【仙台近郊】引人入勝的海鮮美食還有歷史悠久的神社!海都「鹽竈」的必去景點

靠近日本三景之一松島的鹽竈市,從仙台出發搭電車30分以內就能抵達。這個擁有悠久歷史的海都漁業及水產加工業興盛。本文將介紹推出超好吃海產美食的「海心」,以及港鹽釜市魚市場與鹽竈神社等景點。

2022.10.22

海產豐富、歷史悠久的城鎮「鹽竈市」

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

鹽竈市位在日本三景之一的松島灣與東北第一大都市的仙台市之間,以漁業及製鹽業聞名。

鹽竈的城鎮發展於太平洋沿岸,已有1000年以上的歷史。平安時代時,「鹽竈」這個地名已被當為歌枕(※1)在和歌中詠唱,而「鹽竈」二字在和歌中會讓人聯想到的,是人們在月色下乘著小舟浮沉海面上,辛苦汲取海水製鹽背後所流下的點滴淚水……。

在平安時代資料中也曾出現的「鹽竈神社」保留到現代,一路見證了這個城鎮的悠遠歷史。本文將介紹鹽竈神社以及鹽竈市的必訪景點,還有這裡的海鮮美食。

※1:歌枕……古典和歌的表現技法之一,為了讓和歌的作者與吟詠者都能在腦海湧現相同情景,而將名勝地名引用至和歌中的技法。

可參觀鮪魚競標及體驗型展示的「港鹽釜市魚市場」

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

港鹽釜市魚市場以競標拍賣方式,將鹽竈海域捕撈上來的魚貨販賣給批發業者。

若在5~12月時的清晨造訪,還有機會看到鮪魚競標,鹽竈市能捕撈到許多種類的鮪魚,其中大目鮪漁獲量更居於日本第一,大目鮪的產季為9月~12月左右。

鹽竈還有推出地方品牌「三陸東沖鹽竈之極品」,是嚴選鮮度、色澤、筋膜與油脂的分布,還有最重要的鮮甜美味都為上等的大目鮪。

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

而鮪魚競標會可在市場2F「魚的博物館」參觀,且博物館中展覽品也敘述漁業之於鹽竈市的重要性,還有與地方民眾日常生活密不可分的關聯。

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

「魚的博物館」中,也有趣味性十足的體驗型展區,例如照片上的3D鮪魚拼圖就是其中之一!讓訪客能一邊玩一邊學到魚類相關知識。

除此之外,還能看到與漁業及水產加工業相關的當地業者工作時的影片和照片。

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

即使沒趕上大清早進行的鮪魚競標,也可以觀看鹽竈市魚市場24小時的縮時攝影。

「魚的博物館」有許多關於魚和漁業的新發現,等待訪客來挖掘!

購賣美味新鮮海產,就到「鹽釜海鮮批發市場」

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

距離鹽竈市魚市場僅600公尺距離的「鹽釜海鮮批發市場」中,由零售店家販賣新鮮海產或是水產加工品給一般顧客,想要購買當地食材或是想品嘗新鮮現做的海產料理,千萬不能錯過這裡!

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

只要踏入「鹽釜海鮮批發市場」,相信都會驚訝於這裡魚獲種類如此繁多,上至鮪魚、鮭魚等魚類,下至烏賊、章魚、牡蠣及蝦蟹等甲殼類等,不論哪一間店陳列的商品都令人不禁駐足。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

除了以上生鮮品項,也有販售包裝好的水產加工品及罐頭,還有能當零嘴的乾貨。

更棒的是,市場內各區都有可以一邊享用生鮮海產料理,一邊小憩的餐飲店。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

如果想要大啖極品海鮮蓋飯,推薦可到「加瀨 鹽釜市場店」,現炊的白飯上放著大塊海鮮,大快朵頤令人唇齒留鮮回味無窮!上面照片是使用3種不同的鮪魚部位的「三色鮪魚蓋飯」,讓饕客可以品味各種部位鮪魚不同的美味!

「加瀨 鹽釜市場店」除了海鮮蓋飯外,也有提供壽司料理,主餐都會附上醃菜與暖呼呼的味噌湯,建議要空腹前往喔。

線上也能購買的鹽竈珍品!「海心」的挑戰

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

Picture courtesy of 海心線上商店

將海產物寶庫鹽竈生產的珍饈於線上商店與百貨公司的禮品目錄上販賣的「海心」,為13年前創業的水產加工公司。

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對海心而言,經營轉機即是2011年3月發生的311大地震,當時正是創業剛滿2年沒多久,海嘯讓他們失去工廠,員工親人也因此殞命。

災後,海心經營雖逐漸回復正軌,但過去販賣海心商品的零售店也流失許多顧客,因而影響業績,不過他們並不因此屈饒,而是秉持「好吃的美食終將留存」的信念,挑戰開發新商品。

在家也能輕鬆享用美味!「海心」推薦商品3選

這邊要推薦海心自豪的3樣商品,不管哪一種都是將鹽竈的海鮮美味,忠實呈現在顧客味蕾的品項,皆可在海心線上商店訂購。

1. 煮魚

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

海心最受歡迎的商品之一就是「煮魚(醬燒魚)」,令人食指大動的魚料理以冷凍方式配送,用餐時只需連包裝一起隔水加熱約10分鐘,即可取出包裝內的魚肉盛盤享用!

