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寿司職人への道:ホタテの捌き方と寿司コース最終日の成果発表会 | 九段日本語学院
九段日本語学院の寿司コース最終日のレポートです。前半はホタテの捌き方を学び、後半は8日間の学習成果を発表しました。参加者は魚の扱いに慣れ、プロのような寿司作りを披露。日本語と寿司作りの技術を同時に学べる充実したコースの様子が紹介されています
再び寿司コースを訪問しました。本日は寿司コース最終日です。
前半はホタテのさばき方です。
うまく貝柱を切り取り貝殻から剥がします。
二枚貝は雑菌が多いので丁寧に水洗いします。
貝紐は塩であえて、
貝殻を使ってバターと醤油で味付けし炙ります。
香ばしい匂いがしてきます。
洋の東西の組み合わせ、バターと醤油はいつごろから一緒に使ったのでしょう?
試した人は偉大であります!
その後はみんなで美味しくいただきました。
休憩をはさんだその後は、いよいよ成果発表!
8日間16回の学んだ内容が試されます。
魚をさばく手つきも手慣れてきました。
さっきのホタテも使います。
握り方もプロっぽい。
軍艦巻きはイクラをふんだんに使いました。
細巻きはかんぴょうとマグロを使いました。
できあがり、さあどうでしょう!?
8日間のレッスンにしては上出来だ!との先生の太鼓判。
楽しく充実した時間だったようですよ。
あなたも日本語と寿司つくりの技術を身に着けませんか?
待っています!
九段日本文化研究所日本語学院は、JR水道橋駅(東口)より徒歩約5分、神保町駅、九段下駅より徒歩約10分のところにあります。常時25~40か国から来日した学生たちが勉強しております。当校では日本語学習だけではなく、日本文化を学べるイベントやコースがあります。 コースは、会話コース、インテンシブコース、初級実践コースの他に【短期茶道コース】、【マンガコース】もあります。日本語の授業のあとに文化コースを受講できます。(マンガコースは会話コースとセット) またオンラインで学べるコースもあります。日本で就職を目指している方向けの【就職準備コース】、日本ですでに働いていて、働く上で必要なビジネス日本語やマナーが学べる【ビジネス日本語ブラッシュアップコース】、日本語能力試験(JLPT)を前にオンラインで対策講座が受けられる【JLPT対策コース】など、さまざまなコースをご用意しています。忙しい方向けに、【オンラインプライベートレッスン】や【対面プライベートレッスン】のご提案も可能です。 課外活動とセットの冬のホリデーコース、春のホリデーコース、また課外活動以外に旅行付きの夏のホリデーコースも毎年大変人気があり、夏は特に各国の高校生に人気があり、早めの予約をおすすめしております。(定員になり次第、締め切ります) 当校には、英語以外に、中国語、韓国語が話せるスタッフもおりますので、お気軽にお問い合わせください。