大阪(おおさか)は たこ焼(や)きや お好(この)み焼きの 本場(ほんば)で、B級(きゅう)グルメや 安(やす)くて おいしい 料理(りょうり)が 多(おお)いです。もちろん 東京(とうきょう)では 見(み)ない 大阪の 料理も あります。今回(こんかい)は 大阪に 来(き)たら ぜひ 食(た)べてほしい 料理を まとめて 紹介(しょうかい)します。
日本へ 旅行に 来る人の間で、観光地(tourist spot)として 人気の 街・大阪。その人気の 理由の ひとつが、大阪で 食べる 料理です。
大阪は たこ焼きや お好み焼きという 粉物料理(※1)が 有名で、B級グルメなど 安い 料理を 食べることが できる 店が 集まっています。
今回は 大阪へ 来たら ぜひ 食べてほしい 料理を まとめて 紹介します。
※1…粉物：水で 溶いた 小麦粉に 他の 食べ物を 入れて 作った 料理の 総称
1.串カツ
串カツは、肉、野菜、魚など いろいろな 食べ物に 衣(crispy batter)を つけて 揚げた(deep-fried)ものです。
店で 作り方や 食べ物は 違いますが、頼んでから 揚げてくれる 店が ほとんどです。できたばがりの 熱い串カツに ソースを たっぷり つけて 食べます。
サクサクの 衣の中に 食べ物の おいしい味と、ウスターソースの 甘くて 酸っぱい 味が すばらしいです。
串カツを 食べるときに 注意しなければならないことが あります。それは 一度 口をつけた 串カツを もう一度 ソースにつける、「2度づけ」を してはいけないことです。ソースは 皆で 使いますから、次の 客も 同じ ソースを 使います。皆が 気持ちよく 串カツを 食べられるよう、マナーは 必ず 守って ください。食べる前に、ソース味が なくならないように、たっぷりと ソースを つけましょう。
食べ終わった後の 串は、机に おいてある 串入れに 入れて ください。
2.たこ焼き
日本で 有名な B級グルメの ひとつが、たこ焼きです。
小麦粉や その他の 食べ物と タコを 合わせて 直径3〜5ｃｍほどの 丸い 形に 焼いた 食べ物です。
かつお節や 青のり、好きな人は マヨネーズなどを つけて、ソースを かけて 食べます。今は 日本のどこでも 食べることが できる 料理ですが、大阪は たこ焼きの 本場(in origin)です。大阪には たこ焼き屋の 数が たくさん あって、値段は 東京と 比べて 安い店が 多いです。
また、東京では あまり みない、柔らかい たこ焼き、出汁 (bonito soup)を 使った たこ焼き、オリジナルの 食べ物を 使った たこ焼きなど、いろいろな 種類の たこ焼きを 大阪で 食べることが できます。いろいろな 食べこ焼きを 食べてみたら 楽しいですよ。
できたばかりの たこ焼きは とても 熱いので ヤケド(burn)を しないように 気をつけてください。
3.お好み焼き
お好み焼きは、小麦粉と キャベツのほか、いろいろな 食べ物を 混ぜて 鉄板の上で 焼いた 料理です。
中に 入れる 食べ物は、山いも、魚介類、豚肉、おもち、チーズなど 本当に たくさんの 種類が あり、好きなものを 追加することが できます。
たこ焼きと 同じように 日本の どこでも 食べることが できますし、家で 作ることも できますが、お好み焼きも 大阪が 本場です。いろいろな 食べ物を 使った お好み焼きを 食べてみて くださいね。
ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを かけることで より おいしく なります。忘れずに かけてくださいね。
4.かすうどん
「かす」とは、牛の内臓(beef offal)を 揚げたものです。ゆっくりと 揚げていますから 肉の味が つまっていて、おいしいです。コラーゲン たっぷりなので、女の人は とくに うれしいですね。
5.とん平焼き
大阪では、お好み焼きや たこ焼きの 次に 有名な 食べ物が とん平焼きです。
とん平焼きとは、豚肉を キャベツなどと 焼いて 卵で 包み、ソースや 青のりを かけて 食べるものです。
小麦粉は 使ってないので お好み焼きや たこ焼きほど お腹いっぱいに なりません。ですから お酒と 一緒に 食べてるのも オススメです。
6.「自由軒」のカレー
日本でも ここでしか 食べられないのが「自由軒」の カレーです。
写真を 見て わかるでしょうか。日本の ふつうの カレーライスとは 違います。玉ねぎと 牛肉だけ 入っています。なぜなら カレーの 味を 楽しんでほしいからです。
また、ふつうの カレーは、ライス(ごはん)の 上に カレーを かけて 食べますが、熱いまま 食べられるように ごはんと カレーは 最初から 混ぜて あります。食べるときは さらに 生卵(raw egg)と ソースを 混ぜて ください。もっと おいしくなります。日本へ 遊びに来た 人に 人気の 大阪の 料理です。
大阪には おいしいものが たくさんで 料理が 好きな人には とても 楽しいです。観光スポットも もちろん ありますが、料理だけで 1日 楽しむことが できるぐらい 大阪で 食べてほしい 料理が たくさん あります。
安くて お腹も 心も いっぱいの、大阪へ 行ったら 紹介した いろいろな 料理を 食べてみて ください。
