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來嚐嚐鹿兒島超cute的「白熊」剉冰,發祥店「天文館MUJYAKI」

來嚐嚐鹿兒島超cute的「白熊」剉冰,發祥店「天文館MUJYAKI」

翻譯者 Kayo Liu

作者 Kousuke DEKI

鹿兒島 2019.05.29 收藏

炎炎夏日想在鹿兒島吃些清涼甜點消暑,那就快到「白熊」剉冰吧!這是一款在日本非常受歡迎的刨冰,上面會擺放一些水果和淋上牛奶。讓我們來看看鹿兒島白熊發祥店「天文館MUJYAKI」剉冰美味的秘密吧。

白熊刨冰

鹿児島白熊

大家有沒有聽過「白熊」甜點呢?

這裡講的白熊就是指,日式剉冰,上面淋上牛奶糖漿加上水果和一些豆類食品。牛奶和水果的搭配口感非常清爽,令人會愛上。

現在在日本各地都可以吃得到,其創始店在鹿児島,因此小編這次就要來介紹白熊的創始店「天文館MUJYAKI」,有機會快來嚐嚐!

白熊創始店「天文館MUJYAKI」

鹿児島白熊

第一間將白熊商品化的創始店「天文館MUJYAKI」,就位在有許多餐廳及商家的「天文館」商店街內。

鹿児島白熊

我們前往取材的時間是平日的開店時間11:00,沒想到已大排長龍,可見多麼有名氣。

鹿児島白熊

這裡也有許多來自世界各地的旅客,大家的目的都只有一個,當然就是……。

白熊

鹿児島白熊

照片中的白熊剉冰,是一般size,高約16公分,直徑14.5公分,份量十足。

軟綿綿的剉冰上淋上了滿滿的牛奶和季節水果,看起來非常可口美味。

看起來就是隻「白熊」

鹿児島白熊

白熊刨冰的歷史可追溯至1947年,當時的剉冰只有簡單的樣子,為了要讓其增添一些色彩,放上了一些櫻桃和葡萄乾等水果。從上面看起來就像是白熊一樣,因此就取了這個名字。

從上面看是隻可愛的白熊,暑氣難耐的夏日一見到這可愛的刨冰,不禁令人心情都好了起來!

製作方法可是最高機密

鹿児島白熊

不僅是外觀,剉冰裡面其實也放了很多當季水果。

其中的糖漿可是其受歡迎的主要關鍵,只有在白熊才嚐得到的口味。本來是只有淋上練乳,但經由多次改良,總算研發出「天文館MUJYAKI」的獨家爽口牛奶糖漿配方了。為了守護這個味道,僅將其配方告訴創業者及其子孫,可以說是他們的獨門配方。

有如雪一般的剉冰,完全不依賴機器,一點一點以手動的方式操作。因為會依不同季節,冰的溶化程度會不同,所以他們還會稍微改變操作,使其較不容易融化。由於這個需要技術,會由專業的店員來操作。

剉冰裡面有驚喜!

鹿児島白熊

剉冰裡面還會放鹿兒島的名產,有用地瓜做的甜點和豆類。每口都會嚐到不一樣的驚奇,讓人一口接著一口。雖然份量很大,但是一下子就被吃光了!

白熊一般size含稅720日圓,小份的含稅510日圓(以下若無特別標記價格,就是一樣的金額)。

其他推薦的剉冰!

除了白熊之外也有其他的喔

鹿児島白熊

Picture courtesy of 天文館MUJYAKI

「天文館MUJYAKI」除了提供招牌「白熊」之外,也有其他不同口味的白熊剉冰,總有15種類。

照片裡是「草莓白熊」,裡面放了草莓和牛奶,光想像就令人食指大動!淋上了有顆粒的草莓果醬,酸酸甜甜令人一吃上癮。

其他也有淋了滿滿的巧克力醬的「巧克力白熊」和放了手工烤布丁的「布丁白熊」(含稅825日圓)等各種白熊剉冰,如果有好幾個人一起來就可以吃吃看各種剉冰了!

除了白熊以外的人氣剉冰

鹿児島白熊

Picture courtesy of 天文館MUJYAKI

通常較受海外旅客受歡迎的是「宇治金時」剉冰。宇治金時剉冰就是上邊有淋上京都宇治的抹茶和紅豆。雖然這不是白熊剉冰,但可是道地的夏日日本風味。

白熊以外的剉冰也有許多變化,像是「燒酎霙」剉冰(含稅660日圓)上淋得可是鹿兒島名產芋燒酎做的獨家糖漿呢!喜歡喝酒的人一定會喜歡,這可以說是一個前所未有的剉冰口味。

如果沒時間內用,也可外帶

鹿児島白熊

如果遇到大排長龍,又沒時間排隊內用的話,可以外帶!

外帶的話,有比較小的手拿size(含稅450日圓)和白熊剉冰外帶杯,可以一手拿著白熊剉冰,漫步鹿兒島街頭。

鹿児島

這次我們拜訪的是天文館MUJYAKI的1F「白熊菓琲 shirokuma cafe」。

這棟大樓裡面全部都是天文館MUJYAKI的店,地下室有鐵板燒,2F為洋食,4F為鹿兒島當地美食居酒屋。如果肚子餓了還可以在這邊用個餐呢!

最後和白熊一起拍個照片留念!

鹿児島白熊

回程時別忘了在大門和白熊拍照唷! 另外要特別提醒大家的是,這邊常常會很多人,建議在開店時間左右前往會比較好排。

「白熊」剉冰可以說是鹿兒島觀光不可少的行程,大家一定要來嚐嚐看喔!

※:2019年6月起預計將會調整價格。

天文館無邪氣 白熊菓琲 (天文館 白熊冰)

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In cooperation with 天文館MUJYAKI

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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