอนซุ หม้อไฟ และซุปใส

ส้มแมนดาริน

ส้มแมนดารินเป็นผลไม้ทั่วไปที่เป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่นในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะ ส้มอุนชูที่มีเปลือกบาง ปอกง่ายด้วยมือ และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดใน จังหวัดคาโกชิม่า นางาชิมะ คาโกชิมะ และแพร่กระจายไปทั่วประเทศในช่วงสมัยเอโดะ ปัจจุบัน วาคายามะ เอฮิเมะ และ ชิซูโอกะ เป็นพื้นที่ผลิตหลัก และมีการปรับปรุงพันธุ์ในแต่ละภูมิภาคอย่างต่อเนื่อง

ลูกพลับ

ลูกพลับเป็นผลไม้ตามฤดูกาลตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว และอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายจนมีคำกล่าวว่า "เมื่อลูกพลับเปลี่ยนเป็นสีแดง แพทย์ก็จะเขียวขจี" ลูกพลับแบ่งออกเป็น "ลูกพลับหวาน" ซึ่งมีเนื้อนุ่มและหวาน และ "ลูกพลับฝาด" ซึ่งนำไปตากแห้งเพื่อลดความฝาด ลูกพลับแห้งมีลักษณะเด่นคือความหวานตามธรรมชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสเหนียว และเป็นที่นิยมมานานแล้วในฐานะอาหารเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

ดูเมนูอาหารฤดูหนาวสุดคลาสสิกอื่นๆ ที่น่าลองในญี่ปุ่นเพิ่มเติมได้ที่นี่

แนะนำให้ชมการแสดงที่เข้ากับอาหารญี่ปุ่นฤดูหนาวได้อย่างลงตัว

หากคุณเดินทางไปญี่ปุ่นในช่วงฤดูหนาว ทำไมไม่ลองเพลิดเพลินกับการแสดงพร้อมกับอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยอย่างหม้อไฟ โอเด็น และราเม็งดูล่ะ? ไม่ว่าจะเป็นการแสดงสดใน โตเกียว หรือการแสดงแบบดั้งเดิมใน นารา การเลือกการแสดงที่เหมาะสมกับแผนการเดินทางของคุณจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ในฤดูหนาวของคุณให้ดียิ่งขึ้นไปอีก

Tickets in Japan(TIJ) มีบริการจำหน่ายตั๋วเป็นภาษาอังกฤษ จีนดั้งเดิม และเกาหลี ทำให้การจองตั๋วจากต่างประเทศเป็นเรื่องง่าย โปรดตรวจสอบลิงก์ด้านล่างเพื่อดูว่ามีตั๋วประเภทใดบ้างที่สามารถจองได้ในขณะนี้

ดูตั๋วที่พร้อมจำหน่ายได้ที่ Tickets in Japan