【抹茶讲堂】来杯「冰咖啡」吧～你了解日本的咖啡文化吗？

「Blue Bottle Coffee」进军日本。日本咖啡概要

日本人非常喜欢喝咖啡，其消费量位居全球第四，街道上的咖啡、吃茶店不胜枚举。另外，美国「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡陆续进军日本市场，在便利商店也能买到正统超值咖啡。

日本除了有海外不常看到的「罐装咖啡」及「冰咖啡」以外，还发展出早晨在咖啡店来杯咖啡就会附上面包及蛋料理的「精致早餐服务」等独特咖啡文化。

喜爱咖啡的您不妨前来体验看看日本不可思议的咖啡文化吧。

日本独特的咖啡

源自日本咖啡文化，海外也尚未普及的，就属罐装咖啡和冰咖啡了。另外，将奶精加入咖啡里的饮用方式也是日本特有的文化。在日本，通常不使用牛奶而是使用奶精。

罐装咖啡

罐装咖啡就如其名，将咖啡倒入如罐装果汁的罐内，可在超市或自动贩卖机购买。除了黑咖啡，还有加糖或加奶精的咖啡欧蕾等各种罐装咖啡。早上通勤时或工作中想喝咖啡，却没时间去吃茶店的话，罐装咖啡就如同救星一般。罐装咖啡一瓶120円上下，以便宜的价格就能轻松享受咖啡也是其魅力之一。

冰咖啡

虽然海外也有冰咖啡，但大多是将冰淇淋放在咖啡欧蕾上或加入糖浆等饮用方式，因此大多给予大众「甜点」的印象，而非咖啡。但是日本的冰咖啡，是先冲泡出较浓的咖啡再加入冰块，因此能尽情品尝咖啡的美味。

店家通常提供黑咖啡，砂糖则是依喜好加入。冰咖啡非常适合日本闷热的季节，到了夏天甚至比热咖啡还受欢迎。加了冰块之后，风味更加清爽，令人一口接一口。

日本的奶球和糖浆

在日本的咖啡店点黑咖啡之后，通常店员就会询问「要加奶精或砂糖吗？」，日本的奶精和欧美的牛奶其实是完全不同的东西。在海外说到咖啡要加奶，指的是牛奶，但是在日本则是加称为奶球的浓稠状奶精。

一次份的容量会装在小的白色容器内。奶精加入咖啡后，风味确实会更润口，但是若不知道日本的奶精与海外的牛奶是完全不同的东西，可能会有些惊讶。

另外，点冰咖啡通常也会附上糖浆，这点也是日本独特之处。糖浆会装在如奶球的小容器内，呈透明色。由于砂糖不易溶于冰咖啡，因此进而研发出糖浆，加入冰咖啡也能快速溶解。带有和砂糖稍微不同的浓醇甘甜风味也是其特色。

精致早餐

早晨时段若来到咖啡店或餐厅点咖啡，有些店面会免费附赠或是可以相当划算的价格加点吐司、蛋料理、沙拉，这在日本称为早餐服务或早餐，通常是上班族在上班前利用此服务的人较多。

早餐服务时段从咖啡店开店至早上11点左右。此服务据说源自名古屋，名古屋县内也有许多咖啡店及餐厅主打豪华早餐服务。

若想品尝早餐，则推荐前往来自名古屋的咖啡连锁店「珈琲所コメダ珈琲店」。点一杯咖啡就免费附赠面包、水煮蛋、红豆馅。现在，珈琲所コメダ珈琲店在日本全国各地皆有分店，因此不需要特地到名古屋就能体验名古屋风格的早餐。

第三波咖啡

第三波咖啡很快就扩散到相当重视咖啡的日本人之间。美国极受欢迎的「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡也陆续进军日本市场。

第三波咖啡相当重视咖啡豆的产地及烘焙方式，每杯咖啡都是经现磨咖啡豆再细心冲泡而成，悠闲享受时髦咖啡的型态特别受到年轻人欢迎。

便利店的咖啡

便利商店也能买到咖啡。价格便宜，1杯100円〜300円不等。各家便利商店对咖啡豆及烘焙皆有其坚持，因此能提供大众低价高品质咖啡。

日本便利商店的咖啡，随时就能让每个人轻松享受咖啡! 因此受到各年龄层欢迎。除了黑咖啡，还有冰咖啡、拿铁咖啡，大家可依心情选择。

连锁咖啡店

日本除了有来自海外的连锁咖啡店「星巴克」、「TULLY'S」以外，尚有「DOUTOR」「Renoir（ルノアール）」、「吃茶所コメダ珈琲店」等众多日本连锁咖啡店。

咖啡价格1杯价格250円〜500円不等。热咖啡、冰咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等咖啡饮品以外，也有贩售红茶、果汁，以及三明治等轻食。

咖啡店内明亮干净，因此不少人会带着笔记型电脑在店里边喝咖啡边工作。若旅途中累了不妨就来咖啡店休息片刻吧。

茶餐厅

日本的茶餐厅也很受欢迎。咖啡1杯350円〜800円不等，单价较高。店内通常带有连锁店所没有的复古感，因此许多客人除了咖啡，也会为了店内的氛围光临。

有些店也会提供松饼、自家制布丁等美味甜点。日本也有冰咖啡、精致早点等咖啡文化，是否让您感到不可思议呢？

只要品尝过一次，应该就能了解为什么咖啡能掳获日本人的心，甚至长年扎根日本。您不妨体验看看日本独特的咖啡文化吧。

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