【东京・六本木】来日式咖啡馆【茶彩 丝】，品尝正宗的抹茶与日式料理！

深藏六本木的和风咖啡馆【茶彩 丝】

照片出处： 茶彩 丝 (右下)

在东京最热闹的六本木附近深藏着一家专营日式料理与和风甜点的小店—【茶彩 丝】。在舒缓悠闲的氛围中，品尝传统日式料理和正宗的和风点心，还可以亲自沏上一杯抹茶品尝。价格方面可是非常实惠的哦。

想要稍稍远离东京的喧闹，让身心都稍作休息的话，像【茶彩 丝】这样，以平和舒缓的为基调的和风小店绝对是最佳选择。文中将为大家详细介绍店内的特色，菜单以及交通方式等。

【茶彩 丝】主厨推荐――色香味俱全的“御膳”与茶泡饭

【茶彩 丝】平时的营业时间为上午11点至下午7点。其中最受欢迎的料理当属汇集了各种特色美味的御膳定食，搭配特制出汁，套餐之外还可品尝茶泡饭的独特风味。加入茶文化的料理，以及少有机会品尝到的正宗茶泡饭，都能在这家坐落于六本木的优雅小店中体验到。

店主在京都有特殊的进货渠道，店内所有的腌渍小菜和抹茶均选自京都。而京都作为蔬菜与茶叶的名产地，所供原料品质自然也不同一般。而【茶彩 丝】极富特色的美味正是源自于此。

午餐最受欢迎的餐点当属わっぱ御膳(不含税1,100円)了。套餐里包含了当季最新鲜的食材，日式蛋卷、海鲜、肉类、蔬菜等。“わっぱ御膳”的名字来源于盛菜的便当盒，因为使用了わっぱ(椭圆形状)的便当盒，所以被命名为“わっぱ御膳”。

在日本的普通家庭中，一般都是父母，爱人来亲手制作便当。所以店里特别使用便当盒来盛放料理，正是希望每一位重要的客人都能从中感到惊喜与温暖。

照片出处：茶彩 丝

花笼御膳 (不含税2,500日元)是摆放在用鲜花装饰而成的竹篮中呈上的。这道料理不仅份量十足，内含的菜肴种类也非常丰富。

花笼御膳的烹制时间较长，最好是拜托会日语的友人提前和店里预约好更为方便。

照片出处：茶彩 丝

鲷鱼茶泡饭御膳(不含税1,600円)，也是店家非常推荐的套餐。这是一道以日本美味的代表—新鲜鲷鱼为材料制成的各色料理大集合。精制的鲷鱼料理，其口感更是让人称绝，海鲜爱好者绝对不能错过。

美食开动了！― 传统茶泡饭的制作方法

前文中介绍的御膳套餐都带有米饭。除了与菜肴，味增汤一起品尝之外，还可以加入出汁，制成日式茶泡饭，与茶汤一起享受另一种日式的美味。

【茶彩 丝】的米饭和味增汤都是可以自由添加的，大胃王的朋友们也可以吃个畅快。

制作茶泡饭，首先把芥末，腌渍小菜（如图1）等铺在饭上，在加入色彩鲜艳的配料(如图２)，这是用油炸年糕末制成的あられ。

放好配料后，根据自己的喜好加入出汁。再用木制的汤勺大口品尝不同于一般米饭口感的特殊美味。

来亲手沏杯抹茶吧！

【茶彩 丝】另一个不同别家餐厅的地方就在于，客人可以使用抹茶粉和热水亲手制作一杯抹茶。套餐需要820日元(不含税)，包括了沏茶需要的道具以及茶果点心。
店里使用的抹茶粉产自京都府南部的宇治，这里可是抹茶的名产地哦。

制作抹茶时，首先倒入热水，用竹制的茶筅（制作抹茶的茶刷）用巧劲快速的左右摩擦茶筅，使茶粉得到充分的搅拌。直至出现泡状表面。实际操作看看会发现比想象中更花时间与体力。

