[จังหวัดฟุกุอิ] กิน ดื่ม และซื้อกลับบ้าน! ลิ้มลองอาหารรสเลิศและของฝากจาก เมืองวากาสะ

• สารบัญ
• เมืองวากาสะ จังหวัดฟุกุอิ เป็นเมืองแบบไหน?
• ร้านอาหารแนะนำใน เมืองวากาสะ
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณอยากลองใน เมืองวากาสะ
• ถ้าคุณอยากซื้อของที่ระลึกใน เมืองวากาสะ ที่นี่คือที่ที่คุณควรมา!
• วิธีการเดินทางไปยัง เมืองวากาสะ

เมืองวากาสะ จังหวัดฟุกุอิ เป็นเมืองแบบไหน?

เมืองวากาสะ ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ จังหวัดฟุกุอิ เกือบจะอยู่ใจกลางประเทศญี่ปุ่น ตั้งอยู่ใจกลางอุทยานแห่งชาติกึ่งธรรมชาติอ่าว อ่าววาคาสะ ซะ เมืองนี้อุดมไปด้วยทรัพยากรทางน้ำ รวมถึงทะเลสาบมิคาตะทั้งห้า ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนภายใต้อนุสัญญารามซาร์เพื่อคุ้มครองพื้นที่ชุ่มน้ำที่มีความสำคัญระดับนานาชาติ น้ำตกอุริวาริ ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น และแม่น้ำ คิตากาว่า ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความสวยงาม

เมืองนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนาน มีซากปรักหักพังและสุสานโบราณจากยุคโจมอนกระจัดกระจายอยู่ทั่ว นอกจากนี้ เมืองนี้เคยเป็น "เส้นทางขนส่งสินค้า" ที่เชื่อม ทะเลนิฮง กับ เกียวโต ซึ่งเป็นเส้นทางที่สินค้าและวัฒนธรรมมากมายผ่านเข้ามา และเมืองพักแรมซาเกะแห่งคุมากาวะจูกุ ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนสายนี้ ยังคงรักษาสภาพถนนเก่าแก่เอาไว้ได้ และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นกลุ่มอาคารดั้งเดิมระดับชาติด้วย

เมืองวากาสะ อุดมไปด้วยธรรมชาติอันงดงาม ทั้ง ทะเลนิฮง และทะเลสาบมิคาตะทั้งห้า อีกทั้งยังเป็นแหล่งรวมอาหารทะเลรสเลิศมากมาย ปลาปักเป้า วาคาสะ ปลาไหล และปลาหมึกยักษ์ครีบใหญ่ เป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่คุณควรลองชิม

ที่นี่เป็นแหล่งกำเนิดของลูกพลัมฟุ ฟุคุอิ และการเพาะปลูกลูกพลัม ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ก็เจริญรุ่งเรือง นอกจากนี้ยังมีเกสต์เฮาส์และโรงแรม และมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาเยือนพื้นที่นี้

ครั้งนี้ เราจะมาแนะนำอาหารขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ เมืองวากาสะ ค่ะ

ร้านอาหารแนะนำใน เมืองวากาสะ

ปลาไหลจากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้า

ทะเลสาบมิคาตะทั้งห้า (Mikata Five Lakes) เป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของพื้นที่ วาคาสะ จังหวัดฟุกุอิ เป็นชื่อเรียกโดยรวมของทะเลสาบทั้งห้าแห่งที่ตั้งอยู่ระหว่าง เมืองมิฮามะ และ เมืองวากาสะ จังหวัดฟุกุอิ ทะเลสาบทั้งห้ามีสีน้ำเงินเข้มเนื่องจากคุณภาพน้ำและความลึกที่แตกต่างกัน จึงเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ทะเลสาบห้าสี"

