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【人形町】用百年累積的堅持與智慧，打造新的抹茶體驗ATELIER MATCHA（來店送甜點）
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每次想走進老舖抹茶店前，是否容易因外觀散發的高級氛圍與菜單的價格而卻步呢？現在在東京人形町的「ATELIER MATCHA」，就能以實惠的價格喝到創業160年以上，來自京都宇治的山政小山園提供的高品質又創新的各種抹茶飲品。
更新日期 :
東京
在一場茶會的交談中所誕生的「ATELIER MATCHA」
ATELIER MATCHA的負責人長尾小姐與在京都宇治擁有160年製茶歷史的山政小山園代表董事小山先生，多年前在巴黎的展覽「Maison Objet Paris」的一場茶會體驗上相識。在此之前其實長尾小姐就非常喜歡喝山政小山園的抹茶，而小山先生則有感於以往在接待貴賓的茶會所使用的高品質抹茶，因疫情與時代需求大幅影響產量，決定秉持著「讓更多人能隨心所欲地享用真正的好茶」的理念，攜手打造這間位於人形町的「ATELIER MATCHA」抹茶飲品甜點專賣店。
顛覆抹茶店既定印象的開放空間
一般提供品質優良的抹茶專賣店光是看到散發歷史氛圍的外觀與講究材質的暖簾就容易給人難以親近的印象，得知價格後還可能打退堂鼓。
「ATELIER MATCHA」為了打破眾人對抹茶店的刻板印象，店內設計以混凝土與木材營造出無機質的極簡風格空間，無論是吧台或桌椅都刻意削成舒適圓角，增添柔和氣息。
天氣好時落地窗會向外敞開，不少客人喜歡坐在「緣廊」啜飲茶飲，感受人形町獨有的下町風情。
一杯抹茶的藝術！「才貌」兼具的獨創飲品與甜點
店裡提供多達10種以上抹茶飲品與6種以上甜點，其中不乏不惜成本使用由山政小山園的茶農們一片片手摘的一番茶葉，並以石臼磨製的高級抹茶。
具有實驗與獨創精神的長尾小姐幾乎每三個月會推出一次季節限定菜單，和義大利籍廚師及山政小山園的代表不斷探索抹茶與各種食材能激盪出的可能性。像是棉花糖抹茶奶昔、抹茶荔枝水等等，都是在其他店家沒見過的新穎之作。
定番的抹茶拿鐵使用「小倉山」抹茶，苦澀與甜度之間保有絕妙平衡，高雅的茶香會漸漸在嘴裡散開。（690日幣）
抹茶果凍汽水喝起來爽口沁涼，Ｑ彈的果凍與檸檬片讓風味更加有層次。（650日幣）
每日數量限定的抹茶法式凍派則特別聘請了在日本甜點界首屈一指的鎧塚俊彥先生開發，不但將抹茶的濃郁與栗子的質樸香氣完全鎖進，其綿密的口感更令人驚艷。（980日幣）
抹茶提拉米蘇因添加充滿果香且柔順的干邑白蘭地醬，絲滑回甘的口感叫人難以抗拒。（750日幣）
將職人的心願貫注於抹茶之中
山政小山園自江戶時代初期便日復一日地憑著熟練的技術與長年累積的經驗，孕育出京都宇治引以為傲的好茶。相信大家只要走進「ATELIER MATCHA」，便能細細品味出職人們用熱情化做的結晶有多令人深深著迷。
粉絲讀者專屬來店禮
只要造訪ATELIER MATCHA時，出示本篇文章連結與畫面，店家便會提供「迷你抹茶甜點」乙份。（甜點品項無法指定）
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感謝ATELIER MATCHA 協助採訪
Written by
東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
粉絲專頁：「東京，不只是留學」
IG:mihowang47
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