新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

跟著麵包香味旅行!日本超人氣『BREAD,EXPRESSO &』踩點地圖7選

BREAD,ESPRESSO &

作者 Lin

神奈川 2020.02.25 收藏

從表參道開設第一家『BREAD,ESPRESSO &』咖啡麵包店後,招牌「ムー」吐司擄獲了不只是饕客的芳心,就連其他業界也爭相推出聯名概念店例如水果三明治等,如今已擴展到日本各大城市。以妙趣橫生的店名與菜單,融合當地食之文化,每一間店面都活出自己的特色。

希望以咖啡和麵包融入生活之中,成為不可或缺的一環。自表參道開設第一家『BREAD,ESPRESSO &』麵包坊後,立即搖身一變成為人氣排隊名店,甚至推出許多跨界合作的概念店,現在日本各大城市可是都能看到『BREAD,EXPRESSO &』的排隊人潮。

一切都從這款吐司說起

日本吐司

這一款以日本國產麵粉製成、再加上大量奶油的「ムー」正方形吐司,可說是「BREAD,ESPRESSO &」店面中最熱門的必吃招牌商品。「ムー」在法文中便是柔軟之意,用手撕開便有濃濃的奶油香味,若是烤過後外酥內軟,加上本身帶有鹹味,無須沾醬單吃就十分美味。
正因有許多人敗在這款吐司魅力之下,也讓『BREAD,EXPRESSO &』分店越開越多。

1.人氣永不退減的『表參道本店』

表參道 美食

從2009年在表參道開設第一家店後,距今已過了10個年頭,也從一開始的打卡美食,到真正被美食家所肯定的麵包人氣名店,更是在知名美食網站TABELOG上,連續3年獲得百名店的肯定。
光是分店就有十多家、加上姊妹店和分家讓人眼花繚亂,這次小編便來介紹幾家特色分店、和姊妹店分店的關係:

BREAD,ESPRESSO& 表參道

看詳細景點資訊
cafe

2.跨界合作『しロといロいロ』代官山分店

代官山 咖啡

位在代官山這一間的『しロといロいロ』分店,看不見像是表參道本店用斗大字樣,寫著「パンとエスプレッソと」,不過以相同的招牌設計,讓明眼人一看就知道這是「BREAD,ESPRESSO &」系列分店。

日劇 踩點

原本作為日劇《失戀巧克力職人》的拍攝景點,後來成為一間以布莊與麵包坊的跨界合作,背後的理由卻很單純,只因日文的一個單字-「生地」。
「生地」在日文中是布料、同樣也是麵團,從最基礎的生地開始,任由想像發揮各形各色的新產品。

代官山 麵包店

「しロといロいロ」因附設有烘焙設備,減少了排隊情形,且入手的機會較大,如果在優雅的環境品嚐人氣商品,位於代官山的「しロといロいロ」是最佳選擇!

しロといロいロ

看詳細景點資訊
bakerystore

3.跨出潮流走入懷舊古民家咖啡店「パンとエスプレッソと嵐山庭園」

嵐山 景點

「パンとエスプレッソと」在東京立下不動人氣之後,也決定到關西挑戰以「愛吃麵包」聞名的京都人品味。
第一家京都分店便設在著名景點嵐山,以指定文化財舊小林住宅改裝後,成為第一間擁有日式庭園的古民家麵包坊。

bread and espresso竹麵包盤

為了讓大家品嘗到不同風味麵包,「パンとエスプレッソと」準備了3種套餐,分成「松、竹、梅」。
最有人氣的就屬「竹套餐」(含稅1,700日圓),現烤5種新鮮麵包盤中包含新鮮起司與生火腿,再搭配法國長棍及帕尼尼成了飽足感十足的美味三明治、奶油與果醬搭配著貝果與吐司,宛如麵包祭典般熱鬧的拼盤,在鹹鹹甜甜交換品嚐,在美味催促食慾之下很快就清盤。

Bread, Espresso & 嵐山庭園

看詳細景點資訊
cafe

跳出吐司的框架鎌倉的兩間分店『フツウニフルウツ』

鎌倉車站 景點 美食

不只是懷舊古民家風格,「パンとエスプレッソと」在鎌倉車站附近,充滿濃濃昭和風情的丸七商店街內,開設2家以水果為主打商品的姊妹店『フツウニフルウツ』,分別販賣以貝果和水果三明治打造出不同的風格。

4.深受少男少女歡迎的「フツウニフルウツ鎌倉駅前販売所」

フツウニフルウツ鎌倉駅前販売所

走進去馬上便可以發現這一間專賣水果三明治的「フツウニフルウツ鎌倉駅前販売所」,舊舊的商店街和時髦的水果三明治意外地十分合拍!