ที่นี่มีอาหารทะเลหลากหลายชนิด ตั้งแต่ปลาทะเลไปจนถึงปลาน้ำจืด เช่น ปลาไหล ปลาคาร์พ ปลาโกบี้ และปลากะพงขาว และพื้นที่นี้ก็เป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารชั้นเยี่ยม วัฒนธรรมการประมงที่ยั่งยืนของทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าได้รับการยอมรับให้เป็นแหล่งมรดกทางการเกษตรของญี่ปุ่นในเดือนกุมภาพันธ์ 2019 นอกจากนี้ ในเดือนพฤษภาคม 2019 ทิวทัศน์อันงดงามของทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าจาก "บ่อแช่เท้าบนฟ้า" ที่อุทยานยอดเขาเรนโบว์ไลน์ ได้รับเลือกให้เป็น "รางวัล Cool Japan Award 2019" ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศจำนวนมาก

ในบรรดาวัตถุดิบเหล่านี้ ปลาไหลที่จับได้จากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าแห่งนั้นเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นวัตถุดิบอาหารชั้นเลิศ และได้รับการยกย่องอย่างสูงถึงขนาดที่ถูกขนส่งไปยัง เกียวโต ทั้งเป็นในสมัยเอโดะ และนำไปถวายพระราชวงศ์ในสมัย โชวะ

เมื่อเปรียบเทียบกับปลาไหลทั่วไป ปลาไหลจากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้ามีลักษณะเด่นคือ ปากแคบและแหลม หลังสีฟ้า และหางกลมหนา พวกมันยังเป็นที่รู้จักในชื่อ "คุจิโบโซะ อาอูนางิ" (ปลาไหลสีฟ้าปากแคบ) อีกด้วย

ฤดูกาลของปลาไหลคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน โดยปลาไหลที่จับได้ในตอนเช้าจะนำมาปรุงในวันเดียวกัน ทำให้สดใหม่มาก เดือนพฤศจิกายนถือเป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดของปี เพราะปลาไหลได้สะสมไขมันไว้เพื่อเอาชีวิตรอดจากความหนาวเย็นในฤดูหนาว รสชาติเบา กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากนั้นยอดเยี่ยมมาก

การรับประทานปลาไหลเป็นประเพณีที่มีมานานในญี่ปุ่นเพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า เมือง วาคาสะ เต็มไปด้วยร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารปลาไหล อย่าลืมลองปลาไหลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าเพื่อเสริมสร้างพละกำลังของคุณ

พลัม ฟุคุอิ

จังหวัดฟุกุอิ เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตลูกพลัมที่ใหญ่ที่สุดริมทะเล ทะเลนิฮง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมืองวากาสะ เป็นแหล่งกำเนิดของลูกพลัมฟุ ฟุคุอิ และภาคภูมิใจในการปลูกลูกพลัมของตนเอง ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวญี่ปุ่นรับประทานลูกพลัมดองเป็นอาหารถนอมอาหาร ทำให้ลูกพลัมดองเป็นอาหารที่คุ้นเคย ลูกพลัมดอง (อุเมะโบชิ) เป็นไส้ที่นิยมและใช้กันทั่วไปสำหรับข้าวปั้น และอาจถือได้ว่าเป็นอาหารบำรุงจิตใจของชาวญี่ปุ่น

ลูกพลั ฟุคุอิ มีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 150 ปี ย้อนกลับไปถึงยุคเท็นโป (ค.ศ. 1830-1844) ในสมัยเอโดะ โดยเริ่มปลูกครั้งแรกใน เมืองวากาสะ และเป็นสินค้าขึ้นชื่อของพื้นที่ทะเลสาบทั้งห้าแห่งมิคาตะ ลูกพลัมมีสองสายพันธุ์หลัก ได้แก่ "เบนิเอะ อุเมะ" ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ทำอุเมะโบชิ และ "เคนซากิ" ซึ่งใช้ทำอุเมะชู (ลูกพลัมดอง) ลูกพลัมเหล่านี้มีเมล็ดเล็กและเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมทั่วประเทศ

