【京都】當日本女孩與美式甜點相遇--「松之助」古民家手作鬆餅

今天要介紹的這間甜點店，叫作「松之助」。位在歷史悠久的京都古都中，比起一般的連鎖鬆餅店，少了排隊的人潮，多了慢步調的生活情調，是一間可以讓人好好放鬆，又供應著美味手作甜點的美式結合日式的文青咖啡廳。

充滿京都情調的店面

這次的京都之旅，不同於以往的時程排滿滿的行程。每天都只定下幾個餐廳景點，以自己的步調，盡情享受每一刻。這一天下著小雪，睡到自然醒，早上十點半左右才抵達「松之助」。

走進店內，映入眼簾的是一條長長的走廊，走廊的右邊拉開日式拉門後則是座位區。

暖色調的木質裝潢，讓整間店充滿溫暖的氣息。店內播放著電台音樂，客人們也都很有禮貌的控制音量說話，配合著店內令人放鬆的氣息。

除了木質的裝潢令人放鬆之外，店面內也有展現出京都房子特色的「日式庭園」。望著窗外下著雪的庭園景色，還有暖和和的暖氣，讓人在這樣的寒冷天中，心裡也跟著暖了起來。

美味的手作甜點

「松之助」有名的除了鬆餅之外，還有「蘋果派」跟「司康」。甜點的種類非常的多。

焦糖蘋果鮮奶油鬆餅

鬆餅絕對是來到「松之助」必點的餐點。鬆軟卻不失紮實感的鬆餅本體，是在別的地方吃不到的口感。清爽濕潤不油膩的鮮奶油更是成為畫龍點睛的一大要素。燉煮的剛剛好的焦糖蘋果配著鬆餅一起享用，則增添了味覺的層次。

蘋果果醬司康

單點司康可以自由選擇配什麼口味的果醬。司康的外層偏向餅乾的硬脆口感，內層則比起一般的司康更濕潤，蛋香更濃郁。鮮奶油跟剛剛鬆餅上放的一樣美味。蘋果果醬給的並不多，但沾取少量的果醬就足以為司康提味了。

酸奶油蘋果派

松之助的「蘋果派」廣受好評，特色之一就是有很多種類可以選擇，像是：楓糖、卡士達、酸奶油等。這次選擇的是「酸奶油口味」，蘋果派的上層是滿滿的堅果餅乾碎粒，派體是像是千層派一般，由層層的軟面皮堆疊而成，中間夾著酸奶油，讓蘋果派富有酸與甜的味覺享受，不容易膩。

卡布奇諾

卡布奇諾表現得中規中矩，但是也扮演著襯托甜點的配角角色。覺得甜點甜膩時來上一口讓胃休息一下也不錯。

甜點後，留下旅行的印記吧！

每一桌座位上都會擺放著一本小筆記本，讓客人在等待餐點，或是飯後稍作休息之餘，能在筆記本中發揮創造力，留下屬於自己的小印記。

關於「松之助」的小故事

仔細的看看店內的擺設後，會發現在這樣日式的房子內，卻很有反差感的擺放了許多關於「美國」的裝飾品及照片，甚至連廁所的牆上，也都貼滿了美國街景照。

但是很意外的，日式與美式的東西擺放在一起卻意外的一點違和感也沒有。反而還創造出了一種獨特的風格。你一定也很好奇為什麼對吧？

答案就是這間店的主人「平野顕子」女士。平野顕子女士大學時在「美國東岸」留學，學習製作美國十七世紀以來美國新英格蘭地區的傳統甜點，在學成之後，回到日本開了「松之助」甜點店以及烘焙教室。而松之助所提供的，正是在平野顕子女士與在美國學習製作甜點的老師下所誕生的，樸實卻能帶給人元氣，能療癒人心的甜點。

結語

今天介紹的這間京都私房甜點店，在京都內有兩間分店，一間是在地鐵「烏丸御池站」，另一間則是在地鐵「今出川站」（本篇是在今出川站的分店拍攝）。真的很推薦喜歡甜點還有特色咖啡廳的朋友去試試，放慢用餐速度，享受店內的氣氛，悠閒的度過在古都京都的一餐吧！

パンケーキハウス カフェ・ラインベック

602-8226 京都市京都市上京區石藥町 692

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