铁板烧牛排元祖“MISONO”！来吃传说中的神户牛吧！

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铁板烧牛排的创始店在神户的市区，一间名为MISONO的名店。稀有且昂贵的神户牛排是怎么来的呢？快点进来看看吧！

撰稿

Osawa Kumi

Kobe, Japan

日本文化、特に絵画や工芸品が好き。福岡、京都、大阪、ベルギー、アメリカを経て現在は神戸在住。座右の銘は「住めば都」。

在日本，牛就有320种以上的品种，也就是说牛肉有各式品牌。当中最高级别的就是兵库县产的“但马牛”。而在但马牛之中，又以严格标准做划分筛选，只有没生孕过的牛或去势的牛才能称为“神户牛 KOBE BEEF”。

神户牛一年大约只有5000头。占日本牛肉消费量0.16%。相当之珍贵。不过也反应在高价位上。以前“某任美国总统在访日时，就希望能吃到神户牛！”，可见神户牛的美味让美国总统都挂念于心。

神户牛还是国家认定农产品。如上图，有10位数的认证号码来做管理。神户牛详情参见此页。

好吃到不行的神户牛！商业午餐介绍

来看看“特选神户牛午餐”是什么样的吧！从5种蔬菜小品和沙拉做为前菜。

接下来就是主角，神户牛牛排。熟度可依个人喜好调整(照片为两人份)。

为了品尝起更有风味，通常会加炒大蒜。如果不想吃或是有宗教因素可以相厨师说哦。

做好的神户牛排，有种入口即化的口感。

让人介意的价格是多少呢？含税19,440日币。神户牛的部分的话，MISONO超特选和牛里脊肉的“特别版午餐”是含税10,800日币。

牛排套餐会包含白饭、味噌汤和渍物。白饭和肉汁可是绝配组合，加上白饭没有限制，所以可以吃上好几碗。

之后还有甜点和咖啡做餐后甜点。

与厨师聊天也是美食的一环

铁板烧的魅力之一，就是做菜的人和吃的人的距离很近。让我们来问问MISONO厨师对食材和料理有什么看法吧。

本次MATCHA小编取材的是安藤厨师，他说“因为牛肉相当软，有客人甚至还怀款这是豆腐做的吗”，还有“来自泰国的客人会带着自家的辣调味料自己加料”。而有些客人听到“但马牛的日常生活有按摩和听JAZZ乐，不禁说：『牛的生活过得也比我好太多了吧！』”等等，有很多有趣的轶事。厨师和所有的工作人员，都和客人有良好的互动，这也是“MISONO”最大的魅力之一。

透过窗户看到的景色！

透过大窗户可以看到神户热闹的街区。不远处还有神户港塔呢！

店位于生田路的转角处。周边有各种吃的，到了晚上也非常喧嚣，晚上来吃也很适合呢..。

一边看着夜景、一边吃着神户牛，一大享受呀！

MISONO员工们想向客人们说⋯⋯

本次和MATCHA小编一起去取材的是，来自匈牙利的留学生Evelyn。她研究了许多日本文化和社会现象，所以日语非常好。她当第一次将神户牛放入口中，不可思议的柔软让她吓了一跳，誓言一定会再来吃。

MISONO想向客人们说：“不管是国内还是海外来的旅客，我们想让你们尝到最美味的神户牛。我们在MISONO等待你们到来！”。MISONO除了神户本店之外，日本各地都有分店。想品尝的饕客别错过哦。

虽然价格不便宜，但吃到后，有种“我终于吃到神户牛啦！”的感想，对旅行来说也是一大亮点。MATCHA小编相信神户牛对自己的美味也是信心满满的。笑

原味铁板烧牛排 Misono 神户总店

650-0011 兵库县神户市中央区下山手通1-1-2 Misono大厦7/8楼

原来的铁板烧牛排Misono位于生田神社稍南的地方。您可以一边享用晚餐，一边欣赏神户市的夜景。

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撰稿

Osawa Kumi

Kobe, Japan

日本文化、特に絵画や工芸品が好き。福岡、京都、大阪、ベルギー、アメリカを経て現在は神戸在住。座右の銘は「住めば都」。

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