เมืองวากาสะ ซึ่งเป็นแหล่งส่งออกลูกพลัมถึง 80% ของ ฟุคุอิ มีร้านขายลูกพลัมตั้งอยู่ติดกับฟาร์ม ได้แก่ Ume no Sato Kaikan ซึ่งบริหารงานโดย JA จังหวัดฟุกุอิ และสถานีริมทางมิคาตะโกโกะ ที่คุณสามารถซื้อลูกพลัมได้ นอกจากลูกพลัมดองและเหล้าพลัมแล้ว พวกเขายังจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากลูกพลัมหลากหลายชนิด เช่น แยมพลัม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณอยากลองใน เมืองวากาสะ

คาโมะ และโทริฮามะ

โรงกลั่นสาเกโทริฮามะก่อตั้งขึ้นในปี 1920 เป็นโรงกลั่นสาเกเก่าแก่ใน เมืองวากาสะ โรงกลั่นแห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ระดับชาติ และผลิตสาเกที่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมท้องถิ่นของ เมืองวากาสะ จุดเด่นของโรงกลั่นคือสาเกที่มีรสชาติสดชื่นและหวาน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัดจ้านที่ทำจากปลาคาร์พและปลาครูเซียนคาร์พที่จับได้จากทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าแห่ง

สาเกรสหวานนี้มีความโดดเด่นไม่เหมือนใครในบรรดาสาเกท้องถิ่นของ จังหวัดฟุกุอิ และหาได้ยากแม้กระทั่งในระดับประเทศ คุณจะได้ลิ้มรสสาเกรสอ่อนหวานที่ได้รับการพัฒนาอย่างพิถีพิถันจากสภาพภูมิอากาศและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

●บริษัท โทริฮามะ ซาเกะ บริวเวอรี่ จำกัด
59-30 โทริฮามะ, เมืองวากาสะ, จังหวัดฟุกุอิ อิhttps://www.torihama.jp

เบนิชู

บริษัท วาคาสะ Mikata Beverage เป็นบริษัทที่ผลิตไวน์พลัมปลอดสารปรุงแต่งในโรงงานของตนเอง โดยใช้พลัมเบนิไบ 100% ซึ่งเป็นพลัมพันธุ์หายากจาก ฟุคุอิ และเป็นสินค้าขึ้นชื่อของ เมืองวากาสะ

"เบนิชู" เป็นไวน์พลัมแห้งสำหรับผู้ใหญ่ ให้ความรู้สึกใหม่ที่หวานน้อยลงและไม่เติมน้ำตาล ปริมาณแอลกอฮอล์สูงช่วยดึงกลิ่นหอมของพลัมและความเปรี้ยวสดชื่นออกมา ปราศจากน้ำตาลและพิวรีน ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ทำให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์ แนะนำให้ดื่มแบบใส่น้ำแข็ง หรือในฤดูร้อน ผสมกับโซดาแบบไฮบอล

วาคาสะ Mikata Beverage Co., Ltd. 59-13-1 Torihama, Wakasa-cho, Mikata- เมืองวากาสะ, จังหวัดฟุกุอิ ฟุกุอิ https://benichu.net

ถ้าคุณอยากซื้อของที่ระลึกใน เมืองวากาสะ ที่นี่คือที่ที่คุณควรมา!

