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可以从一片开始点的高级和牛店!“立食烧肉 治郎丸 涩谷店”

可以从一片开始点的高级和牛店!“立食烧肉 治郎丸 涩谷店”

Translated by allieko

作者 Karin

涩谷 2018.09.05 收藏

本文介绍的是可以享用各式各样高级和牛,而且点一片也没问题的“立食烧肉 治郎丸 涉谷店”。推荐给想知道“和牛吃起来是什么味道?”的人、想轻松按照自己的步调享用和牛的人。

在肉食的街道“涩谷”轻松享用美味烧肉

涩谷区

涩谷是有30间以上的人气烧肉店栉比鳞次的一级战区。高级烧肉店、平价烧肉店、内脏类特别好吃的店、韩国风烧肉店等等种类丰富,让人不知该如何选择。

大多数的烧肉店采用多人围坐一桌的形式。套餐不用说,即使单点,每个部位都会提供各5~6片的份量。人多的话刚刚好,但如果是一个人去,吃了2,3种的肉可能就饱了。

对独自旅行者也很亲切的“立食烧肉 治郎丸 涩谷店”

针对“想一个人尝试各种部位的肉!”的客人,推荐前往提供完善单人烧肉服务的店家。在“立食烧肉 治郎丸 涩谷店”(以下简称治郎丸),高级和牛点一片试试口味也没问题喔。

另外,在日本没有设座位也能轻松吃喝的“立饮居酒屋”(站着喝)拥有高人气。治郎丸就像“立饮居酒屋”一样没有放椅子,让客人站着享用“立食烧肉”,算是比较少见的烧肉店。

用实惠的价格品尝最高级的和牛

治郎丸外観

治郎丸从JR涩谷车站的ハ公口步行3分钟,从复合商业大楼“涩谷 Mark City”旁边的街道走进去。外观彷佛是一间寿司店。

治郎丸吧台

店内的吧台设置七台烤肉桌。店面本身可容纳14位客人,一台最多可以坐3位。

治郎丸的特点在于可以平价吃到A4、A5等级的高级和牛(※1),而且只点一片也可以。翻桌率也很高,人多时不需要等太久就能入座。

用餐时不用大包小包,东西可以放在吧台底下的挂钩或篮子荷。

※1:牛肉的等级……表示肉质和牛肉的良率的指标。良率等级分成A~C的3个阶段(最高等级是A),肉质等级分成1~5的5个阶段(最高等级是5)。

点餐方式

烧肉的点餐方式有两种。可以依照自己的喜好选择。

1.提供英文/中文菜单点餐

治郎丸英文菜单

多国语言的菜单有英文和中文两种。推荐6种12片(240公克)肉的组合“和牛拼盘”(不含税3,000日币) 。可以吃到当天进货的推荐和牛、油花均匀的肉片等等,口感相异的各种肉品取得完美平衡。

拼盘只有肉,没有包括米饭(不含税280日币)。另外,如果当天有进神户牛,可以加点1片300日币(不含税)。详情可以洽询店员。

如果觉得和牛拼盘份量有点多,也可以点“和牛拼盘半份”(不含税1,500日币)。和牛拼盘半份也随当天进货状况调整种类。

2.与工作人员边看展示柜边讨论

治郎丸スタッフ

治郎丸的工作人员是肉品专家。他们会聆听客人的需求,说明肉的各部位,协助客人挑选喜欢的肉品。每位工作人员可以对应的语言不同,但是都会出示商品亲自为客人提案。

肉品展示柜

Picture courtesy of 治郎丸

如果对吧台展示柜中的肉有兴趣,也可以点餐说“请给我这个。”。工作人员会说明单片价格和肉的部位。

点完餐就用桌上的烤台,依照自己的喜好烤肉。烤的时候,把肉放在烤台边缘容易焦,记得把肉放在中间。

慢慢品尝当天的极上和牛

和牛拼盘

和牛拼盘

我们向涩谷店的荻原店长请教如何将治郎丸的烧肉吃得更美味的秘诀。

荻原店长:“敝店的所有肉品都经过一定浓度的盐水调味,建议不要沾酱直接享用。

喜欢沾酱的客人,酱料都放在桌上。一般来说,高级肉一分熟最好吃。但是美味的熟度会随着肉的部位变化,请听听工作人员的建议”

接下来介绍到治郎丸必吃的几种肉品。

油花满满的大份量“三角牛五花”

三角牛五花

Picture courtesy of 治郎丸

A4等级枥木和牛的“三角牛五花(肩肋肉的一部分)”(1片300日币 不含税),口感软嫩丰富。满满的油花分量十足,是第一片的最佳选择

多汁的红肉“辣椒肉”

辣椒肉

A4等级品牌牛・枥木和牛“辣椒肉(肩甲骨附近的肉。希少部位)”(1片290日币 不含税)推荐给喜欢吃红肉的人。肉的美味会在口中一下子扩散开来。

大量肉汁衬托美味的“牛五花”

バラ板

Picture courtesy of 治郎丸

A4等级国产和牛的“五花肉(肋骨周边的肉)”(1片180日币 不含税)切成厚厚一片,十分有嚼劲。可以充分享受肉质美味。

每种肉品不沾酱直接吃,都能享受到带有盐味的肉质本身拥有的美味。另外,切法也随肉的部位不同,也可以感受各种口感变化。

结账采桌边结账。各点1片的时候,也许会想知道点餐总金额。结账前可以向工作人员索取餐点明细。

工作人员宛如“肉的私人管家”

烧肉

Picture courtesy of 治郎丸

配合客人的喜好,亲切提案的工作人员们就像肉的管家。听他们的意见烤肉也会更美味。

想尝试各种部位的肉、想体验立食、想一个人随兴地吃烧肉的时候不妨到治郎丸来吧。可以按照自己的步调,在温馨的店内用实惠的价格品尝高级和牛。

立ち喰い焼肉 治郎丸 渋谷店

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In cooperation with 立食烧肉 治郎丸 涩谷店

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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