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『社食堂』闖進日本建築事務所的員工食堂，共享美好午餐片刻
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下北澤美食有湯咖哩與鬆餅，令人想不到的是竟然有一家定食食堂「社食堂」，是由人氣建築師谷尻誠的日本建築事務所經營，同時也是員工餐廳，開放給一般客人使用。在這裡可以一邊吃到日本媽媽味的定食與味噌湯，一邊翻閱建築相關書籍，眼前到底誰是員工誰是客人根本分不出呢！
更新日期 :
東京
位於下北澤與新宿之間的代代木上原，有一家由谷尻誠與吉田愛的建築事務所 Suppose Design Office經營的員工餐廳，稱為「社食堂」，意指社員＋社會的食堂。因為一般客人也能自由進出享用餐點，所以能同時看到辦公室裡埋頭的設計師與正在放鬆談話吃飯的客人呢。一起來跟MATCHA小編悄悄闖進社食堂吧！
不只員工，開放給一般客人的社食堂
谷尻誠建築師表示，一般人很難想像到底設計師平常的工作環境與工作流程模式是怎麼樣的，因此希望藉由這個開放式的空間，讓大眾更了解建築設計人士。另外由於員工們容易廢寢忘食，心想如果有了食堂，大家就能好好吃飯，做到基本的健康管理。實際上員工們也透露了：「自從有了社食堂，去便利商店的次數就減少了！」的真實心聲。
食堂環境
社食堂位處半地下一樓，一進門先映入眼簾的是最後面的辦公桌，社員們專注認真的工作著。
而左半區才是餐廳區，廚房也是開放式的。不過因為這區同時也是員工們用餐與開會的地方，所以根本看不太出來到底誰是客人誰是員工呢。谷尻誠自己也笑說感覺就像在一般的咖啡店，坐隔壁桌的人在討論什麼其實並不會特別在意。
牆上所裝飾的是小編當下採訪時參與展示的設計師作品，任何人都能向事務所申請這個展示空間，並由事務所進行審核。也因此吸引不少同是設計業界的人來欣賞。
如何決定餐點MENU？
照片由社食堂提供/攝影師：伊藤徹也
全天提供主食，除了本日定食外，還有咖哩，丼飯可以選擇。為了不讓大家只挑自己喜歡吃的食物，也為了達到營養均衡，因此刻意降低選項，就像小時候吃媽媽煮的一桌菜，也像學校的營養午餐，每天都選用不同食材做些變化，但又不事先告訴你有什麼配菜。笑
同時也有提供酒精飲料，工作結束也能順路才這小酌一杯。由於建築事務所本公司在廣島，因此店內使用的檸檬都是從廣島瀨戶內海來的道地味喔！
不准挑食的本日定食
本日定食只會問你想要吃魚還是肉？小編採訪當天吃到的是照燒鰤魚定食。配菜有凍豆腐，牛蒡胡蘿蔔，蒟蒻以及味噌湯。鰤魚相當鮮美入味，配菜帶點微辣口感增進食慾很下飯。
店家會附上一杯茶，原創玻璃杯上頭印有社食堂字眼，簡單卻可愛到讓人想收藏。
宛如圖書館的書櫃與周邊商品
特地請來選書達人「BACH」團隊選書，所有食堂內擺設的書皆可自由閱讀，宛如小型圖書館。
商品會陳列展期間藝術家的周邊商品，以及 Suppose Design Office的原創咖啡豆，咖啡豆選自選自廣島縣宮島的自家烘焙品牌伊都岐珈琲。
今後想挑戰的事情與想傳達的事情
谷尻誠認為「you are what you eat」人如其食，唯有吃好食物，才能有好的創意，建造出美好社會。接下來他將挑戰在廣島建造出食，住，作一體成型的建築與經營模式，就讓我們一起期待這位奇才將帶給大家的驚艷吧！
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採訪協助：社食堂
Written by
東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
粉絲專頁：「東京，不只是留學」
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