フルコースとデジタルアートが融合する、TREE by NAKED yoyogi parkの「食べるアート体験」

世界が生まれる幻想的な物語を描く「食べるアート体験」

2024年春にリニューアルしたTREE by NAKED yoyogi parkのアートディナーコース。アミューズ〜デザートまでの全8皿とペアリングドリンクで構成され、世界を構成する4つの元素「土・火・水・風」をもとに世界が生まれていく姿を、食とアートで表現しています。地下から地上2階までを1本の木に見立てた店内で、ストーリーに沿って各フロアを移動しながら、お食事をお楽しみいただけます。

1日8席限定、完全予約制といったこのプレミアムな体験を紹介いたします。

デジタルアートと食で織りなす、幻想的な物語

ウェルカムドリンク(1F)

出発点は地上1階のバーカウンター。

プロジェクションマッピング演出とウェルカムドリンクが出迎え、そこから案内人に導かれ地下にある「木の根」の世界へ進む。

プロローグ(地下1F ウェイティングルーム)

この世界の始まりを告げる木の精霊が、プロジェクションマッピングで語りかけてくる。「枯山水」のテーブルに、この後体験する世界がマッピングで描かれる。ひと口清めの水を口につける。

アミューズ(地下1F メインルーム)

料理名：土：椎茸のマリネとトリュフ/火：梅のアランチーニ/水：燻製鮭のミキュイ/風：ローストカリフラワーアリッサオイル

 4つの元素「土・火・水・風」をイメージしたアミューズ。

土 Earth(地下1F メインルーム)

料理名：毛蟹コンソメのトマトファルス　バーニャカウダソースとミックスハーブサラダ

土が盛られたお皿と小さな稲穂が運ばれてくる。稲穂をちぎり、土に耕した後、VRゴーグルを装着し、VRの世界へ。サラダの中に隠れているジュレを混ぜると、味わいの変化も楽しめます。

火 Fire(地下1F メインルーム)

料理名：BBQプルドポークのトスターダ　パプリカソース

プロジェクションマッピングで壁一面が火に包まれ、太陽が生まれ、お皿にも太陽がプロジェクションマッピングで描かれる。

水 Water(地下1F メインルーム)

料理名：金目鯛の鱗焼き

プロジェクションマッピングで壁一面が海の世界へ。お皿にプロジェクションマッピングで、深海世界のようなフルイドアートが描かれる。

風 Wind(地下1F メインルーム)

料理名：大山鶏胸肉の燻製バロティーヌ

スモークされたお皿の蓋を取ると、鳳凰が生まれ羽ばたいていく様がプロジェクションマッピングで描かれる。

世界 Universe(地下1F メインルーム)

料理名：和牛ロースト

四元素が揃い世界が誕生する。プロジェクションマッピングで壁一面とお皿に、春、夏、秋、冬と四季が描かれる。料理に合わせる塩とトッピングも四季に合わせたもの。また、本わさびを擦る日本らしい体験も。

〆 Tie Up(地下1F メインルーム)

料理名：焼きおにぎりと出汁

プロジェクションマッピングで壁一面に稲穂が出現。〆が運ばれてきて、お出汁を加え、先ほどの本わさびをお好みで加えながら、お茶漬けを楽しむ。

デザート Dessert(2F)

料理名：抹茶のティラミス　季節のフルーツ添え

1本の木をイメージした店内の2Fは果実のなるフロア。2F移動し、世界が完成し、生まれた果実をもぎって食べるようにデザートが提供される。

※画像・ご招待しているメニューは一例です。季節に合わせて使用する食材や内容が変化いたします。

＜アートディナーコース概要＞

価格：39,600円（税込）※ペアリングドリンク込（アルコールorノンアル）

内容：アミューズ〜デザートまで全8皿とペアリングドリンク（別途ウェルカムドリンク付）

時間：Open 18:45 / Start 19:00 / Close 22:00  ※一斉スタート

予約最大人数： 8名（1組2名様以上）

アートディナーコース定休日：水曜日・日曜日

※コースは事前予約制です。予約締切は2日前まで、公式サイトより承っております。

※キャンセルポリシー: 予約当日1週間前から100％のキャンセル費用が発生します。

ご予約は、こちらの公式サイトより承ります

その他お問い合わせ：yoyogipark@tree.naked.works