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『香川 女木島』誰說藝術不能當飯吃?跳島文青實驗廚房mg16

『香川 女木島』誰說藝術不能當飯吃?跳島文青實驗廚房mg16

香川 2019.10.23 收藏

香川縣瀨戶內海上有許多小島浮游其中,女木島(鬼島)就是眾多小島的其中一座,是許多人參加瀨戶內藝術祭時的必訪景點。在這裏有處「藝術實驗廚房」,利用瀨戶內海週邊食材,並加上料理人的道地講解,讓這場味覺藝術饗宴更能吃得津津有味!

作者 YANGHANA

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香川縣瀨戶內海上有許多小島浮游其中,氣候溫和少雨,海天一色的風景更是旅人嚮往的仙境,且自瀨戶內海藝術季開辦以來,島上出現各種有趣美好的藝術作品,讓人不遠千里都想前往一探究竟。女木島就是眾多小島中其中一座,被稱作鬼島的她,擁有美麗的白沙灘跟地質景觀,藝術家在這利用食物美學,帶旅客用味覺,體驗女木島魅力。

前往「鬼島」的交通方式

香川縣

女木島位於瀨戶內海上,相傳桃太郎要征討的鬼怪就住在這座島上,是一座貨真價實的鬼島。鬼島鄰近高松港,並擁有白沙海灘,從以前就是鄰近高松市的知名海水浴場。

出發女木島

自瀨戶內海藝術季舉辦以來,絡繹不絕的遊客從高松港搭船出發,一睹鬼島風采。單程航運約20分鐘,船票370日圓。建議可以一次購買來回船票,可少去回程還要排隊買票的麻煩。

腳踏車

女木島面積不大,入島後可步行或租乘腳踏車。

公車

如果想先體驗桃太郎打鬼行程,可以搭乘島內唯一公車,公車時間基本上配合船班抵達的時間,下船後先去公車站候車。

「吃」一頓藝術饗宴

熟男主廚

解決島上交通問題,最重要的就是飲食部分了,隨著瀨戶內海藝術季的開幕,女木島上舉辦食物結合藝術的特別活動,這才發現原來吃一頓飯也可以很文藝。主廚是EAT&ART TORO的料理人,藉由料理人的烹飪解說,遊客可以透過飲食,深入了解女木島的文化與風情。

迷你哈密瓜

作品名mg16,其實是一處藝術實驗廚房,而「mg16」正是女木島獨有迷你哈密瓜的學名。

前菜

一抵達餐廳,可見桌上以油紙包裹著馬鈴薯冷盤,擺飾上很是風雅,附餐的「高瀨茶」產於香川縣一個非常小的地區,但正因地域小,出產的品質非常穩定,入喉溫潤的口感,瞬間暑氣全消。

哈密瓜醋飲

首先是開胃飲品「哈密瓜醋飲」,料理人以女木島特有種的哈密瓜為印象調製而成,可惜島上的迷你哈密瓜不多,一次藝術季吃下來恐怕滅跡,所以原料取自他處。

醋煮雞肉

第二道是「仁尾醋煮雞肉與蔬菜」,仁尾醋產於鄰近的香川縣仁尾町,以米醋為基底。主廚解釋說,瀨戶內海蘊藏著豐富漁獲,為搭配魚料理,所以周邊工廠出產的醋的強度較為濃烈,主廚利用香川縣產醋的特性進行調理,醋受熱後不會留下太多酸味,品嘗起來反而多添一份甜味。

洋風素面

主餐是「洋風素麵」(素麵指的是日本的麵線),翻轉一般對素麵和風的印象,這次不沾日式醬油,而是與毛豆、番茄、茄子及女木島特產蒜頭進行調味拌煮,是一道清爽又健康的創意料理。

點心餅乾

最後享用的是甜點——「IARA的腳印餅乾」,IARA是一間古民家餐廳的名字,就是小編腳下站的這個地方啦!吃著工作人員手作的精緻餅乾,為這場有趣的美食饗宴畫下句點。

不在の存在 瀨戶內ガストロノミー

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預約「藝術實驗廚房」享女木島美味!

美食學

提醒各位旅人,藝術實驗廚房從早上10:50開始,一天只有5場次,每場約30分鐘,一次限額20人,一人費用1500日圓,建議旅人可以提前預約,可以現場或電話報名。

結語

只要花少少的1500日圓,便可看到熟男主廚一邊出菜,一邊為你講解料理的方式跟選材的由來,主廚使用島上或鄰近地區的食材,完全展現產地直送餐桌的概念。不僅可以一邊享受新鮮的食材,還能一邊了解島上的生態與周圍的產業。難得的體驗,還不趕緊來走走瞧瞧。(每次菜單不定,以當日提供為準)

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