貼近日本在地風情。探訪旅人街道「日田市」內特產職人的人文之旅
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以九州旅行樞紐聞名的「大分縣日田市」，作為交通運輸之要衝，孕育出對旅人好客友善的風土民情。本篇將介紹這樣友善熱情的日田市的特產商店。若想在日本認識朋友、想與日本人接觸交流，不妨來日田市走走吧！
作者
Tokyo, Japan
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旅人交織、九州的交通樞紐——大分縣日田市
在九州若想漫步於日本傳統街道，日田市的豆田町是不二首選。
不只是以觀光地聞名，日田同時也是旅人熙來攘往之地，可說是九州旅行的交通樞紐。
由於日田位於九州北部的中心，從福岡市、大分市、熊本市搭乘巴士，均約1小時就能抵達，因此擁有「交通運輸之要衝」的身份也是理所當然。
來趟貼近日田在地的人文之旅
正因為日田擁有交通樞紐的特點，當地居民對旅行者相當友善親切。
在熱愛當地、在地居民們深厚羈絆的風土民情下，大概沒有其他地方能像日田這樣，讓人能深刻感受到土地與人、人與人之間的聯繫。
本篇文章將介紹在日田市內個人色彩濃厚的經營者們，和他們那獨具特色的餐飲店、住宿設施、或社交地點。
第一站：聚集了日田市人文資訊的電影館「リベルテ (Liberte)」
由原茂樹(はら しげき)先生經營的小電影館「Liberte 」，突破了「電影館」的框架，是日田市內人群聚集的文化中心。
電影館的大廳身兼商店和咖啡館的身份。
先來杯由咖啡烘焙世界冠軍「豆香洞咖啡」製作的電影館Blend咖啡，一邊欣賞商店內的商品展示。
從日田市內的工藝品、原創設計的T恤商品、手作文具CD、畫作、電影和音樂相關的冊子等，各式各樣的商品。
而且這些大多是原先生實際認識的藝術家或職人的作品，他們自己本身也是時常造訪Liberte的粉絲。
正因為原先生知道這些創作者的「個性」，才能有自信地推薦給來訪旅客。
若發現訪客對店內陳列商品有興趣，原先生定會上前攀談。
熱情地分享作品的背景、創作者的故事，還有與日田市文化的連結等等。
若對日田市的旅遊有問題，也請務必和原先生討論。一定能得獲得超棒的旅遊建議！
在地居民的十字路口、街角咖啡店「Hazebo coffee」
在東京從事設計工作多年的永田健(ながた けん)先生，於1年前來到日田市開設這間「Hazebo coffee」咖啡廳。
經營咖啡廳是25年來的夢想，離開了出生長大的東京，來到水質優異的日田市，開了現在這間店。
這間店位於日田市的中心，市役所前的十字路口，是任何人都很容易路過的地點。
Hazebo coffee是間深受上班族、年長者喜愛的咖啡廳，許多人都為了想Specialty Coffee等特色飲品而來。
夏天，中學生們以剉冰為目標來店。
入夜後，則會舉辦即興演奏等活動，日田市各式各樣的人在店裡來去，宛若市民的十字路口。
店面前有Hazebo coffee的吉祥物 Kanmo，相當親人，讓在咖啡店的時光更加美好。
若問永田先生：「日田市是怎樣的地方呢？」「是白晝、夜晚都很美麗的街區。」永田先生回答道。連東京出身的人都著迷了，日田市的自然魅力也不可錯過。
美食之階：日田市推薦餐廳4選
在名店「寶屋」，品嚐長崎雜燴麵
在日田站附近，有著在地人熱烈推薦的食堂「寶屋」。
經營此店的佐佐木夫婦非常爽朗，對第一次來訪的客人熱情地介紹日田市的種種。
「寶屋」的招牌菜色是大量使用新鮮蔬菜的「長崎雜燴麵」。
以小魚為底，品嚐到溫和卻有層次的麵食料理。豆芽菜、高麗菜、花枝、肉等多種食材裝盛，整體份量相當可觀。
菜單上還有其他料理，如大分縣的知名料理「雞天」(雞肉天婦羅)等，一堆日本當地小吃。
寶屋在2018年迎來創業第89年，請來這裡享受長年以來深受日田市民們的熱愛、餵飽大家的料理，以及那老式店家的氛圍。
懷舊氛圍和好吃拿坡里義大利麵的「ダイヤル (DIAL)」
距離日田站徒步6分鐘，有間復古氛圍強烈、格外醒目的餐廳「DIAL」。
1948年創業時專賣冰棒，之後抱著「來做日田市沒有的料理吧」的想法，便開始提供義大利麵。
據說是日田市第一間的洋食餐廳 (提供歐式料理的店)。
DIAL所提供的「拿坡里義大利麵」(右上照片) 使用自製的法式醬汁Demi Glace，是日田市的隱藏名物。
