Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

来到京都吼答啦,让自己飘一下的“地啤”之旅

来到京都吼答啦,让自己飘一下的“地啤”之旅

京都 2018.05.08

最近日本,生出一阵“地啤与地酒”旋风,喝的正是在地好水与小麦酿出的地方滋味。你也想搜集真正的京都美食味道吗?来,跟我们一起流浪到京都!

翻译者 MATCHA_Cn

作者 pantravel

Google 微博 QQ

最近日本,生出一阵“地啤”旋风,喝的正是在地好水与小麦酿出的地方滋味。你也想搜集真正的京都味道吗?来,跟我们一起流浪到京都!
*喝酒前先劝世:未成年请勿饮酒。

好的,来吧,京都地啤之旅~START!

气质就像是京都女人,高雅中带着苦:京都町家麦酒醸造所キンシ正宗

京都町家麦酒醸造所キンシ正宗

金鵄鸡正宗的清酒部门在N年前搬到酒很有名的伏见,市区的厂区就改酿啤酒,京都好水中推荐过的会员制好水,“金鵄正宗”是桃の井酿出来的啤酒,麦酒系列三种口味是年中常卖款,京都はんなり IPA似乎是某种限定。刚开始看到名字那三个英文字母就一把无名火,我最痛恨这种英文缩写,以为自己是SHE吗???(好啦,其实IPA是Indian Pale Ale的缩写,也是加了更多啤酒花的啤酒。)
但是稿还是要交如同酒还是得喝,收起个人情绪好好来迎接它。官网表示啤酒花的量虽然一般啤酒多,但是苦味很适中,带有浓浓的果香味,空口喝也不会觉得卡在喉头久久不去,就像在喝气泡式白酒。味道如同它的名字 はんなり:气质就像是京都女人,清淡高雅中又隐藏着一点淡淡的苦(机车)。
好啦好啦不管你叫HTC还有DHC我都会继续支持你的!(抱)

【价格】: 540日币
【购买地点】: 京都町家麦酒酿造所,京都各大百货。
【网站】: http://kinshimasamune.com/beer/

京都酿造所酿出在地新移民的味道

kyotobrewing

开宗明义竟告诉你是间在京都的啤酒厂,不过在个很尴尬的位置,从最近的“东寺”站走过去也要15分钟,中途只有国道旁疾驶的车辆与南区特有的下町风情。就在你快要怀疑起自己与GOOGLE MAP时就会看到一个与周围荒凉景致不搭的小小工厂,挤满了一群微醺的人。

三个不同国籍的老外在京都酿的啤酒,结合京都的在地食材与气候,这里的啤酒就是他们的京都梦,比起其他京都酒厂酿的地啤多了点洋味但是又不如欧美的啤酒来得狂野,如果说金鵄正宗是老京都味,那这里就是京都的新移民味,我感到同是外籍劳工(不过他们应该是资方吧……)的惺惺相惜。每一款都有不同魅力,罚站喝酒还是停不了疯狂续点。

小小的立吞区只限周末营业,没有提供任何料理,可以自备下酒菜,隔壁的大叔大婶完全PRO,准备了中元普渡包SIZE的零食来狂喝。这种隐藏版的限量店家正好符合日本人闲来无事爱排队的民族性,在京都酒界算是人气名店,一到周末是会被挤得人味酒味四溢。因为空间狭窄,酒酣耳热之际很容易跟隔壁客人麻吉麻吉,隔壁阿杯分了很多零食给我们,我也回敬了7-11的台湾之光毛豆。

【价格】:均一价600日元
【购买地点】: 京都酿造所(仅周末营业),祇园祭等有临时店铺,市内有零星餐厅可饮用
【网站】: https://kyotobrewing.com

丹后王国“食のみやこ”的仙女地啤

tango-kingdom

前一阵子到天桥立附近兜风时经过京丹波的道の駅(类似公路休息站的东西),就在满坑满谷的蔬菜中发现一群很脱俗的啤酒,慕夏风的插划分别是几位跟京都北部相关的名女人。(其中有几名是神仙……我也不知道算不算名人,请看图。)

