THE MATCHA TOKYO คาเฟ่ขนมหวานจากชาเขียวมัทฉะออร์แกนิก!

THE MATCHA TOKYO (เดอะมัทฉะโตเกียว) ที่เน้นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

ในญี่ปุ่นมีสถานที่มากมายให้เราดื่มชาเขียวมัทฉะแสนอร่อยได้ แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่ใช้ใบชาออร์แกนิก

ใบชาออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงนั้นดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ แต่อีกด้านในการปลูกก็จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีไล่แมลงขั้นสูง และต้องใช้คนดูแลจัดการค่อนข้างมากด้วย ทำให้ผลิตได้จำนวนไม่มากนัก

Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO

THE MATCHA TOKYO คือร้านจำหน่ายเครื่องดื่มและขนมหวานที่ใช้ใบชาออร์แกนิกหายากเหล่านี้

สินค้าของร้านจะใช้ใบชาอิชิบันฉะ (ใบชาที่ผลิยอดอ่อนเป็นครั้งแรก) แบบออร์แกนิกจากไร่ชาของทางร้านในคาโกชิมะ รวมทั้งที่คัดสรรอย่างดีจากอุจิในเกียวโตและชิซุโอกะ

ทางร้านจะเน้นใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมอย่างการทำชาเขียวมัทฉะจากใบชาด้วยมือโดยช่างฝีมือ

สั่งซื้อสินค้าของ THE MATCHA TOKYO ทางออนไลน์ผ่านหน้าเพจโครงการระดมทุน

สินค้ายอดนิยมของ THE MATCHA TOKYO

THE MATCHA TOKYO ในโอโมเตะซันโด (Omotesando) และชินจูกุ (Shinjuku) โตเกียว จำหน่ายเมนูเครื่องดื่มแสนอร่อย 12 รายการ ซึ่งใช้ชาเขียวมัทฉะหลากชนิดที่ต่างกัน

ครั้งนี้ ผู้เขียนได้ลองชิม Matcha Chai (มัทฉะจายหรือชาเขียวมัทฉะผสมเครื่องเทศ)

Matcha Chai เป็นเครื่องดื่มที่ใส่เครื่องเทศออร์แกนิกอย่างเม็ดงาและอบเชย มีสีสันแบ่งเป็น 3 ชั้นสวยงาม เจ้าของกิจการต้องการสร้างสรรค์เครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะที่ดีต่อสุขภาพและความงาม จึงได้พยายามทดลองอยู่หลายครั้ง

Matcha Chai (ราคายังไม่รวมภาษี 640 เยน) เป็นเครื่องดื่มที่นำชาเขียวมัทฉะรสค่อนข้างขมหลากหลายชนิดมาผสมกัน เติมเครื่องเทศเพื่อดึงกลิ่นหอมของชาให้โดดเด่นขึ้น

ส่วนแก้วนี้คือ Hot Matcha Latte (ราคายังไม่รวมภาษี 580 เยน) ซึ่งใช้ชาเขียวมัทฉะรสชาติสดชื่น น้ำตาลทรายแดงจากจังหวัดคาโกชิมะ และนมสดที่พาสเจอร์ไรส์ด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ เพียงจิบหนึ่งคำ ก็สัมผัสได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อม

เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ชาเขียวมัทฉะได้ที่บ้าน

Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
ทางร้านจำหน่ายเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะ ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ รวมทั้งขนมจากชาเขียวมัทฉะออร์แกนิก เช่น คาสเทลล่าเค้กหรือเค้กฟองน้ำญี่ปุ่น รสชาเขียวมัทฉะ (Matcha Castella), คุกกี้ถั่วเหลืองผสมโปรตีนสูง รสชาเขียวมัทฉะ (Matcha Protein & Soy Cookies) และแยมนมสดรสชาเขียวมัทฉะ (Matcha Milk Jam)

Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
Matcha Castella (1 กล่อง 6 ชิ้น ราคารวมภาษี 2,100 เยน) ผลิตขึ้นโดยความร่วมมือกับคุโรฟุเนะ (Quolofune) หนึ่งในร้านขนมยอดนิยมของโตเกียว ทำจากไข่ ชาเขียวมัทฉะแสนสดชื่น และน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมหวาน ผสมกับแป้งสาลีบดละเอียดด้วยโม่หิน จนได้เค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

Matcha Protein & Soy Cookies (ราคารวมภาษีถุงละ 650 เยน) เป็นขนมหวานที่ผู้เขียนชอบมากเช่นกัน ใช้ถั่วเหลืองญี่ปุ่นและชาเขียวมัทฉะออร์แกนิก 100% อีกทั้งยังปราศจากกลูเตน มีโปรตีนสูง และอุดมไปด้วยคอลลาเจนด้วย เป็นคุกกี้ที่หอม กรอบ อร่อย มีกลิ่นชาเขียวอ่อนๆ ด้วย

เครื่องดื่มที่เข้ากับโตเกียว เมืองที่ผสานความดั้งเดิมกับความล้ำสมัยเข้าด้วยกัน

เครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะของ THE MATCHA TOKYO เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และทันสมัย เปลี่ยนภาพลักษณ์ของชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เหมาะอย่างยิ่งกับเวลาเดินเล่นในโตเกียว เมืองที่วัฒนธรรมเก่าแก่และเทคโนโลยีล้ำสมัยมาบรรจบกัน

THE MATCHA TOKYO มีสาขาในโอโมเตะซันโด, ศูนย์การค้านิววูแมน (NEWoMan) ในชินจูกุ และศูนย์การค้าลูคัวร์ (LUCUA) ในโอซาก้า ลองแวะไปดื่มด่ำกับชาเขียวมัทฉะออร์แกนิกกันดูนะ

สั่งซื้อสินค้าของ THE MATCHA TOKYO ทางออนไลน์ผ่านหน้าเพจโครงการระดมทุน

In cooperation with THE MATCHA TOKYO