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150年不變的傳統味道,石川縣「松波酒造」日本酒
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150年不變的傳統味道,石川縣「松波酒造」日本酒

石川 2017.11.30 收藏

松波酒造開業於1868年石川縣能登半島,至今仍堅持以傳統製法釀出香醇的日本酒,為符合現代人的口味不斷地更改製程,創造出各種豐富變化的日本酒。有到能登半島旅遊時一定要去看看。

翻譯者 Kayo Liu

作者 John Lee

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大江山純米酒」清爽的口感及扎實的味覺,冰鎮後飲用,不僅日本料理,就連其他料理都很搭。

特別是香菇奶油義大利麵特別搭。

這樣的大江山純米酒就是在「松波酒造」製造的日本酒。這間酒造有座很多高品質且獨家的日本酒,也有提供很多品牌。

這次小編為了一探松波酒造的魅力,特別造訪了能登半島

杜氏育成場「能登半島」

Matsunami Sake Brewery

位於石川縣的能登半島是個知名的歷史街道,有許多觀光景點。有關日本酒的話,可以說是「杜氏」育成的地方

所謂的杜氏就是指酒造的最高責任者,負責監督日本酒過程從最初到最後的人,對於日本酒造是個很重要的角色。

※註: 杜氏集團及育成的地方也有在其他地區。

Next Page下一頁要介紹的是富含歷史性的松波酒造。
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