หากคุณกำลังมองหาของที่ระลึกใน เมืองวากาสะ เราขอแนะนำร้านค้าข้างทาง ซึ่งจำหน่ายสินค้าพื้นเมืองหลากหลายชนิด

สถานีบริการริมทาง "มิคาตะ ไฟว์ เลคส์"

สถานีริมทางแห่งนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามกับทะเลสาบมิคาตะทั้งห้าอันงดงาม มีระเบียงที่เงียบสงบพร้อมวิวทิวทัศน์ตามฤดูกาลอันตระการตา และนกป่าที่บินโฉบเฉี่ยว เมืองวากาสะ เป็นแหล่งผลิตลูกพลัมที่ใหญ่ที่สุดในฝั่ง ทะเลนิฮง ดังนั้นร้านค้าจำหน่ายโดยตรงจึงมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกพลัมหลากหลายชนิด และเมื่อถึงฤดูลูกพลัม ร้านค้าจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์

ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกและที่พักสำหรับนักท่องเที่ยว ในขณะที่อาคารดูนกมีข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับพื้นที่ชุ่มน้ำและนกป่าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนภายใต้อนุสัญญารามซาร์ นอกจากนี้ยังมีบริการให้เช่าจักรยาน ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปั่นจักรยานในวันที่อากาศแจ่มใส

● สถานีริมทาง "ทะเลสาบทั้งห้าแห่งมิคาตะ" 122-31-1 โทริฮามะ, วากาสะโจ, มิคาตะ - เมืองวากาสะ, จังหวัดฟุกุอิ
http://www.wakasa-mikatagoko.jp/search/entry/michinoeki-mikatagoko.html

สถานีริมทาง " วาคาสะ คุมะกาวะจูกุ"

สถานีพักรถ วาคาสะ มากาวะจูกุ ตั้งอยู่บริเวณทางเข้าคุมากาวะจูกุ ซึ่งยังคงรักษาสภาพเมืองเก่าไว้ มีลักษณะเด่นคืออาคารทรงโกดังผนังสีขาวที่กลมกลืนกับทัศนียภาพของเมือง ภายในมีห้องน้ำ พื้นที่พักผ่อน ร้านอาหาร และอื่นๆ จึงสามารถใช้เป็นจุดพักระหว่างการเดินทางได้

ร้านขายของที่ระลึกจำหน่ายของที่ระลึกที่เกี่ยวข้องกับเส้นทางท่องเที่ยวซาบะไคโด เช่น ซูชิปลาแมคเคอเรลและซูชิปลาแมคเคอเรลย่าง รวมถึงเฮชิโกะปลาแมคเคอเรล ซึ่งเป็นอาหารฤดูหนาวแบบดั้งเดิมของภูมิภาค วาคาสะ

● สถานีริมทาง "วาคาสะ คุมะงะวะจุกุ" 11-1-1 คุมะงะวะ , เมืองวากาสะ จังหวัด จังหวัดฟุกุอิ https://kumakawajuku.jp/i

วิธีการเดินทางไปยัง เมืองวากาสะ

นั่งรถไฟไป เมืองวากาสะ

●จากสถานี โอซาก้า หรือสถานี เกียวโต

จากสถานี JR โอซาก้า, สถานี JR โอซาก้า หรือสถานี JR เกียวโต ให้ขึ้นรถไฟด่วนพิเศษ "Sandbird" ไปยังสถานี JR สึรุกะ จากสถานี สึรุกะ ให้ขึ้น โอบามา ไปยังสถานี JR Mikata ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที

●จากสถานี โตเกียว

จากสถานี JR โตเกียว ขึ้นรถไฟชินคันเซ็นสายโทไคโดไปลงสถานี JR ไมบาระ แล้วเปลี่ยนไปขึ้นรถไฟสาย ไมบาระ ไปลงสถานี JR สึรุกะ

ขับรถไป เมืองวากาสะ

จาก เกียวโต มุ่งหน้าไปยัง ชิกะ โดยใช้ทางหลวงหมายเลข 1 และ 8 จากนั้นขับไปทางเหนือบนทางหลวงหมายเลข 303 และไปถึงสถานีรถไฟ JR มิคาตะโดยใช้ทางหลวงหมายเลข 27 การเดินทางจากสถานีรถไฟ JR เกียวโต ไปยัง เมืองวากาสะ ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลท่องเที่ยวเกี่ยวกับ เมืองวากาสะ