【靜岡美食】富士山和伊豆的祝福：靜岡北山農場和鈴木香菇園介紹

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靜岡縣富士宮市的北山農場和伊豆的鈴木香菇農場，利用當地豐富的自然資源提供優質食材。富士山麓種植的100多種有機蔬菜和伊豆原木上精心培育的香菇。我們希望您最大限度地發揮當地食材的魅力，感受日本的美味。

作者

ARTH株式會社

這個世界上有兩種美好的事物。首先是基於人類長期積累的歷史和文化的建築物和城鎮景觀。另一個是大自然，未被人類觸及。我們將探索這個世界，找出仍在其中沉睡的東西，不被重視的東西。我們將作為一件令人著迷的藝術品提供給世界各地的人們。

位於日本靜岡縣富士宮市的美麗城市北山農園和位於伊豆山區的鈴木香菇園，充分利用了各地區豐富的自然風光，提供優質食材。這是對西伊豆LOQUAT 當地食材的介紹。

受富士山庇佑的北山農場

北山農場位於日本靜岡縣美麗的富士宮市，是富士山腳下的一片神秘之地。這片土地被譽為可以一邊感受四時的變化一邊收穫豐收的莊稼的地方。北山農場使用最少的有機肥料種植有機蔬菜。

兼任攝影師的平垣正明種植的蔬菜是美味又美麗的寶石，讓您可以安心享用。富士山的肥沃土壤和泉水，以及鼴鼠、蚯蚓等動物，在豐富的自然環境中種植了100多種蔬菜、穀物、藥材。您還可以品嚐到不常見的品種，例如特殊的西紅柿和稀有的香草。沒有兩種蔬菜的形狀相同，而且都是風景如畫的蔬菜。您可以享受這個農場的蔬菜的季節變化，享受新鮮的味道。

在北山農場，為了充分利用自然的力量，我們盡可能不使用化肥和農藥，採用與自然共存的耕作方法。我們在與富士山的泉水和當地生物共存的同時，種植健康美味的蔬菜。因此，北山農場的蔬菜具有與其他蔬菜稍有不同的風味和新鮮度。

傳統與創新共存的鈴木香菇園

分佈在伊豆山區的鈴木香菇農場是一個精心種植傳統原木香菇的香菇農場。這個香菇農場由鈴木雅也經營了四代，在接近自然的環境中培育蘑菇，經過長時間的積累，蘑菇的鮮味變得濃密多汁。

原料只有香菇、木材和水。原木林被砍伐，原木被切成適當的長度，接種蘑菇真菌，剩下的只是等待。一旦蘑菇充分生長，就會受到雨、風、寒冷等季節變化的刺激，香菇就會準備生長。然後，將原木浸泡在水中過夜並放置幾天后，它就會開始生長。
另外，乾香菇所用的香菇是堆放的，沒有泡水，自然生長。這使得它們特別健壯、肉質而且個頭大。