碍于预算有限还有瓶装很重,精挑细选了这罐Meister,(上头的图案是安寿姫,好像是个很歹命的女子),选用丹后产的越光米,苦味几乎没有,尾韵带点果香跟甜味,没有廉价啤酒的俗气麦味,很女性化轻柔的口感,觉得喝完自己也变仙女了,对啤酒苦手的年轻女孩也可以接受。

除了味道比大厂啤酒就细致,瓶身的样式绝对是上钩的关键,每次看到这类文案都忍不住啧啧啧(然后配上“泥砍砍泥砍砍”),日本人真的很会搞这些,叫仙女跟历史人物当代言人这招真是高啊,我要跟公卖局提案卖个“男神啤酒”,不是高以翔跟阮经天,是济公跟李白,拿去松烟绝对大卖。

【价格】: 540日币
【购买地点】: 天桥立等京都北部土产店均有售
【网站】: https://tango-kingdom.com/theme342.html

有种土地的味道就是泥巴的香气:“一乗寺Brewery”

一乗寺Brewery

当我决定要写地啤主题后发现根本整到自己。黄樱,金鸡正宗这类大厂的啤酒在高岛屋,大丸百货地下室还买得到,再小的酿酒厂就完全是来店礼路线,这间一乗寺Brewery看名字我就萌生退意了……要不是掐指一算当初答应编辑每篇要介绍 5 样商品的底线没达标,我这个懒人绝对不会把它放进名单内。(编按:遵守承诺的作者真是天仙级好作者!)

正在google路线图时发现这间酿酒厂的FB,“最新消息”表示就在我很懒得出门的那天的隔天(到底是哪一天???!!!) 一乗寺Brewery的直营餐厅即将在乌丸一带开幕。店家一定是悟到爱喝酒的人大部分都是对于人生散漫没有向上心的废人,要这些人到一乘寺他们会直接去超商买Asahi,小酒厂致胜的关键就是给我开到我家附近!

就在吃完午餐酒瘾一来下午三点走到锦市场旁的 beer pub Ichi-Ya,点了“饮み比べセット(试喝套餐)”,除了一乗寺Brewery外可以任选四种日本各地啤酒,我从一而终都选了一乗寺Brewery的啤酒。然后我就后悔了!他们家的啤酒都是偏重口味,第一杯入口时还能故作优雅,喝到第三杯我根本觉得我在喝泥巴(个人感想),小小一杯但是好像一辈子都喝不完,我绝对不会再说什么啤酒是水这种大话了,因为他有可能是泥巴水……

【价格】: 四小杯1000日币
【购买地点】: BEER PUB ICHI-YA
【网站】:https://www.facebook.com/IchijojiBrewery

下京OL的地啤启蒙,为伊肝硬化也不悔:“黄樱”

黄樱啤酒京都

黄樱,我的地啤启蒙品牌。只是某天真的太热走到附近的店家随手买了一罐来解渴,没想到惊惊惊,三个惊的惊为天人。世界上竟然有这么有个性的啤酒,味道就像是写了名字,跟大厂的罐装啤酒完全不同的境界,感觉这罐啤酒里的酵母很认真地活着,喝的时候可以感受到它的生命力正跳跃在酒里。

我的人生在遇到它之前喝的啤酒完全是三×利,朝×,三×乐这几个大厂的阴谋。如果都须承担肝硬化或是酒精中毒的风险,我宁愿是被这些美好啤酒给蒙蔽,人生该浪费在美好的事物上,肝脏的解毒能力也应该花在好酒上,就如同一样是要被男人骗钱,宁愿被金城武骗,至少人生曾经美好过。

【价格】: 429日币
【购买地点】: 黄樱伏见本店,京都各大百货
【网站】:http://kizakura.co.jp/ja/products/beel.htm

和在地人一起来杯在地啤酒吧!

*以上图文皆由旅饭授权

关键词

Google 微博 QQ