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貼近日本在地風情。探訪旅人街道「日田市」內特產職人的人文之旅

貼近日本在地風情。探訪旅人街道「日田市」內特產職人的人文之旅

大分 2018.11.14 收藏

以九州旅行樞紐聞名的「大分縣日田市」,作為交通運輸之要衝,孕育出對旅人好客友善的風土民情。本篇將介紹這樣友善熱情的日田市的特產商店。若想在日本認識朋友、想與日本人接觸交流,不妨來日田市走走吧!

翻譯者 Callie

作者 MATCHA-PR

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旅人交織、九州的交通樞紐——大分縣日田市

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

在九州若想漫步於日本傳統街道,日田市的豆田町是不二首選。

大分縣日田市」以洋溢著日本風情的街道豆田町而為人所知。

不只是以觀光地聞名,日田同時也是旅人熙來攘往之地,可說是九州旅行交通樞紐

由於日田位於九州北部的中心,從福岡市、大分市、熊本市搭乘巴士,均約1小時就能抵達,因此擁有「交通運輸之要衝」的身份也是理所當然。

來趟貼近日田在地的人文之旅

九州を訪れるならここが必見!地元の人が語る日田市の魅力

正因為日田擁有交通樞紐的特點,當地居民對旅行者相當友善親切

在熱愛當地、在地居民們深厚羈絆的風土民情下,大概沒有其他地方能像日田這樣,讓人能深刻感受到土地與人、人與人之間的聯繫。

本篇文章將介紹在日田市內個人色彩濃厚的經營者們,和他們那獨具特色的餐飲店、住宿設施、或社交地點

第一站:聚集了日田市人文資訊的電影館「リベルテ (Liberte)」

九州を訪れるならここが必見!地元の人が語る日田市の魅力

由原茂樹(はら しげき)先生經營的小電影館「Liberte ,突破了「電影館」的框架,是日田市內人群聚集的文化中心。

電影館的大廳身兼商店和咖啡館的身份。

先來杯由咖啡烘焙世界冠軍「豆香洞咖啡」製作的電影館Blend咖啡,一邊欣賞商店內的商品展示。

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

從日田市內的工藝品、原創設計的T恤商品、手作文具CD、畫作、電影和音樂相關的冊子等,各式各樣的商品。

而且這些大多是原先生實際認識的藝術家或職人的作品,他們自己本身也是時常造訪Liberte的粉絲。

正因為原先生知道這些創作者的「個性」,才能有自信地推薦給來訪旅客。

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

若發現訪客對店內陳列商品有興趣,原先生定會上前攀談。

熱情地分享作品的背景、創作者的故事,還有與日田市文化的連結等等。

若對日田市的旅遊有問題,也請務必和原先生討論。一定能得獲得超棒的旅遊建議!

日田シネマテーク・リベルテ

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在地居民的十字路口、街角咖啡店「Hazebo coffee」

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

在東京從事設計工作多年的永田健(ながた けん)先生,於1年前來到日田市開設這間「Hazebo coffee」咖啡廳。

經營咖啡廳是25年來的夢想,離開了出生長大的東京,來到水質優異的日田市,開了現在這間店。

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這間店位於日田市的中心,市役所前的十字路口,是任何人都很容易路過的地點。

Hazebo coffee是間深受上班族、年長者喜愛的咖啡廳,許多人都為了想Specialty Coffee等特色飲品而來。

夏天,中學生們以剉冰為目標來店。

入夜後,則會舉辦即興演奏等活動,日田市各式各樣的人在店裡來去,宛若市民的十字路口。

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店面前有Hazebo coffee的吉祥物 Kanmo,相當親人,讓在咖啡店的時光更加美好。

若問永田先生:「日田市是怎樣的地方呢?」「是白晝、夜晚都很美麗的街區。」永田先生回答道。連東京出身的人都著迷了,日田市的自然魅力也不可錯過。

Hazebo Coffee

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美食之階:日田市推薦餐廳4選

在名店「寶屋」,品嚐長崎雜燴麵

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在日田站附近,有著在地人熱烈推薦的食堂「寶屋」。

經營此店的佐佐木夫婦非常爽朗,對第一次來訪的客人熱情地介紹日田市的種種。

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「寶屋」的招牌菜色是大量使用新鮮蔬菜的「長崎雜燴麵」。

以小魚為底,品嚐到溫和卻有層次的麵食料理。豆芽菜、高麗菜、花枝、肉等多種食材裝盛,整體份量相當可觀。

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菜單上還有其他料理,如大分縣的知名料理「雞天」(雞肉天婦羅)等,一堆日本當地小吃。

寶屋在2018年迎來創業第89年,請來這裡享受長年以來深受日田市民們的熱愛、餵飽大家的料理,以及那老式店家的氛圍。

寳屋 本店

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restaurant

懷舊氛圍和好吃拿坡里義大利麵的「ダイヤル (DIAL)」

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距離日田站徒步6分鐘,有間復古氛圍強烈、格外醒目的餐廳「DIAL」。

1948年創業時專賣冰棒,之後抱著「來做日田市沒有的料理吧」的想法,便開始提供義大利麵。

據說是日田市第一間的洋食餐廳 (提供歐式料理的店)

日本のローカルに触れる。旅人の町「日田」の名物オーナーを訪ねる「人」の旅

DIAL所提供的「拿坡里義大利麵」(右上照片) 使用自製的法式醬汁Demi Glace,是日田市的隱藏名物。

連使用當地新鮮水果的百匯在內,店內提供的料理,連醬料,都是店家自製的喔!