【茶彩 丝】的礼品专柜有出售，茶器，茶粉，茶筅的高品质抹茶套装，售价(不含税3,800日元)，非常实惠。

送给亲朋好友，或是在自家体验沏茶的乐趣，都是很有意义的选择。套装中的茶粉也宇治产的。

别忘了还有甜点等着你 ―【茶彩 丝】推荐的日式甜点

这里还特别准备了日本传统的甜点小吃，绝对让吃货的你得到最大的满足。和风甜点NO.1自家制蕨饼（わらび餅）(*1、不含税740日元)。蕨饼被盛在透明的小碗中，就好似日本祭典中常见的捞金鱼游戏一样。如此特别的造型也为这传统的美味加入了一份童趣。

*1... 蕨饼（わらび餅）：用蕨粉制成的软糯的膏状甜点。

先把红白色的蕨饼从容器中移出，放入白色的小盘中。撒上黄豆粉(把炒好的黄豆磨成粉)，再淋上黑蜜就大功告成了。口感软糯，黄豆粉和黑蜜更是相辅相成，让蕨饼更加香甜。

Photo courtesy of 茶彩 絲
荞麦丸子圣代也算是道日式的甜点，这道甜点使用荞麦面粉所做的丸子、用糯米粉制作的酱汁、砂糖酱油酱汁以及香草口味冰淇淋，是「茶彩 丝」的原创圣代。

冬日里还有热气腾腾的年糕红豆汤等着你哦。

传统日式伴手礼

品尝完美味的套餐和听点后，不妨到【茶彩 丝】的礼品专柜走走看看。独特韵味且制作精良的人偶，化妆品，绿茶，抹茶套装等,无论是想要精选礼品，还是伴手礼的朋友，都能再这里找到最合适的那一款。

还有各种色彩鲜艳古韵十足的零钱包等。无论是选购哪一种，都是饱含回忆与最特别的礼品。

不倒翁（おきあがりこぼし）优惠券 ―可以免费领取日本传统人偶哦

向【茶彩 丝】的店员出示以下的优惠券，可以免费领取1个不倒翁小人。可爱到爆的日式小人偶等着你来拿哦！

【茶彩 丝】也为大家准备了各种不同造型的小人，其创作灵感都源自传统故事中的角色，可以放入口袋中，小巧迷你的样子更是让人爱不释手。

正宗日式会席料理与日本酒，来【和菜 紬】就能品尝到

写真提供：和菜 紬
【茶彩 丝】从上午开始营业，到傍晚就会结束。想要悠闲的享受特别的晚餐，建议来与【茶彩 丝】共同经营的【和菜 紬】试试看。

【和菜 紬】是位于同一大楼地下一层的高级日料餐厅，主要提供会席料理。店内设有6个吧台座位和4人座的餐桌席位。整体呈现出雅致平和的氛围。

会席料理起价为6000日元，一般是与厨师商量，根据内容来定最后的金额
。预约会席料理必须包场。

照片来源：和菜 紬chou xiu

【和菜 紬】的另一大特点是饮品的种类非常丰富。来这里可以享受到日本全国各地日本美酒。醇香美酒加精制美食，绝对会带给你十分难忘的夜晚。

【茶彩 丝】和【和菜 紬】的地址及营业时间

【茶彩 丝】的营业时间为11：00～19：00，午餐时间为11：30～15：00。【和菜 紬】采用全预约制，营业时间为17：00～23：00。周末，节假日休息，所以不想错过的朋友请选择平日光临吧。

店铺位于六本木的住宅区中，相比较闹市区，更加闲静。乘坐东京地下铁南北线，再六本木一丁目下车步行6分钟即到。这附近还有购物娱乐天堂六本木hills，闲暇之余还可以去shopping一下。

感受六本木的现代风情，体验传统日料的精致美味

身处日本大都会【茶彩 丝】，却完全没有大都会的喧闹与忙乱。稍稍远离闹市区，为客人营造出闲适舒缓的氛围。无论是特色料理还是抹茶和点心，价格都很适中，可以放心的品尝。

有机会来六本木游玩，不妨来这里小憩一下，放松心情，让身心都静下来。

伊藤茶斋

106-0032 东京都港区六本木 3-6-1