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【岡山】百年純樸好滋味!抓住在地人的胃 「木村屋」麵包店

【岡山】百年純樸好滋味!抓住在地人的胃 「木村屋」麵包店

岡山 2019.08.16 收藏

岡山木村屋是師承「銀座木村屋」,獲得認可後暖簾分家的相關店鋪,口味、技術皆有保證,是深受岡山人愛戴的百年麵包店。香蕉奶油麵包捲、酒種紅豆餡麵包、醃蘿蔔絲麵包捲等多樣口味讓在地人一試成主顧!

作者 YANGHANA

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岡山木村屋的創業者「梶谷忠二」,早期在第一間由日本人開設的麵包店「銀座木村屋」裡當學徒。1919年,梶谷忠二回到岡山設立「岡山木村屋」,至2019年恰好滿100年,就讓小編為你介紹這100年歲月中,受到岡山人愛戴的木村屋麵包有哪些吧!

黃色看板的「岡山木村屋」(キムラヤのパン)

百年老店

來到岡山你可能會發現,這塊黃澄澄的招牌幾乎散佈在岡山大街小巷,店舖多到不進去買塊麵包,好像沒來過岡山似的。這黃澄澄的主視覺是以招牌商品「香蕉奶油麵包捲」為發想,取黃色跟茶色進行設計。

在地岡山人的精選名單

岡山木村屋的麵包種類有近百種,主打商品為麵包捲酒種麵包,單是麵包捲就有12種口味,快來看看岡山人最愛的口味是什麼吧!

1. 香蕉奶油麵包捲(バナナクリームロール)

木村屋麵包

香蕉奶油麵包捲(含稅118日圓)是岡山木村屋的人氣商品,也是招牌設計的靈感來源。在對切的長條狀麵包內擠入滿滿的香蕉口味奶油,奶油部分略帶點砂糖粒的卡茲卡茲口感,令人著迷。

加餅乾

岡山木村屋最近還針對香蕉奶油麵包捲提出「老滋味新吃法」方案,跟一樣是岡山老店的「梶谷のシガーフライ」一起迸出新滋味。

梶谷

梶谷食品創立於1944年,店內人氣零食「シガーフライ」是由小麥粉揉製烘培出來的岡山限定餅乾。餅乾入口會先嚐到滿滿奶油香味,而後韻的鹹味正好為奶香提味,號稱是一款吃了就停不下來的大眾零食。

夾餅乾

官方建議吃法是將餅乾插入香蕉奶油麵包捲內一起吃,可為麵包增加不同的口感滋味。

木村屋
木村屋1

又或者可以單買一盒香蕉口味奶油(小盒含稅200日圓),拿著餅乾邊沾邊吃,愛吃多少奶油就沾多少。從奶油可以單賣來看,就可以看出岡山人真的愛吃這一味。

2. 酒種紅豆餡麵包(酒種あんぱん)

【岡山】百年麵包店「木村屋」好吃5選

酒種紅豆餡麵包(含稅150日圓)是岡山木村屋的代表商品,麵包外面燒印「木」字LOGO。

紅豆餡

低調的外表,內在是奢侈的紅豆泥餡,吃下的每一口都能感受紅豆甜滋味,中間塩漬櫻花瓣的香氣更為紅豆餡加分不少。。

3. 酒種風味麵包(スネーキ)

酒種麵包

單純由雞蛋跟奶油製成的酒種風味麵包(含稅118日圓),不添加酵母,而是使用釀造日本酒的酒種進行發酵,讓麵包風味更加香醇。

酒種麵包2

這款沒有内餡的樸實麵包,反而讓人可以細細品嚐麵團發酵烘培後的原始風味,滿滿的奶香在口中漫延,而這一口也延續著岡山木村屋的百年滋味。

小編私心選:醃蘿蔔絲麵包捲(たくあんサラダロール)

醃蘿蔔麵包捲

最後是小編私心推薦,長條麵包捲內包藏著醃蘿蔔絲拌美乃滋的醃蘿蔔絲麵包捲(含稅35日圓)。

たくあんサラダロール

吃上的第一口,可能會無法在腦海中找到相似的味道,又或者對它鹹甜鹹甜的口味感到不知所措,但當你熟悉它的滋味後,反而是一口也不願留下,是一款會上癮的麵包口味。吃膩紅豆餡或香蕉奶油,想來一點鹹食的人,可以考慮這款麵包。

結語

【岡山】百年麵包店「木村屋」好吃5選

岡山木村屋裡的麵包種類眾多,如果來到岡山,不如就順路帶份喜歡的麵包,跟著岡山人一起品嚐百年的好滋味。

キムラヤのパン岡山駅地下店

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