【京都美食】京都巷內隱藏版美食西陣平民食堂「拉麵極」

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在京都有不少美味的平民食堂就隱身在巷弄之中，靜靜的在那邊等待饕客的前來。就如西陣巷弄之中的「拉麵極」，所提供的家常美味拉麵讓人一試難忘。

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阿希，旅遊書作者，也是旅行回憶分享者，年少時便已鍾愛日本點點滴滴；即便早已走訪多個縣市，但旅日的腳步依舊，總想發掘這些地方不一樣的面目。一起“Take a reading break!”，透過翱翔文字海與寫真走馬燈，每天「療癒」數十分鐘。
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京都有不少美味的家常食堂就隱身在錯綜複雜的巷弄之中，等待熟門熟路的美食饕客前來。隱身在地下鐵鞍馬口站附近，西陣區域巷弄之中的「拉麵極」（らーめん極），帶有日本家常風格的美味拉麵讓人一試難忘。

在西陣偶遇巷內小店「拉麵極」

以自身經驗來說，下榻民宿的西陣地區，那邊的咖啡廳與甜點店的選項多到會犯選擇困難症，但能吃正餐的店家偏少。最後，只好在西陣巷弄中徘徊，靠自己的雙腿來開拓新的美食，這一找也就在巷弄中偶然遇見了這家美味平民食堂「拉麵極」。

「拉麵極」在各大美食網站上的評價不低，很適合把它加入西陣美食清單之中。店家的位置不算好找，店內的客人基本上也都是當地人居多，刻意造訪的觀光客不算多。

四款主打拉麵專為女性打造迷你份量

這家店較受歡迎的湯底是以雞肉和京都九條蔥熬製而成的「極拉麵」，較豚骨湯底清爽順口，深受女性喜愛；男性則偏愛添加豚骨一起熬煮的「極Double」（極ダブル），湯底更為濃郁且略帶鹽味，較適合重口味或需要補充精力的人士。

店內的拉麵主要提供4種款式，包括「極拉麵」(雞湯)、「極Double」(加入豚骨熬製)、「極鹽」(鹽味豚骨湯底)和「極Wing」(加入大蒜)，四種湯底的味道皆不同，基本價格都從600日圓起，再視選擇的配料而定。店家還會不定期推出期間限定的菜單，以日本的時令食材製作拉麵，也吸引了不少饕客前來品嚐。最特別的是，店家還非常貼心提供迷你份量的拉麵，很適合胃口較小的女性客人。

辣度與麵條韌度恰到好處

MATCHA編輯這次選了迷你版的「極Wing」，一碗價格750日圓，額外加200日圓可變成套餐。套餐非常豐富，附有小菜又有可續碗的白飯，很適合想填飽肚子的客人。而且這也意味著這個拉麵套餐可以將白飯加入剩下的湯底享用。套餐的小菜還提供了三款選擇，包括炸雞塊、雞皮餃子和炸竹筴魚，比較推薦的是炸雞塊，當地饕客吃過都一試成主顧，回客率非常高。

當店員端上這碗「極Wing」拉麵時，首先看見的是撒滿整碗麵的紅色粉末，光看會有種會很辣的感覺。但其實這只是跟七味粉相似的粉末，辣度適中，配合濃郁的湯底更能勾起你的食慾。麵條是使用手打粗麵所以非常具有韌性，拉麵美味到同行的友人甚至還說當初應該點正常大小而非迷你版。把麵條吃完後，將剩餘的湯汁中加入白飯，再配上小菜很下飯。不到千元的消費就可以飽餐一頓非常划算。