【通过视频看日本】宫城、冲绳、山形、鸟取之当地拉面介绍

当今，拉面在世界各地已经成为跟寿司同等级的日本代表性美食了。

拉面的美味自然不用说，而更吸引人的是，随着地区不同，种类和风味也随之而变。MACHA小编本文就用影片为您介绍，日本的宫城、冲绳、山形、鸟取当地令人食指大动的美味拉面吧！

1.种类丰富！拉面大国“山形县”

©TUY

位于 东北地方的山形县，其实是一个隐藏的拉面王国。每户人家的拉面消费量与按人口比例的拉面店数，可是日本第一！(出典：总务省统计局家计调査、NTT Town Page)。

由此可知山形县内不同区域的拉面可是百家争鸣。MACHA小编在此为您介绍几道山形的特色拉面吧。

酒田拉面

酒田市是一个面海的城市。所以酒田市的拉面以飞鱼等鱼类和贝类做为汤底。在这有8成的拉面店都是自制拉面，口感因店家不同而值得玩味。

とりもつラーメン（鸡杂拉面）

新庄市的鸡杂拉面，是以鸡精为汤底，叠上一层鸡内脏的拉面。清爽的汤头配上嚼劲极佳的鸡内脏，口感甚佳。

冷拉面

于1952年在山形诞生的冷拉面。将冰块混入的冷拉面。据说山形在炎热的夏天里，拉面的消售量还不差，都多亏这款冷拉面呢。

红汤辣味噌拉面

南阳市的名产之一，红汤辣味噌拉面。海苔和辣味噌为主轴的味噌拉面。喜欢吃辣的人千万不能错过。

米泽拉面

极细的缩れ麺（小编称其为缩面）是米泽市拉面的一大特色。清新的口感深受女性们喜爱。

2.让人上瘾的清爽口感“鸟取县之（鸟取牛骨拉面”

©BSS

日本全国人口最少的鸟取县。藏着60年以来一直鲜少人知的当地拉面，那即是鸟取牛骨拉面。以牛骨熬制而成，呈现清澈的金黄色汤头的拉面。牛骨特有的香味及甜味在嘴中微微扩散的清爽口感。给品尝的人有怀念感觉的一款拉面。

3.鲷鱼汤底的豪华口感“宫城县(麺舞 杉のや)”

©TBC

位于宫城县名取市田高的拉面店“麺舞(めんぶ)　杉のや”。星期六日的排队人龙常常有40～50个之多的人气拉面店。

店主杉山吉俊先生拥有割烹及待过制面所的资历。至今为了研究，一周还会有2到3回会去其它拉面店品尝。

汤头以鲷鱼干为基底。使用了约十种食材、强调鲷鱼本身的鲜味。鲷鱼汁及酱酒和面结合，又更体现鲷鱼本身的美味。

麺舞　杉のや
地址：宫城県名取市田高字神明180-1
电话：022―383ー5001

4.冲绳可不只有荞麦面“冲绳县”

©RBC

说到冲绳免不了让人想到的就是冲绳荞麦面，不过拉面也是非常推荐！

覆盖上一层麻婆的拉面等等，冲绳这里进化出的拉面可和日本其它地区截然不同，有机会的话请勿必来挑战一回！

小结

日本由于地区不同而发展出各地特色拉面，即使日本人本身能够尝遍全部拉面的人也是少之又少。

如果您是热爱拉面的饕客，可别只去东京或大坂等观光景点，试着朝日本各地出发，寻找那绝妙的口感吧！

Sponsored by 株式会社东京放送ホールディングス