鎌倉 水果三明治

依照口味不同,420日幣含稅~
小編點的是麝香葡萄三明治,鹹味奶油引出麝香葡萄特有的香味,微硬的葡萄和鬆軟的麵包體有種衝突又相輔相成的驚喜口感,難怪在商店街入口處就可以看到許多正在找尋「フツウニフルウツ鎌倉駅前販売所」的觀光客身影。

丸七商店街

看詳細景點資訊
shopping_mall

5.不會讓你吃得狼狽的『ぐるぐるべゑぐる』

鎌倉車站

離「フツウニフルウツ鎌倉駅前販売所」不遠處就是這一家以水果貝果為招牌的「ぐるぐるべゑぐる」,每一家店賣的東西不甚相同,共同之處大概只有店名都很有趣!

鎌倉 美食

依照口味不同,470日幣含稅~
充滿嚼勁的貝果三明治,通常都會讓人吃得十分狼狽,造成貝果與配料離散的悲劇場面。不過以「パンとエスプレッソと」的烘焙技術,讓貝果不會過硬,能一口一口享受配料與貝果本身麵粉香氣與口感的雙重饗宴。

鎌倉 咖啡店

雖然這兩家比起其他店面,規模要來的小很多,不過還是附設有內用座位,也歡迎互相外帶這兩家店的商品,再點杯飲料坐在店內細細品嚐。
此外,本家姊妹店「フツウニフルウツ」在大阪也有一家以水果厚片吐司為主打商品,不管是白吐司、貝果或是厚片土司與繽紛水果的合作,帶來不同的視覺味覺呈獻。

フツウニフルウツ鎌倉駅前販売所

看詳細景點資訊
restaurant

6.自由之丘『なんとかプレッソ』分家概念店

自由之丘 美食

因為太喜歡「ムー」吐司,為此開了另外一間公司JISOKU的石井社長,想要以自己的方式與風格將「パンとエスプレッソと」魅力推廣出去,因此獲得本家認可,以分家「なんとか」的方式繼續販賣著美味麵包。
「なんとか」在中文代表「不管如何或是不管怎麼樣」的意思,會取這名字是希望對咖啡不熟悉的客人,增添親近感,無需勉強自己發出很長一段的義大利名稱。

自由之丘 景點

なんとかプレッソ的招牌商品,便是這款上下兩片不同口感的麵包所製成的三明不一治(サンド不イッチ,350日幣含稅),酥脆的千層派皮即使冷掉了也一樣可口,而下面的柔軟塊化掉的麵包,以不同層次的口感創造出極度美味的三明治,絕對不能錯過!

另外以「時間出し」冷淬咖啡(泡出時間的冷淬咖啡)。低溫一點一滴,總共花上2小時慢慢萃取而成的冷淬咖啡,減少了多餘的酸味,留下咖啡獨特的香醇,可是石井社長為了不愛咖啡的客人所想出來的點子。

Nantoka presso

看詳細景點資訊
cafebakerystore

7.澀谷的滋味『なんとかプレッソ2』

澀谷 美食

澀谷最新最夯的打卡景點「Scramble Square」中,也可以看到「なんとか」的蹤影。在吐司上擺滿了新鮮水果,代表著形形色色的人群將在澀谷著名的十字路口相會,形成澀谷獨特的文化特色。

澀谷SCRAMBLE SQUARE

看詳細景點資訊
shopping_mall

結語

日本好吃的麵包店數量繁多,但為什麼這一間從表參道發祥,如今的事業版圖正擴展到日本各地的「BREAD,ESPRESSO &」能維持著不動的人氣?除了融合當地特色之外,別出心裁的文案,能把自家的特色用最簡單的方式傳達,當然最重要的是那吃下去那一口超乎期待的口感,讓人久久不忘,叫人一而再再而三地走進「BREAD,ESPRESSO &」。

我們的最新動態!臉書專頁:Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南

喜歡這篇文章的話記得登入按收藏喔!

TOKYO Travel Guide

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