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問起「DIAL」的店名由來,老闆娘一邊笑著一邊說:「當時希望店裡的氣氛能像古老電話的轉盤那樣,持續迴轉而高漲。」

據說有當地居民祖孫三代都是DIAL的常客呢!一起來這間一直看守這座城市的DIAL,感受日田市的歷史和美味吧!

ダイヤル

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支援在地人生存價值的店「おすそわけ野菜のレストラン松原」

日本のローカルに触れる。旅人の町「日田」の名物オーナーを訪ねる「人」の旅

提出熱情款待食堂概念的董事長河津奈津子(かわづ なつこ)小姐

位於日田市南部的大山町,有間使用自家栽種的蔬菜做成料理的店家「分贈蔬菜餐廳松原 (おすそわけ野菜のレストラン松原)」。

最大的特色是經營理念,購入當地爺爺奶奶栽種蔬菜剩餘的部分,再另行販售、料理。

由於是分贈的,其中有外型不佳或有蟲咬過的野菜,即使如此,依然看起來可愛。

九州を訪れるならここが必見!地元の人が語る日田市の魅力

「謝謝」「新年快樂」的訊息陳列於蔬菜購入的單據上

退休後的的爺爺奶奶們能感覺到「對誰有幫助」的生存價值,客人們則能品嚐在地的新鮮美味野菜。

努力讓每個參與的人感到幸福。

提出這個理念的是董事長河津奈津子(かわづ なつこ)小姐,在東京工作數年後,回到日田市開設餐廳。

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

最推薦的是「おすそわけ野菜定食」(含稅780日圓),利用色彩繽紛的蔬菜製成的小菜,各式各樣配菜、漬菜,能同時享受多種美味。

食器採用日田市的代表工藝小鹿田燒,屆時也請仔細品味。

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

若有機會來訪,可定能透過日田蔬菜的美味、河津小姐的爽朗,獲得元氣吧!

Sous Owaki Veggies restaurant Matsubara

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適合在紀念日或晚餐來這享用!「すてーき茶寮 和くら」

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

位於三隈川畔的「Steak茶寮 和藏 (すてーき茶寮 和くら)」,可一邊眺望被夕陽暈染的河流,一邊享受鐵板燒牛排晚餐。

日田市原製材業興盛的城鎮,利用三隈川搬運木材,不少製材所沿著河岸建造,不少相關工作人員也沿河畔居住。

「Steak茶寮 和藏」的店鋪,則於現今傳達過去這樣歷史的一面給大家

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

1917年建造的倉庫,在1989年改裝後成時尚的鐵板燒牛排店而重新出發。

店主古田嘉壽美(ふるた かずみ)小姐以「想成為人人慶祝時能去的餐廳」的想法出發,打造這間能在特別的日子中享受特別料理的店。

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晚餐套餐是主廚在客人眼前一道一道料理親手製作,都是極具工夫和巧思的佳餚。

運用日田市蔬菜、大分縣特產豐後牛的菜色,可說是日田市的象徵:三隈川的景色和持續看顧著日田街道的倉庫。

「Steak茶寮 和藏」是能透過五官感受到日田市的文化、自然、歷史的餐廳

牛排茶寮 和藏

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想在日田市交朋友,就來河畔的小酒吧ー「bajio」

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

在豆田町外圍、花月川畔,有間咖啡酒吧「bajio」。

利用豆田町的民房,4年前開業的「bajio」,其店名來自於西班牙語,有著「淺灘」的意思,與店家位於川邊的地理位置相符。

同時,老闆瀬戶口先生,名字中的「瀬」,也是具有淺灘之意。

環顧店內四周,擺放著小鹿田燒的食器、懷舊風濃厚的傢俱,在店裡就能感覺到「日田市」的縮影

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

在「bajio」,旅人能一邊飲用多種酒類、當地生薑製成的薑汁汽水,一邊和在地人閒聊。

歡迎使用英文交流的「bajio」,對於想在日本交友的旅人來說是不二首選

九州を訪れるならここが必見!地元の人が語る日田市の魅力

吧台上有塊黑板,是各地旅人來店後的留言。

若來到「bajio」,不妨在黑板上找找自己的語言,若還沒被寫上去,請向未來的旅人們留下隻字片語吧!

bajio (バヒーオ)

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在充滿日式風情的民房中,享受在日田市的留宿時光「水処稀荘」民宿

日本のローカルに触れる。旅人の町「日田」の名物オーナーを訪ねる「人」の旅

bajio後方有間2018年3月新開的民宿水處稀莊 (水処稀荘,すいこまれそう)。

兩層樓建的民房,西式房間、和室共計3間房,最多可容納6人住宿。

隔間、窗戶設計都能感受到日本風情,在這裡連續待上幾日,能體驗日田市的生活,也能悠閒享受這條街的文化且與人交流。

日本のローカルに触れる。旅人の町「日田」の名物オーナーを訪ねる「人」の旅

管理人坂本竜一(さかもと りゅういち)先生,總是用心地以當季花卉妝點和室。

竭盡心力,只為了讓水處稀莊的客人們能有舒適的住宿體驗。

坂本先生也是位對日田市灌注熱情的人,若想了解在地人對日田市的想法,不妨和坂本先生聊聊吧!

水処稀荘

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在交流頻繁的城鎮「日田」,不只觀光也交個朋友吧!

歴史的な価値だけじゃない!新・日田案内、生活サイズの日田の楽しみ方

若來到日田市,應該會先注意到市街中心的豆田町、三隈川的遊舫吧!

但其實這附近聚集著許多個人經營、別具特色的熱情店家。

當作經典的觀光景點也不錯,但若想要體驗特別的日本之旅,不妨在日田市,來趟以人物為主題的旅遊吧!

Supported by Hita City Tourism Department

 
本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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