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【京都】大正时代洋馆改造!白色森林咖啡店——Walden Woods Kyoto

【京都】大正时代洋馆改造!白色森林咖啡店——Walden Woods Kyoto

京都 2019.10.16 收藏

没有桌子和椅子的咖啡店! ?是否觉得不可思议呢?不用怀疑,在京都东本愿寺附近有家低调、极简的特色风格网红必去咖啡店【Walden Woods Kyoto】。可以选择自己喜欢的方式,享受如置身纯白森林的咖啡时光。不论是一人或跟旅伴、好友,都能很自由、很放松。

Translated by MATCHA_Cn

作者 Kenko

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京都不只是个存有多数古迹的历史古都,那个如棋盘般的整齐巷弄里更是藏了许多独一无二的特色咖啡店。在东本愿寺附近就有这么一家独具风格的咖啡店【Walden Woods Kyoto】。

低调却吸睛的咖啡店-Walden Woods Kyoto

【京都】在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

2017年的冬天,由大正时代留下的洋馆改建的【Walden Woods Kyoto】开幕了,上个时代流传下来的面影依稀可见,但单一色调的设计却很现代,踏入店面后等待自己的就是另一个非现实的空间,在眼前延展的纯白色视野仿佛就在提醒你:“到了这里就该放下忙碌嘈杂,好好享受手上那杯香醇。”

象征“自由”的白色森林

【京都】「在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

向南的建筑让店内时常保持明亮,而投射入店的阳光打在看似连成一线的墙壁与地板,形成了有如只会出现在绘本中的小世界。这个空间,并不单纯的只是一片白,近看则会发现它们都拥有虽浅但富有个性的木纹,梁柱的部分也都漆成白色,添增了空间的开放感。选择白色的理由,也正因为它自由的特性“既能不被他色漂渲而保持纯净,也能参染并调和其他颜色”,提供并实现这个发想的,是时尚品牌“n゜44 ”的创意总监-嶋村正一郎先生。

嶋村先生更在楼梯及二楼的用餐空间置放了一盏又一盏的提灯,鹅黄色的光线给了最恰好的点缀,让单色系的店面不会显得太寂寞,而那份柔和也不会抢走白色森林的风采。

为何取名【Walden Woods Kyoto】?

【京都】「在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

店名【Walden Woods Kyoto】的缘由来自于美国的知名作家梭罗的著作《湖滨散记》。这本散文集是作者在湖畔隐居时的作品,被誉为最经典的自然文学代表作。文中叙述着他亲近大自然且俭朴的生活,在森林里呼吸着澄净的空气、享受着自由,而这间纯白色咖啡店也参考了梭罗隐居时的生活态度,完成了这个无论是谁都能好好享受咖啡时光的空间。

拥有年代的焙煎机,磨出更难忘的味道

【京都】在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

店内统一的白让柜台内那台德国老牌“PROBAT”的黑色巨大烘煎机更加显眼,一般的焙煎机容量大约是3〜5kg,而这台产自1966年的中古机居然一次能焙煎15kg的咖啡豆,让一楼的点餐柜台周围随时都飘着浓郁的咖啡香。而无论是自家焙煎的咖啡或是其他茶品,Walden Woods Kyoto都花了一番时间去研究。他们搭配在自家制印度奶茶里的香料,据说就是店员在旅行中找到带回来的。

指引方向的点点光亮

【京都】「在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

在盏盏提灯的陪伴下,前往二楼的用餐空间,在那里没有桌子、也没有椅子,只有沿着墙边设置的大阶梯。每一个人都能用自己觉得最舒适的方式在这里短暂滞留,这也呼应了店家最重要的原点“自由”。

Walden Woods Kyoto如此特别,当然也吸引了许多想在这里留下身影的客人,偌大的空间有如浑然天成的摄影棚,没有多余的装饰,随便一个角落拍起来都是一枚风景,也有很多人带着专业单眼相机前来,就为了将这片“Simple is beautiful”的风景收入记忆卡中。

【京都】在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

热抹茶拿铁600日元,香蕉蛋糕300日元

小编是二访Walden Woods Kyoto,既上次的冰咖啡后,这次点了最能代表京都的抹茶。刚做好的热抹茶上勾勒着细腻的拉花,深绿色配上白色的组合让画面好清新。在这里,找不到让人犹豫快门的理由,每一个画面都想保存。

把白色森林的一部分带回家

【京都】在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

如果对于这里的咖啡意犹未尽,但却又不能常常奢侈的来京都散步怎么办呢?不要担心,从咖啡豆到咖啡杯,通通让你带回家。独家焙煎的咖啡豆还会随着季节做调整推出限定,若想成为长期主顾的话,部分商品也有提供线上贩卖,随时可以补货!

Walden Woods Kyoto 网路商店 点这里

结束语

【京都】在这里,爱上纯白色的美好「Walden Woods Kyoto」。

Walden Woods Kyoto另一个特色,就是亲切又健谈的店员们,比起“谢谢光临”,他们更常对客人说“Have a nice day !”或是“いってらっしゃい!(慢走!)”,看着他们用大大的笑脸送你出店门,心情也不自觉的轻快起来!

随着太阳带来的光线跟阴影,Walden Woods Kyoto也呈现各种不同面貌、带给来访者不同的感受,配合当下的心情选择不同的咖啡或是茶饮,然后想着下次要在哪个时段回访、要喝点什么、和店员们聊些什么⋯这就是Walden Woods Kyoto的魅力,成了让人想一去再去的原因。

Walden Woods Kyoto

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