帶孩子到購物玩樂天堂「AEON永旺夢樂城」!從嬰幼兒用品到遊樂空間通通都有

【日本小百科】刨冰

本服務包含贊助廣告。
article thumbnail image

日本夏天的代名詞之一「刨冰」!冰刨碎後淋上糖水。只要看到店家門口掛上「氷」的旗子就可以知道,夏天來囉!這裡要介紹日本獨有的刨冰文化及其滋味。

作者

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように!

more

刨冰的由來及刨冰店必見的氷旗

【日本小百科】刨冰

刨冰是將冰弄碎後淋上甜甜的果醬或煉乳就可以食用,也是日本夏天必有的食物。在店裡或家裡都能簡單做又便宜的甜點。想要清涼痛快渡過夏天的必備食品。

日本在8世紀左右就有吃刨冰的歷史。當時只有上流階級的人才能夠吃的貴重食品。聽說以前是用刀將冰削碎後,淋上一種叫做甘葛(あまずら)的蔦(つた)的樹液後食用。

進入19世紀後出現專門賣冰的店家。之後,專門製冰的公司開始生產「人造冰」,轉眼間刨冰成了人人可以吃到的大眾食物。為了加強取締及管理這些急增的冰店還頒佈了規定,符合規定通過衛生檢查合格的店家才給予標幟,且強制懸掛此標幟。這也是現在冰店外面懸掛「氷旗」的由来。

何時何地可以吃到?

【日本小百科】刨冰

刨冰在寺廟及神社舉辦夏天相關祭典的會場附近,以及海水浴場的海之家(日文)等地方可以吃到。通常在夏天正式來到的7~8月開賣。再早一點的話,大約5月的黃金週開始,刨冰專賣店、甜點店、超市、便利商店及球場等地都可以買到。

現在家用刨冰機也相當普遍,在家裡也能輕鬆製作刨冰。在小朋友放1個半月左右的暑假期間,是刨冰機最活躍的時候!

什麼味道?

【日本小百科】刨冰

刨冰的冰採用大自然冰凍而成的「天然冰」,碎後的冰較綿細,和一般便利商店或超市在賣的杯裝刨冰的脆脆口感不同。而且,決定冰好吃與否的關鍵在於淋在上頭的果醬。

常見的口味有草莓醬、檸檬醬、哈密瓜醬。另外還有淋上無色透明砂糖水,像冬天雪山上「霰(みぞれ)」的口味、加了湯圓、紅豆的「金時」口味、淋上抹茶醬及紅豆組合的是「宇治金時」口味,這些都是自古流傳下來刨冰必見口味。神社、寺廟的緣日(好日子)經常會看到「藍色夏威夷(ブルーハワイ)」口味的刨冰在販售,調酒的藍色夏威夷,是輕爽的蘇打口味。

刨冰專賣店和吃冰風潮

最近,不只夏天可以吃到冰,全年銷售冰品的專賣店也出現了。

東京六本木的「yelo」刨冰咖啡吧,推出賣相豪華、種類豐富的冰品,讓許多人趨之若鶩。另外,和便利商店LAWSON一起合作推出,yelo監修的草莓刨冰」、「牛奶糖刨冰」也相當受到好評。在人氣商店及便利商店的催生下,刨冰風潮襲捲日本。夏天就是要吃刨冰,不管是便利商店或冰品專賣店的冰。夏季來到炎熱的日本,別忘了找冰消暑一下喔!

相關連結:今年最受矚目的甜品店,在六本木的刨冰專門店「yelo」享受清涼一刻

來去知名冰店打卡!

【日本小百科】刨冰

以下要為大家介紹日本各地有名的冰店!經常是排隊人潮的店家,當然要報給抹茶讀者知道囉。

湯沢屋茶寮
栃木縣日光市的湯沢屋,店內為和風喫茶風格的空間。特製的和風刨冰,採用了數量稀少的日光天然冰製作而成。

阿左美冷蔵
埼玉縣秩父市的天然冰庫,用純冰製成的刨冰,淋上秘傳的糖蜜,來到這裡的人絕對不會錯過的一道冰品。

慈げん
埼玉縣熊谷市的刨冰專門店,賣許多新奇口味的刨冰,有牛奶可可亞、黃豆製成的奶霜、芥末等,像極了霜淇淋口感的刨冰。

赤福氷
三重縣伊勢市的伊勢名產「赤福」做成的原味刨冰,特製的赤福,淋上抹茶蜜的刨冰。三重縣內的赤福及名古屋的高島屋、松坂屋都有賣。

登泉堂
愛媛縣今治市4代相傳的老糕餅店有賣刨冰,提供愛媛限定的羊羮、藍莓及梅子口味的刨冰。

天文館むじゃき
發祥地是鹿兒島縣鹿兒島市的「白熊」總店。淋上白熊自製的牛奶、糖蜜,放上新鮮水果、寒天、白豆,非常華麗的一道冰品。日本全國各地的百貨公司、網路都可以訂購取貨唷!

夏天,來個吃遍日本全國各地刨冰之旅嗎?等你來喔!!

相關文章:
All pictures from PIXTA

作者

ニコ

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように!

more
本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。
本記事的資訊基於筆者當時的調查和撰寫。文章發佈後,產品或服務的內容和價格可能會有變更,在使用時請再次事前確認。
此外,記事內可能包含分潤與廣告連結,在購買或預訂產品之前,請謹慎考慮。

熱門文章

無文章