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『富山美食』就是要夠黑才夠味！富山黑拉麵2選
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說到日本「富山」除了有聞名全日本的海產海鮮之外，其實富山還有另一種深受歡迎的庶民小吃「黑拉麵」，當地人甚至認為：沒有吃過黑拉麵便等於沒來過富山！本篇介紹兩家在地人推薦的黑拉麵料理店，不論是元祖或是冠軍，都以獨門醬汁煮出特別湯頭，還能吃到當地才有的白蝦天婦羅。喜歡拉麵的你，來到富山一定要試試這碗不一樣的料理！
作者
沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
日本富山因為有著富山灣，海產特別豐富，「富山湾鮨」聞名全日本。無論是本地還是外國的觀光客，來到富山總是會吃這裡知名的壽司。除了壽司，富山還有另一種人氣美食——「黑拉麵」，當地人說沒有吃過黑拉麵等於沒來過富山。這次讓小編介紹兩間在富山車站附近的黑拉麵店，除了方便以外，更是當地人的推薦店家。
挑戰味蕾極限！富山黑拉麵
富山黑拉麵湯頭加入店家秘製的黑醬油，而呈現令人印象深刻的外觀。說起富山黑拉麵的由來，源於從前富山一帶有許多勞動人口，他們的日常工作都會大量出汗，流失鹽份很多，因此他們需要在短短的午餐時間內快速補充鹽份，拉麵含澱粉質、豬骨湯頭含蛋白質，再加上大量鹽份，讓工人可以一次補充能量。
普遍來說，富山黑拉麵湯麵條比較粗也帶有嚼勁，染上了淺棕色的麵條，帶股鹹味，或許不是每個人都能接受這樣的重口味，但既然是當地名產，就跟著富山人體驗一次吧！
1.富山拉麵元祖店「大喜西町本店」
大喜算是富山的老字號拉麵店，據說還是富山拉麵的元祖，在昭和22年創業（1947年），即是有70多年的歷史。若一開始吃不慣，店家無限量提供冰水，可以一口麵一口水搭配吃。
這款元祖的黑拉麵，除了獨有的黑醬油湯之外，上面的筍條和叉燒都都自家製作，上桌時還在麵上灑上黑胡椒末，吃起來增添了香氣。
店內的裝潢保留了古早的味道，全部都是單人座位，不難猜想從前這正是勞動工人的食堂。
看到牆的簽名板，便可以想像到這裡有多出名。
2.拉麵大賽5連冠「麵家IROHA」
麵家IROHA(麺家いろは)的名氣早年已傳到去台灣、香港，並設有分店。富山麵家是少有能在「東京拉麵show」(東京ラーメンショ)連奪5年冠軍，罕有地將博多系以外的拉麵口味帶入東京內，而且曾經五度獲得日本一，相繼在2009、2010至2012、2014年都獲得第一位，可說是富山黑拉麵的另一代表。
IROHA的店面看上去比較時尚，湯頭也經過改良，鹹度沒有元祖黑拉麵那麼高，如果真的怕太鹹，可以考慮到這家來試一下，雖然是經改良，但還是比普通的拉麵要鹹一點。
他們的濃厚湯頭加入了雞骨和魚貝類來煮，吃起來多了一份鮮甜感，相較起來不會太鹹。（富山BLACK黑醬油拉麵，790日圓起）
店內除了拉麵外，還使用富山的另一項名產「白蝦」，透明鮮美的白蝦有「富山灣的寶石」之稱，這可是只有在富山才會吃到的喔！（白蝦天婦羅，690日圓）
餃子是店員的推薦，他們現點現煎，吃起來酥香可口。（6個420日圓）
結語
富山縣有好多美食，除了特有的白蝦之外，還有這種特別的黑醬油拉麵。若想吃得道地正宗，可以考慮到「大喜」試試元祖級的黑醬油拉麵；假如只想嘗試又怕太鹹，那麼「麵家IROHA」對於入門者來說最合適不過！無論如何，好不容易來到富山，不如就把握機會試試當地美食吧！
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沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
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