日本連鎖店牛丼大評比！松屋、吉野家、Sukiya、NAKAU價格、點餐方法

日本牛丼連鎖店怎麼選？比較吉野家、松屋、すき家、なか卯四大品牌的招牌菜單、點餐方式、牛丼份量、隱藏點餐術語與深夜加價制度，第一次到日本自由行也能輕鬆點餐。

作者

kevin.wang

2024年從都民變成縣民，過著往返於東京與北關東的生活。平常喜歡咖啡巡禮、閱讀，享受愉快的假日午後。喜歡日本歷史，最喜歡的人物是足利尊氏，正在進行足利家聖地巡禮。

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日本自由行想吃得便宜又有飽足感，最不能錯過的就是日本連鎖牛丼店！

吉野家、松屋、すき家（Sukiya）、なか卯（NAKAU）都是日本街頭常見的平價連鎖餐廳，不僅價格親民，還有牛丼、咖哩、定食、親子丼與烏龍麵等豐富選擇。

這篇2026日本牛丼連鎖店比較指南整理四大品牌的特色、最新參考價格、推薦菜單、點餐方法，以及日本牛丼店常見的隱藏點餐術語與深夜加價制度。第一次到日本旅遊，也能輕鬆找到自己喜歡的平價美食！

目次
日本四大牛丼連鎖店比較表
1. 吉野家｜創業超過百年的牛丼老店
2. 松屋｜牛丼、咖哩與定食選擇豐富
3. すき家｜配料與牛丼份量選擇最多元
4. なか卯｜親子丼與京風烏龍麵
5. 牛丼隱藏菜單與日文點餐術語
6. 日本牛丼店深夜加價制度
7. 四大牛丼店怎麼選？
結語
常見問題

2026日本四大牛丼連鎖店比較表

吉野家、松屋、すき家與なか卯雖然都以平價日式丼飯聞名，但各自的招牌料理、菜單選擇與點餐方式都有不同。先透過比較表，快速找到最適合自己的品牌！

品牌	招牌特色	參考價格
吉野家	經典牛丼、早餐定食	牛丼並盛498日圓
松屋	牛丼、咖哩、燒肉定食	牛飯並盛480日圓
すき家	多種牛丼配料、六種份量	牛丼並盛480日圓
なか卯	親子丼、京風烏龍麵	親子丼並盛450日圓

※以上為2026年10月查得的日本國內店內含稅參考價格。部分店鋪、特殊時段及外帶價格可能不同，請以官方菜單與店內標示為準。

1. 吉野家｜創業超過百年的經典牛丼老店

說到台灣人熟悉的日本牛丼品牌，當然少不了吉野家（Yoshinoya）！創業於1899年的吉野家，是日本最具代表性的牛丼連鎖店之一，以快速、平價又美味的牛丼聞名。

招牌牛丼將牛肉與洋蔥以特製醬汁燉煮，搭配熱騰騰的白飯，是許多日本上班族與旅客的日常美食。

除了經典牛丼，吉野家還有各種定食、早餐及季節限定菜單。對於想體驗日本平價早餐文化的旅客來說，也是很方便的選擇。

吉野家推薦菜單與價格

・牛丼（並盛）：498日圓
・牛丼（小盛）：465日圓
・牛丼（大盛）：740日圓
・牛丼（特盛）：938日圓

※以上為日本店內含稅參考價格，部分店鋪價格可能不同。

吉野家點餐方法

吉野家的點餐方式依店鋪而異，常見的是向店員口頭點餐，也有部分店鋪使用平板或其他自助點餐設備。

・口頭點餐：入座後確認菜單，向店員告知想吃的餐點與份量。
・平板點餐：透過座位上的平板選擇餐點，確認內容後送出訂單。
・結帳：依店鋪規定於櫃台或自助結帳設備付款。