連使用當地新鮮水果的百匯在內，店內提供的料理，連醬料，都是店家自製的喔！
問起「DIAL」的店名由來，老闆娘一邊笑著一邊說：「當時希望店裡的氣氛能像古老電話的轉盤那樣，持續迴轉而高漲。」
據說有當地居民祖孫三代都是DIAL的常客呢！一起來這間一直看守這座城市的DIAL，感受日田市的歷史和美味吧！
支援在地人生存價值的店「おすそわけ野菜のレストラン松原」
提出熱情款待食堂概念的董事長河津奈津子(かわづ なつこ)小姐
位於日田市南部的大山町，有間使用自家栽種的蔬菜做成料理的店家「分贈蔬菜餐廳松原 (おすそわけ野菜のレストラン松原)」。
最大的特色是經營理念，購入當地爺爺奶奶栽種蔬菜剩餘的部分，再另行販售、料理。
由於是分贈的，其中有外型不佳或有蟲咬過的野菜，即使如此，依然看起來可愛。
「謝謝」「新年快樂」的訊息陳列於蔬菜購入的單據上
退休後的的爺爺奶奶們能感覺到「對誰有幫助」的生存價值，客人們則能品嚐在地的新鮮美味野菜。
努力讓每個參與的人感到幸福。
提出這個理念的是董事長河津奈津子(かわづ なつこ)小姐，在東京工作數年後，回到日田市開設餐廳。
最推薦的是「おすそわけ野菜定食」(含稅780日圓)，利用色彩繽紛的蔬菜製成的小菜，各式各樣配菜、漬菜，能同時享受多種美味。
食器採用日田市的代表工藝小鹿田燒，屆時也請仔細品味。
若有機會來訪，可定能透過日田蔬菜的美味、河津小姐的爽朗，獲得元氣吧！
適合在紀念日或晚餐來這享用！「すてーき茶寮 和くら」
位於三隈川畔的「Steak茶寮 和藏 (すてーき茶寮 和くら)」，可一邊眺望被夕陽暈染的河流，一邊享受鐵板燒牛排晚餐。
日田市原製材業興盛的城鎮，利用三隈川搬運木材，不少製材所沿著河岸建造，不少相關工作人員也沿河畔居住。
「Steak茶寮 和藏」的店鋪，則於現今傳達過去這樣歷史的一面給大家。
1917年建造的倉庫，在1989年改裝後成時尚的鐵板燒牛排店而重新出發。
店主古田嘉壽美(ふるた かずみ)小姐以「想成為人人慶祝時能去的餐廳」的想法出發，打造這間能在特別的日子中享受特別料理的店。
晚餐套餐是主廚在客人眼前一道一道料理親手製作，都是極具工夫和巧思的佳餚。
運用日田市蔬菜、大分縣特產豐後牛的菜色，可說是日田市的象徵：三隈川的景色和持續看顧著日田街道的倉庫。
「Steak茶寮 和藏」是能透過五官感受到日田市的文化、自然、歷史的餐廳。
想在日田市交朋友，就來河畔的小酒吧ー「bajio」
在豆田町外圍、花月川畔，有間咖啡酒吧「bajio」。
利用豆田町的民房，4年前開業的「bajio」，其店名來自於西班牙語，有著「淺灘」的意思，與店家位於川邊的地理位置相符。
同時，老闆瀬戶口先生，名字中的「瀬」，也是具有淺灘之意。
環顧店內四周，擺放著小鹿田燒的食器、懷舊風濃厚的傢俱，在店裡就能感覺到「日田市」的縮影。
在「bajio」，旅人能一邊飲用多種酒類、當地生薑製成的薑汁汽水，一邊和在地人閒聊。
歡迎使用英文交流的「bajio」，對於想在日本交友的旅人來說是不二首選。
吧台上有塊黑板，是各地旅人來店後的留言。
若來到「bajio」，不妨在黑板上找找自己的語言，若還沒被寫上去，請向未來的旅人們留下隻字片語吧！
在充滿日式風情的民房中，享受在日田市的留宿時光「水処稀荘」民宿
bajio後方有間2018年3月新開的民宿水處稀莊 (水処稀荘，すいこまれそう)。
兩層樓建的民房，西式房間、和室共計3間房，最多可容納6人住宿。
隔間、窗戶設計都能感受到日本風情，在這裡連續待上幾日，能體驗日田市的生活，也能悠閒享受這條街的文化且與人交流。
管理人坂本竜一(さかもと りゅういち)先生，總是用心地以當季花卉妝點和室。
竭盡心力，只為了讓水處稀莊的客人們能有舒適的住宿體驗。
坂本先生也是位對日田市灌注熱情的人，若想了解在地人對日田市的想法，不妨和坂本先生聊聊吧！
在交流頻繁的城鎮「日田」，不只觀光也交個朋友吧！
若來到日田市，應該會先注意到市街中心的豆田町、三隈川的遊舫吧！
但其實這附近聚集著許多個人經營、別具特色的熱情店家。
當作經典的觀光景點也不錯，但若想要體驗特別的日本之旅，不妨在日田市，來趟以人物為主題的旅遊吧！
Supported by Hita City Tourism Department
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