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變身章魚燒大師!大阪DIY章魚燒-蛸之徹

變身章魚燒大師!大阪DIY章魚燒-蛸之徹

作者 Yen Yen

大阪 2016.07.25 收藏

關西國民美食代表章魚燒,曾經有日本節目做過調查,大阪人從4歲開始就會製作章魚燒,章魚燒DIY烤盤更是大阪家庭的必備品。看章魚燒師傅翻轉章魚燒好輕鬆,自己實際上場才發現真的好難啊!今天就來跟Matcha小編一起挑戰製作章魚燒吧!Let's go!

關西國民美食代表章魚燒,曾經有日本節目做過調查,大阪人從4歲開始就會製作章魚燒,章魚燒DIY烤盤更是大阪家庭的必備品。看章魚燒師傅翻轉章魚燒好輕鬆,自己實際上場才發現真的好難啊!今天就來跟Matcha小編一起挑戰製作章魚燒吧!Let's go!

來試試DIY章魚燒-蛸之徹

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阪急梅田站出站後,沿巷子走進去,第一條巷口右轉,就能看見掛有顯目章魚招牌的「蛸之徹」。店內一人份12顆章魚燒600円,店家另備有兩、三人套餐組合,套餐含沙拉、自製章魚燒、飲料、甜點,可再選大阪燒或炒麵。

有夠難! 從「平面」麵糊變身「球狀」章魚燒

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先將油均勻抹上章魚燒鐵盤加熱後,店員會協助將章魚放進凹洞,大把大把青蔥灑滿鐵盤,最後淋上麵糊,顧客可依自己喜好撒上紅姜等食材,靜置5~10分後,麵糊冒泡時,就可以開始動手做囉!

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餐盤上附有細鐵棒,沿著洞緣翻攪讓它從「平面」變成「球狀」,平常看章魚燒師傅身手俐落,但實際自己上場才發現頗有難度,有時麵糊過軟,翻面不容易,店員有空時都會來「神救援」,原本看起來賣相不佳的章魚燒,馬上變得圓滾、飽滿,賣相瞬間提升不少。

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Photo by aemosion

桌邊有調味料,可依個人喜好撒上海苔、美乃滋醬、柴魚,章魚燒就大功告成,製作過程相當有趣,雖有些手忙腳亂,但自己親手做的章魚燒,滋味絕對是最美味的!

Matcha小編小提醒

日本章魚燒口感偏軟,吃的時候小心燙口!來「蛸之徹」試試自己有沒有潛力成為章魚燒師傅吧!

Information

蛸之徹 角田店

地址:大阪府大阪市北区角田町1-10
營業時間:11:30~23:00
休息日:不定休
Wi-Fi提供:-
可否使用信用卡:-
語言對應程度:日語
他國語言對應:英語
最近車站:JR大阪站、梅田站
交通方式:JR大阪站徒歩5分、阪急線梅田站徒歩3分、地下鐵御堂筋線梅田站徒歩3分、地下鐵谷町線東梅田站徒歩5分
價格:600円~
宗教資訊:-
電話號碼:06-6314-0847
官網:蛸之徹

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