部分店鋪提供多語言介面，即使不熟悉日文，也能參考菜單照片點餐。

更多菜單與優惠資訊可參考吉野家官方網站。

2. 松屋｜牛丼、咖哩與燒肉定食選擇豐富

松屋（Matsuya）也是日本非常受歡迎的平價連鎖餐廳。雖然招牌料理是牛飯（牛めし），但松屋最吸引人的特色之一，就是咖哩、燒肉定食與期間限定料理選擇豐富。

與其他品牌相比，松屋特別適合想吃牛丼以外料理的旅客。店內用餐的牛飯通常還會附上味噌湯，相當划算。

想吃得更有飽足感，可以選擇搭配肉片、沙拉與味噌湯的定食；喜歡濃郁口味的人，則可以試試松屋的咖哩系列。

松屋推薦菜單與價格

・牛飯（牛めし）並盛：480日圓
・鬼蘿蔔泥柚子醋牛飯：580日圓
・起司牛飯：680日圓
・香辣蔥花蛋牛飯：680日圓

※以上為2026年10月13日價格調整後的店內含稅參考價格。

松屋點餐方法

松屋許多店鋪採用自助點餐機，也有部分店鋪提供桌上平板或手機點餐服務。

・步驟1：在點餐機或平板選擇想吃的料理。
・步驟2：選擇份量、加購配菜並完成付款。
・步驟3：依店鋪方式等待叫號，或由店員送餐。
・步驟4：用餐完畢後，依店鋪指示將餐具放回回收區。

部分自助點餐機支援中文或英文，對外國旅客相當方便。不過各店設備不同，實際流程仍以現場指示為準。

更多資訊請參考松屋官方網站。

3. すき家Sukiya｜牛丼配料最多元、份量選擇豐富

すき家（Sukiya）是日本店鋪數量最多的牛丼連鎖品牌之一，最大特色就是牛丼配料與份量選擇非常豐富。

除了經典牛丼，還能選擇起司、泡菜、蔥花雞蛋、蘿蔔泥等不同口味，也會不定期推出期間限定料理。對於喜歡變化口味的旅客來說，非常值得嘗試！

Sukiya牛丼六種份量比較

Sukiya的牛丼共有六種份量，其中最容易讓外國旅客搞混的，就是「中盛」與「大盛」。

其實中盛並不是比並盛多一點飯，而是白飯較少、牛肉較多；大盛則是白飯與牛肉都增加。

份量	內容差異	參考價格
ミニ	白飯與牛肉都較少	420日圓
並盛	標準份量	480日圓
中盛	白飯較少、牛肉約為並盛1.5倍	680日圓
大盛	白飯與牛肉都增加	680日圓
特盛	白飯為大份、牛肉約為並盛2倍	880日圓
メガ	白飯為大份、牛肉約為並盛3倍	1,060日圓

※以上為2026年10月查得的店內含稅參考價格。各店價格可能不同，肉量比例為約略說明。

小編推薦：如果喜歡吃肉、但不想吃太多白飯，可以選擇「中盛」；想吃更多白飯則推薦「大盛」。

Sukiya點餐方法

Sukiya依店鋪提供平板、口頭或其他自助點餐方式，許多分店設有桌上平板，方便顧客直接選擇餐點。

・步驟1：在平板或菜單上選擇牛丼口味。
・步驟2：選擇ミニ、並盛、中盛、大盛等份量。
・步驟3：確認是否加購雞蛋、味噌湯或沙拉。
・步驟4：完成點餐，依店鋪規定於餐後或自助設備結帳。

更多資訊請參考Sukiya官方網站。

4. なか卯NAKAU｜親子丼與京風烏龍麵的人氣連鎖店

如果想吃牛丼以外的日式丼飯，推薦選擇なか卯（NAKAU）！這間發跡於大阪的連鎖餐廳，以親子丼與京風烏龍麵聞名。

相較於吉野家、松屋與Sukiya，NAKAU更適合想品嘗雞肉料理、日式高湯與麵食的旅客。

其中最具代表性的料理就是親子丼，將雞肉與雞蛋搭配日式高湯烹調，口感滑嫩又充滿香氣。店內還有烏龍麵、咖哩、炸雞丼等料理，選擇相當豐富。

NAKAU推薦菜單與價格

・親子丼（並盛）：450日圓
・滑嫩溫泉蛋親子丼：540日圓
・起司親子丼：610日圓
・炸豬排丼（並盛）：650日圓

※以上為2026年查得的店內含稅參考價格，部分商品可能調整或停止販售。

NAKAU點餐方法

NAKAU部分店鋪採用自助點餐機，也有店鋪提供其他點餐設備。

・步驟1：在點餐機選擇親子丼、烏龍麵等料理。
・步驟2：選擇份量與配菜，完成付款。
・步驟3：依店鋪方式將餐券交給店員，或等待叫號取餐。
・步驟4：餐點完成後即可享用。