而其優雅風味的祕密就在醬汁中,使用帶稍微焦香味的醬油及調味料製成的獨家醬汁,恰到好處地提鮮了魚肉美味。

海心的煮魚商品有「醬燒喜知次」、「醬燒凸眼魚」、以及「醬燒銀鱈」3種,都很適合搭配日本酒品嘗喔!

海心「煮魚」:778日圓(含稅)

2. 海鮮油飯「伊達飯糰」

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在日本「油飯」是慶祝特別的日子時所吃的點心,將糯米蒸熟並拌入高湯等調味後,再加入配料攪拌捏製而成,形狀雖然有點像是御飯糰,但材料與製法大不相同。

由於油飯稍微費工,因此一般來說鮮少在家裡自行製作,而是到商店訂製,取貨時都是已經馬上可以吃的狀態。

海心的「伊達飯糰」,以海鮮高湯調味,使用的米為宮城縣產的高級米「伊達正夢」和「宮黃金糯米」,即使冷掉也不會變硬的糯米,最高品質深受饕客喜愛。

「伊達飯糰」有原味、雜糧米、章魚油飯、海鞘油飯、牡蠣油飯共5種,其中原味可以細細咀嚼出海鮮高湯的鮮甜與糯米飯Q彈的口感,而雜糧米則是健康的好選擇。

海心的「伊達飯糰」雖是以冷凍的狀態配送,但是只要用微波爐加熱數分鐘,馬上就搖身一變,成為口感鬆軟風味焦香的美味小點喔!推薦搭配日式煎茶慢慢享用,是讓人由內而外安心舒暢的的好滋味。

伊達飯糰:1個270日圓(含稅);SET商品8個入3,240日圓(含稅)※SET商品日本國內免運費。

3. 鮪魚排

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

捕撈起來的鮪魚送到魚市場切塊後,留下來較小的部分便是「鮪魚排」的原料,「能夠吃的部份都不浪費」,是水產業相關業者們的原則。

海心「鮪魚排」的特色,是調味清淡爽口,可以充分品味鮪魚本身的鮮甜;而且只要用微波爐加熱數分鐘即可享用,相當便利也是人氣因素之一。加上生菜沙拉一起盛盤,就是晚餐餐桌上一道佳餚,喜歡小酌的話,可以來一杯Highball威士忌搭配享用。

海心的線上商店還有許多在家輕鬆方便即可品嘗的商品,推薦可以看看有沒有喜歡的喔!

海心線上商店

守護漁民們的生活「志波彥神社」與「鹽竈神社」

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

在魚市場享用美味海鮮後,可以到鹽竈市具代表性的名勝「鹽竈神社」與「志波彥神社」看看,這兩座神社位在可以看到海的高台,為鹽竈市的重要地標。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

鹽竈神社在平安時代時的資料中即有出現,因此起源可追朔至超過1000年以前。神社內供奉海的神靈及漁民守護神,還有掌管製鹽的神靈。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

志波彥神社是在仙台市發跡的神社,供奉掌管國家發展與農業、產業的神靈。

每年7月10日舉行的例祭,會將這兩座神社的神靈所乘坐的豪華神轎抬到港口,並搭上龍頭模樣與鳳凰頭模樣的兩艘儀禮船後,於鹽竈海域巡航。除了例祭,在海之日舉辦的「鹽竈海港祭」典禮中也能看到這兩頂神轎及兩艘儀禮船。

這兩座神社的建築,由拜殿到神社門都雕刻著精緻的木雕,栩栩如生的細節,訴說著神社對鹽竈當地居民的重要性。別忘了到這兩座神社逛逛,忘記煩憂,放慢腳步感受神社內的寧靜氣息。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

鹽竈神社內還有江戶時代時的銅鐵合成燈籠,這盞燈籠是西元1809年時,由伊達藩第九代藩主「伊達周宗」在勝仗後捐獻。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

另外神社內設有「鹽竈神社博物館」,陳列展示神社所收藏的貴重史料,以及祭典時所使用的神轎也在這裡展出,參觀才知祭典神轎一頂居然重達1噸!在典禮時是由16人合力抬下階梯並送到港口。

博物館除了企劃展,還有製鹽歷史相關的常設展,鹽與水都一樣,提供人體不可或缺的礦物質,另外在日本,鹽還被用來當作神社祭祀等相關典禮或相撲儀式時,驅魔避邪的道具。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

鹽釜港附近,有一座用橋連結的小島,島上有一座曲木神社,為鹽竈神社的末社,只有周末假日能夠登上這座島。

景色絕美的曲木神社也與「鹽竈」一樣為和歌的歌枕之一,佇立於月下這座孤獨的島嶼,在許多和歌中都有出現,在造訪鹽竈的港灣時,別忘了走近眺望這片景致。

歡迎來到充滿魅力的港都鹽竈,享受一趟難忘旅程!

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

鹽釜海鮮批發市場的賣店內裝飾的繪馬,畫有鹽竈神社、志波彥神社祭禮時的光景。
造訪鹽竈,能夠親身體會到當地人們對漁業的熱愛,還有與海洋之間的緊密相連,相信親眼看到他們對水產業的貢獻與以之為榮的模樣,會深深烙印在心底。

不僅如此,鹽竈還有神社與海相互映照的超美絕景,再加上鮮甜美味的海產,鹽竈可說是能以五感去體會海洋的地方。將「仙台」或搭電車約15分可到的「松島灣」也列入行程,便是能夠遍覽日本東北數個知名美景勝地的巡遊之旅。

Written by Ramona Taranu
Sponsored by Reconstruction Fishery Processing Industry Market Recovery Promotion Center

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。