造访福冈屋台不可不知的潜规则

福冈市内的路上约莫有124间屋台，约莫占日本全国的40%，而屋台主要遍布在博多区中洲、中央区天神・长浜等地。福冈的屋台并不是移动贩卖车，而是由长桌围着主厨（日语的大将）点餐的木造屋台车。每天约莫下午五点开始，就会从各地的月租停车场出发到摆摊的地点。这来到福冈必吃必体验的屋台饮食，其实有许多要注意的潜规则哦！

屋台的起源

在江户时代，男性需离开家庭出远门去工作，许多单身赴任的男性居住的城镇，由于外食的需求增加，这种贩卖料理的屋台也随之增加，方便下班的男性顾客一祭五脏庙。舞台一开始是提供握寿司、荞麦面、炸天妇罗这种能立即享用的食物，之后开始出现黑轮、烤鸡串等料理，而屋台大多会出现在寺庙前，或大型的商店街前，人多的地方就有他们的存在。

福冈屋台的三大据点

博多区中洲、中央区天神、长浜是福冈市内最多屋台聚集的三大地方。福冈以往称为博多，有许多生意人，也是个港口，因此长浜附近的渔港总是有许多劳工，肚子饿了需要吃个饭，因此成为屋台的聚集地。而天神与中洲是福冈的闹区据点，外食需求也高。

当地人才知道―“吃屋台要注意的潜规则”

每个人都要点饮料

没有明文规定每个人的最低消，但一坐入屋台，就等于占了店家的一个位置，因此就算是跟朋友一起来吃饭，或自己吃很饱吃不下，坐了个位置就要点饮料喔。而一开始，老板也会开口问你，要喝些什么？当然有分酒精类与无酒精饮料两种。

跟店员确认价钱后再点餐

屋台看板上的菜单有时候不会明文写价钱，因此当店员或老板问你要点什么的时候，记得要先问这道菜多少钱哦！否则结帐时会莫名奇妙觉得怎么这么贵？还有有些店家的价格是未税，有些是含税，这些最好也是先问清楚，另外也要注意结帐时的金额有没有特别变多哦！

屋台尽量避免吃生食

由于料理一直都是在室外做的，天气与气温跟干净程度都会影响食物的品质，因此在国外旅行最好小心点，别在屋台点生食来吃，比较保险哦。

客满的店里最好吃完就离开

因为屋台是给晚餐吃完想再续摊的大家填饱肚子用的，因此看到客满的屋台，又有人排队在等待的话，吃完后别停留太久哦！虽然在日本是客户至上，但吃完后停留太久也会影响店家做生意哦。

千万要注意自己的行李

既使在最安全的日本，也要注意好自己的行李哦！因为连当地的日本居民都说，包包或行李不经意放在旁边，容易让小偷下手哦！因此放有钱包或护照或手机等重要物品的包包，要好好随身保管哦！

连老板或隔壁的客人都会来搭话

福冈的屋台可是非常国际化的屋台呢！亚洲观光客居多，坐在隔壁的客人有时候都会好奇的来搭话哦！当老板闲下来时，也会突然来问一句，你是从哪里来的？这时候不要害羞，就算只会简单几日文英文，也是可以用身体语言与笑容顺利沟通的。

结语

屋台的缺点虽然是冬冷夏热，但却也是博多的传统美食文化之一。下次若到福冈来，务必来试试看可以跟当地日本人交流的屋台用餐，既使用简单的日文或英文，也都能够交流哦！

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