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日本のことば事典「B級グルメ」
"日本に 来(く)る 旅行者(りょこうしゃ)のために、難(むずか)しい 日本語(にほんご)や、日本だけにある 言葉(ことば)について 説明(せつめい)します。今回(こんかい)は、私(わたし)たち 一般(いっぱん)の 人々(ひとびと)の 味(あじ)「B級(きゅう)グルメ」についてです。 "
B級(びーきゅう)グルメというのは、高い 材料を 使わないで 作る、一般の 人々に 人気がある 料理のことです。普通は 味が 濃いものが 多くて、人々が 店でも 家でも 食べている 日本の ファストフードです。
地域(ちいき)とB級グルメ
B級グルメの 中で 有名なのは、全国の いろいろな ところにある 焼きそばや ラーメン、東京の もんじゃ焼き、関西の お好み焼きなどのように 粉を 使うものや、「ホルモン」や 「もつ」という 牛や 豚の 内臓(ないぞう)を 食べやすく 料理したものなどが あります。
B級グルメは、その 地方で 有名な 材料を つかったり、その地方だけの 特別な 味付けをしたものが 多いです。この中には 「ご当地グルメ」という、その 地方の 名物に なっているものも あります。特に 静岡県の 富士宮焼きそば(水分の 少ない、少し 固い 中華麺を ゆでて、蒸した 後、肉汁などの エキスが 入った ソースで 味付けする。カリカリに 焼いた ラードの 絞り粕の トッピングも ある)や、青森県の 八戸せんべい汁(はちのへせんべいじる)(写真)などが 有名です。
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日本で できた 洋食にも
Photo by pixta
日本で できた 洋食にも、B級グルメが あります。例えば 昔から ある 喫茶店(きっさてん)に よくあるスパゲッティ・ナポリタンや、炒めた ご飯を オムレツで 包んだ オムライス(写真)、日本の カレーライスなどが そうです。これらは、地域や 店、家によって いろいろな レシピが あって、日本の たくさんの 子どもから 大人まで、年齢に 関係なく、みんなが 好きな メニューです。
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