【お正月】健康を祈る日本の伝統料理。1月7日は「七草粥」をいただきましょう。

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年末年始の日本にはさまざまな行事があります。「七種の節句」もそのひとつ。正月7日は「七草粥」を食べて祝う慣習です。一年の健康を祈り、お正月の食事で弱った胃を休めるために食べられるものです。一概に決まった形式はありませんが、一般的には、「春の七草」をお粥に入れたものが「七草粥」と呼ばれています。

ライター

Madoka Nakamura

1992年、愛知県名古屋市出身。日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。アメリカ・シアトルでの生活を経て、世界の野菜や果物、菜食文化に興味をもつ。東京都在住。

年末年始の日本にはさまざまな行事があります。「七種の節句」もそのひとつ。正月7日は「七草粥」を食べて祝う慣習です。

七草粥とは？

その一年の健康を祈り、また、お正月の食事で弱った胃を休めるために食べられるものです。日本では1000年以上前から続いている文化だといわれています。

日本国内でも地域によって味や入れる食材に違いがあり、一概に決まった形式はありませんが、一般的には、「春の七草」をお粥に入れたものが「七草粥」と呼ばれています。

七草粥に入れられる「春の七草」って？

春の七草とは、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロのことです。それぞれの野草に願いが込められているといわれています。その七草を紹介します。

(1)セリ

その名前から、競い合って(競り合って)勝つようにという意味が込められています。セリは水辺の山菜で、消化を助けるはたらきがあります。

(2)ナズナ

撫でて汚れを払うという願いが込められています。視力や肝臓、腎臓に癒し効果があります。

(3)ゴギョウ

仏像、の意味を含んでいます。吐き気や痰、解熱に効果があります。

(4)ハコベラ

繁栄するようにものごとが運ばれるという願いが込められています。胃腸のはたらきを助けるはたらきがあります。

(5)ホトケノザ

名前の通り、仏さまが座っていることを表しています。生薬として古くから知られ、歯痛に効くといわれています。

(6)スズナ

神様を呼ぶ鈴の意味です。こちらは蕪(かぶ)のことです。消化促進、しもやけに効果があります。

(7)スズシロ

汚れのない、純白さを意味しています。春の七草の中でいちばん馴染みのある野菜が、スズシロ。大根です。咳止めや神経痛に良いといわれています。

日本で七草粥をいただくには？

家庭で作られることが多い七草粥ですが、お店でも食べられます。

・THE_B

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「THE_B」では、THE_B表参道店・中目黒店で1月6日〜1月9日の期間“栄養満点&サステナブル”な「七草粥」が発売中。

オートミールやキヌアを使用した低GI値ベースで、腸内環境を整え、デトックス効果や正月太り防止に最適です。

捨てられがちなカブの葉を活用した手作りスパイス「デュカ」や、セリとディルを組み合わせた特製ハーブオイルをトッピングし、栄養価が高く、ヘルシーで香り豊かな一品は、無病息災を願う新年の健康サポートにぴったり！

この冬、サステナブルなおいしさをぜひお楽しみください！

・Soup Stock Tokyo

Picture courtesy of PRTIMES
スープ専門チェーン店の「Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)」は、毎年1月7日限定で七草粥を販売しています。全国に約70店舗数を誇り、幅広い世代から人気を集めています。

また、2025年は「真鯛薫る七草粥」を提供予定です。Soup Stock Tokyoの七草粥で使用する春の七草は、三浦半島で大切に育てられた上質なもの。生産者の方々の想いがこめられた丁寧で滋味あふれるお粥は、1年のはじまりを飾る縁起物としてぴったりです。
※数量限定のため売り切れ次第、販売終了

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スープストックトーキョールミネ新宿店

〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目３８−２ルミネ2 1F