不吃牛肉的旅客，也可以在NAKAU找到親子丼、雞肉料理等選擇。不過，若有飲食禁忌或過敏需求，仍建議事先確認各餐點的食材與高湯成分。

更多資訊請參考NAKAU官方網站。

5. 日本牛丼店的「隱藏菜單」怎麼點？

除了菜單上的牛丼，日本連鎖牛丼店還有一些常見的客製化點餐術語，例如增加醬汁、減少醬汁，或調整洋蔥的份量。

不過，這些並不代表所有品牌都有提供的正式「隱藏菜單」，實際是否能客製化，仍需視店家與餐點而定。

日本牛丼店常見點餐日文

日文術語	中文意思
つゆだく TSUYU-DAKU	醬汁多一點
つゆだくだく TSUYU-DAKUDAKU	醬汁非常多
つゆぬき TSUYU-NUKI	盡量不要加醬汁
ねぎだく NEGI-DAKU	增加洋蔥份量
ねぎぬき NEGI-NUKI	不要洋蔥
肉下 NIKU-SHITA	將牛肉放在白飯下面

特別注意：牛丼術語中的「ねぎ」通常指的是洋蔥，而不是一般料理上撒的青蔥。「ねぎだく」也不一定代表可以免費增加牛肉或配料。

不會日文也能這樣說！

如果想增加牛丼醬汁，可以直接說：

つゆだくでお願いします。
（TSUYU-DAKU DE ONEGAISHIMASU）
意思是「麻煩幫我多加一點醬汁」。

如果不想加洋蔥，可以說：

玉ねぎ抜きでお願いします。
（TAMANEGI NUKI DE ONEGAISHIMASU）
意思是「麻煩不要加洋蔥」。

不過部分品牌或自助點餐系統不接受特殊客製化要求，若店員表示無法提供，請以店家規定為準。

6. 日本牛丼店深夜加價制度：晚上10點後要多付多少？

近年日本部分牛丼連鎖店開始實施「深夜料金」深夜加價制度。如果在晚上10點至隔天凌晨5點之間用餐，可能需要支付額外費用。

主要原因包括夜間人事成本、原物料與營運費用上升。對於習慣在深夜尋找宵夜的旅客來說，點餐前記得留意店內公告！

四大連鎖店深夜加價比較

品牌	深夜加價	時段
すき家	7%	22:00～隔日5:00
松屋	約7%，依店鋪及商品而異	22:00～隔日5:00
なか卯	7%	22:00～隔日5:00
吉野家	請依店鋪公告確認	依店鋪規定

※深夜加價的適用範圍與例外條件依品牌、店鋪及訂購方式不同，部分行動點餐服務可能不適用。請以實際結帳金額為準。

深夜牛丼會貴多少？

以すき家的牛丼並盛480日圓為例，若在適用深夜加價7%的時段點餐：

・一般時段：480日圓
・深夜加價7%：約34日圓
・深夜合計：約514日圓

以上為方便理解的試算，實際結帳金額可能因計算及取整方式而不同。

如果想節省旅費，建議盡量在晚上10點前用餐；若深夜才抵達日本，牛丼店仍然是方便又有飽足感的選擇。

7. 日本四大牛丼店怎麼選？

第一次到日本旅遊，不知道吉野家、松屋、すき家與NAKAU該選哪一間？可以依照自己喜歡的料理種類決定。

用餐需求與偏好	推薦連鎖店
想吃最經典的日本牛丼	吉野家
想吃咖哩、燒肉定食	松屋
喜歡起司、泡菜等豐富牛丼配料	すき家（Sukiya）
不想吃牛肉，想吃親子丼或烏龍麵	なか卯（Nakau）