权八 NORI-TEMAKI 原宿―味道独到的手巻寿司专门店

 “权八”餐厅，因电影导演昆汀·塔伦蒂诺倾心于该店的内部装修，而将其活用为《杀死比尔》中的有名格斗场景的内景设计而名声大震。来店用餐的顾客在享受该店氛围之上，亦可享用高级居酒屋的餐饮。

2018年5月，“权八”开张了新的店铺。新店铺是一家小巧紧凑的手巻寿司专门店。手巻寿司是日本常见的家庭料理，是在米饭上摆放新鲜鱼肉、蔬菜，再用海苔一并巻起的一种寿司。

以下就到甜食天堂的原宿去一窥这家新开张的店铺吧。

权八 NORI-TEMAKI 原宿―精致的家庭料理

手巻寿司，作为在餐厅品尝的料理而言，并不非常受欢迎。因为手卷寿司就是要和家人，友人聚在一起，用刺身、蔬菜、醋饭(做寿司用的米饭)和海苔等材料制作的食物。各自用手取上一枚海苔，铺上米饭和配料，卷成圆锥形，即可食用。

在超市可以买到做好的现成手巻寿司。一般放在寿司的角落。

“权八 NORI-TEMAKI 原宿”是一家更上一个档次的店铺。店内装修十分独特，洋溢着权八的气氛。照明令人感到温馨，内装多用木头，一派令人悠闲的氛围。

店内绕场一圈的吧台，仿佛回转寿司的店铺。笔者由这里的内装联想到古船上的酒吧。特别有魅力的是角落的墙壁，装饰着古香古色的门窗隔扇。

最高品质的食材

Picture courtesy of 权八 NORI-TEMAKI 原宿

“权八”以使用高级食材而出名，“权八 NORI-TEMAKI 原宿”也不例外。该店购入保证口感理想的海苔。不硬不软，嚼头恰当好处。

Picture courtesy of 权八 NORI-TEMAKI 原宿

为了不损口感，海苔和米饭间夹着沙拉菜，因此保证了新鲜，并更添一份唇齿间咀嚼的美味。

海产品每日从丰洲市场送达。丰洲是知名的筑地市场的新址。

花椰菜米饭

Picture courtesy of 权八 NORI-TEMAKI 原宿

和食以健康餐饮享誉全世界。然而，因米饭摄取量较多，碳水化合物的摄取也较多。

如果想进食清淡餐食并减少碳水化合物，可以另加数十日元点花椰菜米饭(※)。这道米饭使用煮熟剁碎的花椰菜混入鳄梨打造出醋饭的口感。口感清淡柔滑，与其他食材十分相宜。

※：S份量为30日元、L份量多加50日元。

Picture courtesy of 权八 NORI-TEMAKI 原宿

花椰菜米饭不仅适合注意健康的人士，也非常适合夏天进食。请务必品尝一下花椰菜米饭。

简单的点单方法

在“权八 NORI-TEMAKI 原宿”点单的方法非常简单。店铺入口旁放有铅笔和日语/英语的菜单。

菜单上印着想要品尝的食物。各栏左侧为米饭、右侧为花椰菜米饭，敬请留意。在菜单上作好标记后，把它交给店员。由此开始，店员为您逐个交付刚做好的手巻寿司。

对于想把时间花在观光上而不是在店内小坐的人士，可以选择外带。与点单的办法一样，仅需向店员传达即可。不过，时间充裕的话，请务必在店内品尝刚做好的寿司。

下酒菜

“权八 NORI-TEMAKI 原宿”也有不少饮料和下酒菜。手巻寿司再搭上鲜嫩的生牡蛎如何？还有海胆、菠菜和沙丁鱼仔沙拉以及温泉鸡蛋的菜单。下酒菜和手巻寿司一样，都是新鲜可口且魅力十足的食物。

汲取寿司和饭团的精华

日本有很多寿司店，但手巻寿司专门店较为少见。权八的手巻寿司，将家庭料理的水准带上了新高度。在充满温馨感的店内，享受着唇齿间新鲜得仿佛要化开一般的新鲜海产品和高级海苔的咀嚼感，真是一番美妙的体验。

喜欢寿司和饭团的人士，请务必造访“权八 NORI-TEMAKI 原宿”。

Gonpachi NORI-TEMAKI 原宿 / Gonpachi Nori-temaki 原宿

Co-op Olympia, 6-35-3 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001